Retrògusto

25/10/2026

🎃 HALLOWEEN DA RETRÒGUSTO! 👻🍔

🕷️ SABATO 31 OTTOBRE, A CENA… PREPARATEVI A QUALCHE BRIVIDO!**
Da Retrògusto anche Halloween ha il suo sapore… e quest'anno abbiamo deciso di metterci un pizzico di paura! 😈

🍔 I nostri Burger saranno sempre quelli che amate, preparati come ogni giorno, ma per una sera avranno una sorpresa decisamente… da paura! 🧟‍♂️

🖐️ Un piccolo dettaglio mostruoso, una trovata divertente e tutta l'ironia che ci piace portare in cucina!

🦇 OGNI PORTATA, UN DETTAGLIO DA BRIVIDO!

E voi… avete il coraggio di dare il primo morso? 😱🍔
PRENOTAZIONE CONSIGLIATA

📍 Retrògusto – Vergato
🗓️ Sabato 31 ottobre 2026, a cena

24/10/2026

🔥🍞 IL FORNO. LE MANI. LE IDEE.
Un percorso di lievitati artigianali.

⚠️ ATTENZIONE: Vogliamo farvi assaggiare cosa succede quando la farina incontra il tempo, le mani incontrano la passione e le idee diventano qualcosa di straordinariamente buono.🤤

Ci sono profumi che non si dimenticano. Quelli del pane appena sfornato, della crosta dorata che scricchiola, della mollica soffice che si apre tra le dita.

E poi ci sono quei sapori che al primo morso ti fanno chiudere gli occhi.

🔥 SABATO 14 NOVEMBRE, DALLE ORE 18:00, vogliamo farvi vivere tutto questo.
Non abbiamo semplicemente inventato delle farciture.
ABBIAMO CREATO I LIEVITATI CHE LE ACCOGLIERANNO.

⚠️ SOLO SU PRENOTAZIONE – POSTI LIMITATI!

Impasti studiati, lavorazioni artigianali, lievitazioni curate, consistenze sorprendenti. Ogni pane, ogni focaccia, ogni base nasce interamente dalle nostre mani, nel nostro LAB.
E non ci siamo fermati agli impasti: abbiamo preparato persino il nostro burro fresco e il nostro limone salato candito.

❤️ SEI CREAZIONI. SEI ESPLOSIONI DI GUSTO.

🥂 E QUANDO PENSERETE CHE SIA FINITA… ARRIVA GIAMBERLANO!
In accompagnamento alla serata, presenteremo e degusteremo gli straordinari panettoni artigianali GIAMBERLANO di Valter Tagliazucchi, accompagnati da un calice di vino.

✨ SCEGLI COME VIVERE LA SERATA!

📅 SABATO 14 NOVEMBRE
🕕 DALLE ORE 18:00
📍 Retrògusto – Vergato
📞 Prenotazioni: 051 3514870
📲 WhatsApp: 379 2307489

IL FORNO. LE MANI. LE IDEE.
Questa volta, lasciamo parlare i nostri impasti. 🔥

21/10/2026

🍰❤️ C'È SEMPRE UN BUON MOTIVO PER CONCEDERSI UN DOLCE!
Ci sono quei piccoli piaceri che riescono a rendere speciale anche una giornata qualunque.
Un dolce dopo pranzo, qualcosa di goloso per concludere la cena, una coccola da portare a casa e gustarsi sul divano, magari in compagnia di chi si ama. ❤️

Da Retrògusto ci piace pensare che il dolce non sia soltanto l'ultima portata, ma un momento da assaporare, senza fretta.

Per questo vi proponiamo una selezione di dolci che profumano di tradizione, ricordi e cose buone. Quelli che fanno ve**re voglia di affondare il cucchiaino ancora prima di sedersi a tavola! 😍

🥄 Li potete gustare comodamente da noi oppure scegliere i vostri preferiti e portarli a casa d'asporto.

Perché non serve un'occasione speciale per concedersi qualcosa di buono. A volte basta semplicemente averne voglia!

