Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 07:30 - 12:45 Martedì 07:30 - 12:45 15:00 - 19:30 Mercoledì 07:30 - 12:45 15:00 - 19:30 Giovedì 07:30 - 12:45 15:00 - 19:30 Venerdì 07:30 - 12:45 15:00 - 19:30 Sabato 07:30 - 12:45 15:00 - 19:30

La dispensa del macellaio

Name: La dispensa del macellaio
Address: Mario preda 8/10, Verano Brianza, 20843, IT
Telephone: +390362901361

Casa
Italia
Verano Brianza
La dispensa del macellaio

La Dispensa del Macellaio, qualità e innovazione nel rispetto della tradizione. Selezioniamo carni pregiate, salumi e formaggi tipici.

Gastronomia tradizionale e insaccati freschi di nostra produzione.

15/06/2026

Da oggi, 15 giugno cambiano gli orari della macelleria.

11/06/2026

Louis-Camille Maillard era un medico e chimico francese che, alla fine dell'Ottocento, studiò le trasformazioni che avvengono negli alimenti durante la cottura. Una delle sue scoperte più importanti è oggi conosciuta in tutto il mondo come Reazione di Maillard.

Ma cosa succede esattamente alla carne?

Dagli amminoacidi e dagli zuccheri della carne posta a contatto con una superficie di cottura scaldata ad alta temperatura, si innesca una reazione chimica che dà origine alla caratteristica crosticina brunita, ai profumi intensi e ai sapori che rendono una bistecca così irresistibile.

🔥La prossima volta che sentirete sfrigolare una bistecca sulla piastra, saprete che dietro quel profumo inconfondibile c'è una scoperta che porta il suo nome.

05/06/2026

L’analisi del profilo nutrizionale colloca la carne 🥩 del Fassone sullo stesso piano del pesce azzurro 🐟 che, tra i prodotti di origine animale, è quello considerato più salubre ❤️

La carne di Razza Piemontese accosta un basso tenore in grasso con una notevole tenerezza, coniugando due caratteristiche che in altri alimenti si oppongono.

03/06/2026

Serie gastronomica: Se non hai ancora pensato al pranzo o alla cena, ho pensato io per te

01/06/2026

Nella dispensa del macellaio, nel reparto gastronomia trovi piatti pronti per quando non hai tempo e voglia di cucinare

31/05/2026

La nuova serie gastronomica: Se non hai ancora pensato al pranzo o alla cena, ho pensato io per te !

Nella gastronomia della dispensa del macellaio trovi anche piatti pronti creati dallo chef

29/05/2026

Conoscenza solida e approfondita delle caratteristiche della carne e della razza bovina di provenienza, sapienza nella preparazione dei tagli e capacità di dare consigli su metodi e cotture per le preparazioni in cucina. Se a queste conoscenze tecniche si aggiungono creatività e passione l'attività del macellaio diventa un'arte. Un'arte irrinunciabile e insostituibile.

28/05/2026

Hai mai assaggiato la cervella di vitello?

24/05/2026

Una torta nata da un errore, la Tarte Tatin

Alla dispensa, in gastronomia trovi anche il reparto dolci

22/05/2026

Non sai mai cosa preparare per cena?
In soli 10 minuti, hai la cena pronta.

Straccetti di pollo ruspante, zucchine, peperoni e pangrattato. Un filo d’olio evo, fai saltare tutto e la cena è pronta.
Se vuoi scaldi una piadina, metti tutto dentro poi una crema di avocado o un cucchiaio di yogurt e ciao proprio.

Indirizzo

Mario Preda 8/10
Verano Brianza
20843

Orario di apertura

Lunedì	07:30 - 12:45
Martedì	07:30 - 12:45
	15:00 - 19:30
Mercoledì	07:30 - 12:45
	15:00 - 19:30
Giovedì	07:30 - 12:45
	15:00 - 19:30
Venerdì	07:30 - 12:45
	15:00 - 19:30
Sabato	07:30 - 12:45
	15:00 - 19:30

Telefono

+390362901361

Sito Web

http://www.ladispensadelmacellaio.it/

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