SAPISE si dedica alla ricerca di varietà innovative, più rispettose dell'ambiente, più resistenti agli stres biotici ed abiotici, più adatte alla trasformazione industriale ed al consumo diretto. Grazie al suo team di ricercatori e tecnici, SAPISE è in grado di soddisfare tutte le esigenze degli agricoltori in campo, dell'industria di trasformazione e dei diversi campi di utilizzo culinario del ri
so. SAPISE svolge il ruolo di conservatore in purezza di varietà storiche di riso per il mantenimento dei nobili risi italiani di qualità. SAPISE sviluppa varietà tradizionali per risotto, per insalate di riso, per parboilizzazione, per paella e varietà innovative pigmentate rosse, nere, aromatiche e da sushi. La più famosa è la varietà nera aromatica Venere di cui si può visitare anche la pagine facebook, ma anche le più recenti: Ermes rosso e aromatico, Apollo bianco aromatico, Artemide nero aromatico a granello lungo, Cerere da sushi, Carnise da grandi risotti. SAPISE commercializza le proprie sementi in tutti i Paesi del Mediterraneo (Italia, Francia, Spagna, Portogallo, Grecia, Romania, Bulgaria, Marocco e Turchia) ed i propri RiSS (Risi Speciali Sapise) in tutto il mondo. SAPISE offre servizi di assistenza tecnica in campo e collabora con le principali riserie ed i principali ristoranti specializzati nel riso.