Noi ci mettiamo i dolci. Voi trovate la scusa… o anche no! 😉❤️

📍 Retrògusto – Vergato

21/10/2026

❤️ DA QUESTA PARTE DEL BANCONE.
Ogni sacchetto ha una storia.

C'è chi entra di corsa, chi ha già il suo ordine preferito, chi passa per prendere la cena per tutta la famiglia.

C'è chi conosciamo da anni e chi incontriamo per la prima volta.

Ognuno arriva con la propria giornata, le proprie abitudini, la propria storia.

Poi arriva quel momento.

Un sacchetto che passa dalle nostre mani alle vostre. Un sorriso, due parole, un grazie.

Un gesto semplice, che però racconta molto più di una vendita.

Perché la storia di quel sacchetto non finisce al nostro bancone. È proprio lì che comincia.

Diventerà una cena in famiglia, una serata tra amici, una pausa meritata dopo una lunga giornata.

Noi non sappiamo dove lo porterete, né con chi lo condividerete.

Ma sappiamo una cosa: ci avete scelto per essere parte di un vostro momento.

E questo, per noi, conta davvero.

❤️ Qui, nel nostro Appennino bolognese, crediamo ancora nel valore di una bottega fatta di persone, incontri e fiducia.

Perché ogni volta che attraversate la nostra porta, non portate via soltanto qualcosa di buono.

Portate con voi un piccolo pezzo di Retrògusto.

❤️ Dalle nostre mani alle vostre.

📍 Retrògusto – Vergato, Appennino bolognese

19/10/2026

❤️ CI SONO LUCI CHE NON SI LIMITANO A ILLUMINARE. RACCONTANO STORIE.
Quando cala la sera, nei paesi del nostro Appennino, le strade rallentano, le piazze si fanno silenziose. E dietro qualche vetrina resta una luce accesa.

Dietro quella luce, però, non c’è soltanto un’attività.

Ci sono persone, famiglie, sogni diventati realtà. Ci sono sacrifici invisibili, giornate che sembrano non finire, preoccupazioni, soddisfazioni. E la testardaggine di continuare a crederci.

❤️ Una di quelle luci è la nostra.

È quella di Retrògusto, nel cuore di Vergato. Un luogo nato da un’idea, cresciuto con il lavoro delle nostre mani e diventato, giorno dopo giorno, parte della nostra vita.

Ma abbiamo capito una cosa: non bastano quattro mura, un’insegna e una porta aperta per diventare parte di un paese.

Servono le persone.

Chi entra per la prima volta. Chi torna e ormai non deve neppure dirci cosa desidera. Chi passa soltanto per un saluto. Chi si ferma a ridere, a raccontare la propria giornata, a ritrovare gli amici.

Sono questi gesti semplici a trasformare un locale in un luogo che appartiene a tutti.

Perché un paese non vive soltanto di strade e palazzi. Vive delle sue botteghe, delle sue piazze, delle persone che ogni giorno scelgono di esserci.

🏡 Tenere accesa una luce in Appennino, per noi, significa anche questo.

Significa restare. Significa credere nel nostro territorio. Significa provare, nel nostro piccolo, a costruire qualcosa proprio qui, dove sono le nostre radici.

E se oggi quella luce continua a brillare, è anche grazie a voi. A chi ha attraversato la nostra porta e, magari senza saperlo, ha lasciato qualcosa di sé.

❤️ Retrògusto è la nostra Bottega. Ma siete voi, ogni giorno, a dargli vita.

E se guardando quella luce qualcuno penserà «Dai, fermiamoci da Retrògusto», sapremo di aver costruito qualcosa che vale molto più di un locale.

Un piccolo posto nel cuore di Vergato. E, speriamo, anche nel cuore di qualcuno. ❤️

📍 Retrògusto – Vergato, Appennino bolognese

18/10/2026

🔥 L’ARTIGIANALITÀ NON SI RACCONTA. HA MANI, FATICA E CUORE.

