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Da oltre 50 anni La Conserviera, seleziona con passione frutta secca, legumi, cereali e altre prelibatezze da tutto il mondo per portarla sulla vostra tavola ogni giorno.

🌱Selezionare significa scegliere, ogni giorno.Da oltre 50 anni, La Conserviera ricerca e seleziona ingredienti e materie...
20/10/2026

🌱Selezionare significa scegliere, ogni giorno.
Da oltre 50 anni, La Conserviera ricerca e seleziona ingredienti e materie prime con un’attenzione particolare a qualità, tipicità, gusto e affidabilità.
🍎 Un lavoro fatto di esperienza, assaggi, conoscenza dei produttori e rapporti costruiti nel tempo: perché per portare un prodotto con il nostro marchio sulle tavole, non basta che sia buono. Deve essere quello giusto.
È questa la parte del nostro lavoro che forse si vede meno, ma che fa la differenza ogni giorno.
Ricerca e selezione: il nostro modo di prenderci cura di ciò che scegliamo.

15/10/2026

Un’idea sfiziosa per portare i ceci in tavola in una veste diversa: croccanti fuori, morbidi dentro e accompagnati da funghi trifolati e yogurt alle erbe. Una ricetta semplice, ma ricca di consistenze e sapore.

🧆 Tortino croccante di ceci
con yogurt montato all’erba cipollina, ceci croccanti e funghi trifolati
🛒 Ingredienti
Per i tortini
480 g ceci già cotti e scolati
40 g Parmigiano Reggiano grattugiato
1 uovo
35 g pangrattato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di foglioline di timo
scorza grattugiata di ½ limone (facoltativa ma consigliata)
sale
pepe
olio extravergine d’oliva
🍄 Per i funghi
350 g funghi misti (champignon, pleurotus o porcini se di stagione)
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai olio EVO
timo fresco
prezzemolo
🌿 Yogurt alle erbe
180 g yogurt greco
erba cipollina tritata
pepe
poco sale
scorza di limone
✨ Ceci croccanti
100 g ceci già cotti
1 cucchiaio olio EVO
paprika affumicata
pepe
sale
👩‍🍳 Preparazione
Schiaccia i ceci con una forchetta o uno schiacciapatate. Devono rimanere alcuni ceci interi o a pezzi: daranno una consistenza più piacevole e renderanno evidente l’ingrediente protagonista.
Unisci:
Parmigiano
uovo
pangrattato
timo
prezzemolo
scorza di limone
sale e pepe
Mescola fino a ottenere un composto modellabile.
Forma 4 tortini spessi circa 2 cm.
Scalda poco olio in padella e cuocili 4-5 minuti per lato, fino a ottenere una crosticina ben dorata. 🔥
🍽️ Impiattamento
Un cucchiaio di yogurt sul piatto.
Il tortino croccante.
I funghi trifolati sopra.
Ceci croccanti.
Timo fresco.
Un filo di olio al prezzemolo.
Una spolverata di Parmigiano.

Dal sole del Salento, il gusto del pomodoro secco.C’è un modo antico e paziente di conservare il sapore dell’estate: las...
12/10/2026

Dal sole del Salento, il gusto del pomodoro secco.

C’è un modo antico e paziente di conservare il sapore dell’estate: lasciarlo essiccare lentamente al sole.
I nostri pomodori secchi italiani nascono in Puglia, nel Salento, tra Racale, Alliste e Taurisano, a sud di Gallipoli. Qui il pomodoro fresco, selezionato per qualità e caratteristiche simili al San Marzano, viene raccolto nella stagione estiva e portato nei luoghi dedicati all’essiccazione.
Prima viene lavato, poi tagliato a mano in due e disposto uno a uno sui telai, dove viene cosparso di sale marino. I telai vengono quindi protetti con apposite reti e lasciati al sole.
Sono il tempo, la temperatura e il clima a fare il resto: in genere bastano 4-5 giorni perché il pomodoro perda gradualmente la sua acqua e concentri tutto il suo sapore.
Quando raggiunge il giusto grado di umidità, ogni partita viene nuovamente selezionata a mano, prima del confezionamento e della conservazione a temperatura controllata.
Un processo semplice, fatto di sole, stagionalità e lavoro paziente, per portare in tavola tutto il carattere del pomodoro italiano.

La nostra gamma di pomodori secchi: l’estate del Salento, da gustare tutto l’anno.

08/10/2026

Lo sai che anche il modo in cui una noce viene sgusciata può fare la differenza?
In questo Healthy Talk parliamo delle noci sgusciate a mano, una delle scelte che caratterizzano la selezione La Conserviera.
Le nostre noci, provenienti dal Cile, vengono sgusciate a mano per preservarne il più possibile l’integrità e la qualità: il risultato sono gherigli interi, belli da vedere e pronti da gustare.
Ma cosa cambia rispetto alla sgusciatura a macchina? E perché questa attenzione può incidere anche sulla conservazione delle caratteristiche della noce? Risultano grattate sulla superficie del gheriglio!
👇

Dietro a un buon ingrediente c’è sempre una buona scelta. 🌰La gamma di frutta secca La Conserviera nasce da un lavoro at...
06/10/2026

Dietro a un buon ingrediente c’è sempre una buona scelta. 🌰
La gamma di frutta secca La Conserviera nasce da un lavoro attento di ricerca e selezione, per individuare prodotti che abbiano le caratteristiche che cerchiamo: qualità, gusto e costanza.
Dalle mandorle alle noci pecan, scegliamo materie prime capaci di portare in tavola tutto il loro gusto, con la cura che da sempre accompagna il nostro lavoro.

01/10/2026

Alcuni ingredienti sembrano semplici, ma racchiudono una profondità di gusto sorprendente.
Le noci sono uno di questi: ricche, avvolgenti, naturalmente cremose quando vengono lavorate nel modo giusto.
In questa ricetta diventano la base di una salsa vellutata che abbraccia le trofie e le trasforma in un piatto essenziale ma incredibilmente ricco.
Pochi ingredienti, un equilibrio perfetto e un risultato che profuma di cucina autentica, quella fatta con gesti semplici e sapori veri. 🤍

TROFIE con Crema di Noci  ✨
Ingredienti (per 2 persone)
* 160 g di tagliatelle
* 80 g di gherigli di noci
* 40 g di parmigiano grattugiato
* 150 ml di latte o bevanda vegetale non zuccherata
* 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
* 1 piccolo spicchio d’aglio (facoltativo)
* sale q.b.
* pepe nero q.b.
Facoltativo per completare:
* scorza di limone
* maggiorana fresca
* granella di noci
Procedimento
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le tagliatelle.
Nel frattempo prepara la crema: inserisci in un mixer le noci, il parmigiano, il latte, l’olio extravergine e, se gradito, mezzo spicchio d’aglio.
Frulla fino a ottenere una crema liscia e avvolgente.
Se necessario aggiungi poco latte o acqua di cottura per regolare la consistenza.
Scola la pasta tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
Versa le tagliatelle in padella con la crema di noci e manteca a fuoco dolce aggiungendo poca acqua di cottura fino a ottenere una consistenza cremosa.
Completa con pepe nero, scorza di limone o qualche noce tritata per dare croccantezza.

29/09/2026

🍂 Borlotto fa rima con… autunno?
No, ma sicuramente fa rima con soffritto, cucchiaio e scarpetta. 😋
Con l’arrivo della stagione più fresca, i fagioli borlotti tornano protagonisti in cucina: nelle zuppe, nelle minestre, nei primi piatti o semplicemente cotti con un buon soffritto.
Noi li scegliamo con cura, perché anche un ingrediente semplice può fare la differenza quando la materia prima è quella giusta.
E voi, che ricetta avete in mente per questi borlotti? 🫘

24/09/2026

Ma i legumi sono carboidrati? 🫘
La risposta è: anche.
E allora come possiamo abbinarli per costruire un pasto completo e bilanciato?
Ce lo spiega la nostra Vanessa nel reel di approfondimento!

🍂 Benvenuto, autunno!Tornano i sapori avvolgenti, i piatti caldi e la voglia di accendere i fornelli. Zucca, funghi, leg...
22/09/2026

🍂 Benvenuto, autunno!
Tornano i sapori avvolgenti, i piatti caldi e la voglia di accendere i fornelli. Zucca, funghi, legumi, castagne e tante ricette da condividere intorno alla tavola.
Una nuova stagione tutta da gustare. Pronti per nuovi ingredienti tutti da provare?

17/09/2026

Se pensi che i fagioli siano solo per le zuppe, prova questa bowl in stile Chipotle… ma con ingredienti mediterranei. 🌶️🫘
Fagioli rossi, riso basmati, tante verdure, paprika affumicata e un tocco di limone 🍋: pochi ingredienti, tanto colore e un piatto che sa di fine estate.
Una bowl semplice da preparare, completa e soprattutto piena di gusto. 😋
E se avete già fame, qui sotto trovate la ricetta 👇
Chilli mediterraneo di fagioli rossi
Ingredienti (2 porzioni)
* 140 g riso basmati cotto
* 240 g fagioli rossi cotti
* 1 peperone rosso
* 1 zucchina
* 10 pomodorini
* 1 cipollotto
* 2 cucchiai olio EVO
* paprika affumicata
* origano
* pepe nero
* succo di limone
* prezzemolo fresco
* Peperoncino
Procedimento
1. Saltare in padella peperone, zucchina e cipollotto con poco olio.
2. Aggiungere i fagioli rossi.
3. Insaporire con paprika affumicata, origano e pepe.
4. Unire i pomodorini a fine cottura.
5. Disporre il riso al centro della bowl.
6. Aggiungere intorno le verdure e i fagioli.
7. Completare con prezzemolo fresco, olio EVO e qualche goccia di limone.

Indirizzo

Via Sommacampagna, 63
Verona
37137

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 11:30
Martedì 08:30 - 11:30
Mercoledì 08:30 - 11:30
Giovedì 08:30 - 11:30
Venerdì 08:30 - 11:30

Telefono

+390455543896

Sito Web

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