Ci sono mani che impastano, che lavorano, che trasformano.
Mani che a fine giornata sono stanche, ma che il giorno dopo ricominciano.

C’è il calore della piastra, la farina sul banco, la scelta attenta delle materie prime.
Ci sono gesti ripetuti centinaia di volte, esperienza, pazienza e quella testardaggine di voler fare le cose bene.

Dietro ogni preparazione ci sono ore di lavoro, attenzione ai dettagli e la volontà di portare in tavola qualcosa che ci rappresenti davvero.

📍 Abbiamo scelto di credere in Vergato, nel nostro Appennino bolognese.
Di investire qui, di costruire qualcosa di nostro, di continuare a crederci anche quando le giornate sono difficili e la fatica si fa sentire.

Non è sempre semplice.
Non è sempre leggero.
Ma è il nostro modo di dare valore a ciò che facciamo.

❤️ Scegliamo con cura. Prepariamo con le nostre mani. Ci mettiamo tutto quello che abbiamo.

E sapete qual è la cosa più bella?

Che ogni volta che qualcuno entra da quella porta, sceglie qualcosa di più di un buon pasto.
Dà valore al nostro lavoro, ai nostri sacrifici e a quella scelta, a volte difficile, di continuare a credere in questo territorio.

Perché ci sono giorni in cui la stanchezza si fa sentire più di tutto. Ma poi ci ricordiamo perché abbiamo iniziato.

Con le stesse mani.
Con la stessa testardaggine.
Con ancora tanta voglia di fare le cose bene.

RETRÒGUSTO.
Fatto a mano. Fatto con carattere. Fatto qui. ❤️

15/10/2026

✨ ATTENZIONE AMANTI DEL PANDORO ✨
Quest’anno da Retrògusto arrivano anche i Pandori del Giamberlano 🎄

Ma c’è una cosa da sapere subito:
i pezzi sono pochissimi. Pochissimi davvero.

Quindi sì…
se lo vuoi, devi prenotarlo.

Perché quando partono le richieste,
finiscono in un attimo.

📩 Scrivici per prenotare il tuo pandoro.

Quando finiscono, finiscono.

15/10/2026

❤️ LA PIADINA DELL’APPENNINO.
Ci sono sapori che raccontano più di ciò che mangiamo. Raccontano da dove veniamo, chi siamo e ciò che scegliamo di non dimenticare.

Per tanti la piadina ha sempre avuto una destinazione: la Romagna. Una piadineria del cuore, chilometri per ritrovare quel sapore speciale.

Poi sono entrati da Retrògusto, a Vergato. Hanno assaggiato la nostra piadina e ci hanno raccontato la loro sorpresa: era diversa da quella che conoscevano. Quel sapore cercato lontano lo avevano trovato qui. E quelle parole, per noi, valgono più di un complimento.

Perché dietro questa piadina c’è una storia. La nostra famiglia.

Quando nel 2021 abbiamo dato vita a Retrògusto, abbiamo scelto di costruire il nostro futuro qui, nell’Appennino bolognese. Di credere in Vergato Comune di Vergato, nella sua gente e nelle tradizioni da custodire.

La nostra piadina nasce dalle mani, dalla cura di un impasto steso al momento, da una ricetta tutta nostra. Semplice, genuina, diversa. Un sapore che sa di casa e di tempo che non passa.

Ma c’è qualcosa di ancora più bello: la storia ci racconta che la piadina appartiene anche a queste montagne.

Nel libro Vergato. Un comune fuori dal comune, Morena Poltronieri ed Ernesto Fazzioli ne ripercorrono le radici, dal mondo etrusco e romano al Medioevo, quando si usavano anche farine povere. E ricordano che la piadina era tipica anche dell’Appennino bolognese.

Nel libro si parla di quattro elementi: Fuoco, Terra, Aria e Acqua. Gli elementi di una ricetta senza tempo.
Noi, a quei quattro elementi, vorremmo aggiungerne un quinto.

❤️ LA FAMIGLIA.

Perché è lì che i sapori diventano ricordi e le tradizioni trovano qualcuno disposto a custodirle.

Non vogliamo togliere nulla alla meravigliosa tradizione romagnola. Vogliamo ricordare che anche l’Appennino ha una storia da raccontare. Che non è solo un luogo da attraversare, ma un luogo in cui fermarsi, credere e mettere radici.

LA PIADINA DELL’APPENNINO.
Non un’imitazione. Non una sfida. Non una moda.
UN’IDENTITÀ.

Retrògusto ❤️ Vergato · Appennino bolognese

📖 Fonte: Vergato. Un comune fuori dal comune, M. Paltronieri ed E. Fazzioli, p. 288.

Retrògusto | Sapore Creativo
✨️COMFORT FOOD & APERITIVI
🌱Proposte di buona cucina | Alimenti Genuini
🍴Pranzi • Aperitivi • Cene
🚙Take-Away & Delivery

14/10/2026

🎄✨ CI SONO TRADIZIONI CHE È UN PIACERE RITROVARE. ✨🎄
E questa è una di quelle che aspettavamo con grande entusiasmo! ❤️
Anche quest’anno abbiamo il piacere di portare da Retrògusto i panettoni artigianali del Giamberlano , firmati dal maestro pasticcere Valter Tagliazucchi.

Quattro proposte, quattro modi di rendere speciale il Natale! 🎁
✨ SPAZIALE – Arancia, albicocca, limone e uva.
🍫 SANDRONE – Cioccolato fondente e ciliegie.
🍑 AMABILE – Grandi albicocche rosse di Romagna.
🫐 STELLA DEL CIMONE – Frutti di bosco e cioccolato bianco.

💛 **€ 40 a panettone**

📣 LE PRENOTAZIONI SONO UFFICIALMENTE APERTE!
Le quantità saranno limitate e, come ogni anno, alcuni gusti potrebbero andare esauriti prima di Natale.
Il nostro consiglio? Non aspettate l'ultimo momento!

🥂 **SABATO 14 NOVEMBRE**
Vi aspettiamo per la nostra **serata degustazione**, su prenotazione!

🎄 **Prenotate senza fretta di consumarli!** La scadenza sarà dopo la Befana, per gustarli tranquillamente durante tutte le feste.

❤️ Perché le cose buone meritano di essere scelte con cura… e condivise con chi amiamo.

📍 **Retrògusto – Vergato**
📩 Prenotazioni in bottega o tramite messaggio.

**Il Natale si avvicina. Il gusto di sceglierlo comincia adesso!** ✨
QUATTRO GUSTI. UNA GRANDE TRADIZIONE. IL PIACERE DI CONDIVIDERLA CON VOI. ❤️

Retrògusto | Sapore Creativo
✨️COMFORT FOOD & APERITIVI
🌱Proposte di buona cucina | Alimenti Genuini
🍴Pranzi • Aperitivi • Cene
🚙Take-Away & Delivery

01/10/2026

⚽ LE BELLE ABITUDINI TORNANO IN GIOCO.🍔

«Una partita e poi andiamo.»
Sì, certo. Come no. 😏

Quel “Retrò” nel nostro nome ha un perché: ci sono sempre piaciute le tradizioni, le abitudini dei vecchi tempi, quel modo semplice di ritrovarsi e stare bene insieme. Le chiacchiere che si allungano, le risate attorno a un tavolo, la voglia di fermarsi ancora un po’.

E allora abbiamo aggiunto un altro motivo per restare: da Retrògusto è arrivato il biliardino! ❤️

Per sfidare gli amici di sempre o fare squadra con chi, fino a cinque minuti prima, era soltanto al tavolo accanto. Tra gol, rivincite e qualcuno che dirà sicuramente: «Una volta ero fortissimo». 😂

Perché certe belle abitudini meritano di continuare. E ci piace far loro spazio, qui da noi.

Voi preparate le squadre. Per l’ultima partita c’è tempo.

Retrògusto. La convivialità, come un tempo.