Grinolio

Casa
Italia
Varapodio
Grinolio

Grinolio è un olio extravergine d'oliva, dal sapore corposo ma sobrio e delicato che rispecchia tradizioni e sapori della terra calabrese.

13/05/2026

Torta fresca e primaverile dove i contrasti si incontrano? Eccola!
Vediamo come si prepara!

Ingredienti

130 ml acqua
4 uova
100 ml olio grinolio
8 g lievito chimico in polvere
1 pizzico cremor tartaro
150 g zucchero
20 g miele millefiori
scorza limone

Procedimento:
Per preparare la Chiffon cake al miele e olio di oliva per prima cosa separate i tuorli dagli albumi.

In una ciotola montate a neve, con il pizzico di cremie tartaro
, gli albumi. albumi. Quando saranno ben montati, metteteli da parte.

In un altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero, il miele e la scorza di limone.

Quando diventeranno chiari e spumosi, aggiungete poco per volta l’olio e l’acqua.

Setacciate la farina con il lievito chimico in polvere e incorpolatelo al composto prima ottenuto, poco per volta.

Per ultimo unite anche gli albumi montati in 3 volte. Trasferite il composto ottenuto nello stampo adatto per chiffon cake.
Infornatelo in forno preriscaldato a 160°C, statico, per 80 minuti.

Quando sarà la Chiffon cake sarà pronta, capovolgete lo stampo su una gratella per dolci ed adottate che si stacchi da sola. Decoratela come preferite; io ho utilizzato della panna semimontata, dei macaron, delle tuille e delle fettine di limone.

Fialmente la vostra Chiffon cake al miele e olio di oliva è pronta da essere servita e gustata!

06/05/2026

É appena iniziato maggio, uno dei mesi più dolci dell’anno: quello della Festa della Mamma.
Per celebrare questa ricorrenza meravigliosa abbiamo pensato a un dolce che rappresenta un abbraccio: dolce, rassicurante e profumato, proprio come quello della mamma. 🌸
Scopriamo insieme come si prepara.

Ingredienti per il crumble all’olio di oliva
120 g di farina 00
15 ml di acqua
q.b. di scorza di limone
20 g di zucchero
30 ml di olio extravergine di oliva

Ingredienti per la panna cotta
500 ml di panna fresca liquida
50 g di zucchero
5 g di colla di pesce
50 ml di sciroppo alla rosa
20 g di sciroppo di amarena

Procedimento
Per preparare la panna cotta alla rosa e amarena con crumble all’olio di oliva, iniziate dal crumble.
Inserite in un mixer la farina e l’olio extravergine di oliva, quindi azionate fino a ottenere un composto sabbioso e sbriciolato. Aggiungete zucchero, acqua e scorza di limone, poi mescolate.
Distribuite il composto su una leccarda rivestita di carta forno e cuocete in forno statico a 150°C per 12-15 minuti.
Nel frattempo preparate la panna cotta.
Versate in un pentolino la panna, lo zucchero, lo sciroppo alla rosa e quello all’amarena. Portate a bollore a fiamma bassa.
Nel frattempo mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda.
Quando la panna raggiunge il bollore, spegnete il fuoco, strizzate bene la colla di pesce e aggiungetela al composto caldo. Mescolate energicamente con una frusta fino a completo scioglimento.
Versate il composto negli stampini in silicone oppure nei bicchieri.
Aggiungete il crumble all’olio di oliva come base croccante.
Lasciate riposare:
4-5 ore in frigorifero se utilizzate i bicchieri
oppure tutta la notte in freezer se usate stampi in silicone, così da poterli sformare facilmente
Una volta pronta, completate con un tocco di sciroppo di amarena.
La vostra panna cotta alla rosa e amarena con crumble all’olio di oliva è pronta per essere servita e gustata! ✨

04/05/2026

🫒Tisana alle foglie di ulivo🫒 Depurativa e antiaging!

29/04/2026

Colazioni smart? Ecco la ricetta dei mini pancake all'olio d'oliva!

Ingredienti
4 uova
320 g farina 00
50 ml olio di oliva Grinolio Cardona
50 g zucchero semolato
1 cucchiaino sale
q.b. vaniglia
24 g lievito chimico in polvere
400 ml latte

Procedimento:
Per preparare i Mini Pancakes all’olio di oliva iniziate col romprere in una ciotola le uova; unite anche lo zucchero ed il latte e mescolate con una frusta a mano.

Aggiungete anche l’olio di oliva Grinolio Cardona e per ultimo le polveri setacciate.

Mescolate fino ad eleminare tutti i grumi.

Nel frattempo scaldate una padella antiaderente o una pistra per crepes, unta con del b***o.

Quando la padella sarà abbastanza calda, versate, con l’aiuto di un cucchiaio un pò di impasto.

Fate cuocere a buoco basso, finchè sulla superfice non si formeranno delle bolle.

Rigirate i pancakes e fate cuocere anche l’altro lato.

Quando i Pancakes saranno tutti cotti, non vi resta che farcirli come preferite.

Io ho messo in una ciotolina la nutella ed in un’altra lo sciroppo d’acero.

25/04/2026

SACRILEGIOOOOO! 😱😱😱😱😱

22/04/2026

Un dolce timido e strong allo stesso tempo... provare per credere! 💪
📍Ingredienti per la panna cotta
• 400 ml panna da mo***re
• 100 ml estratto di fi*****io
• 4 g colla di pesce
• 50 g zucchero
• vellutina spray bianca

📍Ingredienti per il crumble all’olio di oliva
•120 g farina 00
•20 g zucchero
•15 ml acqua
•30 ml olio di oliva Cardona Grinolio
• scorza di limone

📍Ingredienti per la spugna edibile
•75 g uovo
•25 g zucchero
•17 g farina 00
• 1 g lievito chimico in polvere

Procedimento 🥄
Per preparare la Panna cotta al fi*****io con crumble all’olio di oliva e spugna edibile per prima cosa va preparata la panna cotta.

Con un’estrattore ricavate l’estratto di fi*****io.

Mettete in un pentolino tutta la panna, l’estratto di fi*****io e lo zucchero.

Accendete il fornello a fiamma bassa e fate cuocere fino a bollore.

Nel frattempo inserite all’interno di una ciotola dell’acqua fredda con i fogli di colla di pesce, per reidratarli.

Quando la panna sarà arrivata a bollore, strizzate per bene la colla di pesce ed inseritela all’interno della panna, con il fornello chiuso.

Mescolate energicamente, magari con una frusta a mano finchè non ci saranno più grumi.

Versate il composto appena ottenuto all’interno di stampini in silicone a forma di cerchio.

Fate rassodare in frizer per un paio di ore.

Nel frattempo preparate il crumble all’olio di oliva.

Inserite all’interno di un mixer da cucina la farina, l’olio di oliva Cardona Grinolio, l’acqua, la scorza di limone e lo zucchero.

Azionate il mixer fino ad ottenere un composto che si sbriciola.

Versatela sopra una leccarda da forno ricoperta da carta forno ed infornate a 150°C, modalità statica, per 12/15 minuti.

Ora passiamo alla spugna edibile.

All’interno di una ciotola versate l’uovo, la farina, lo zucchero ed il lievito chimico in polvere; montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.

Trasferite il composto all’interno di bicchieri di carta e fate cuocere uno per volta in microonde per 3 minuti alla massima potenza.

Quando saranno cotti fateli raffreddare prima di togliere il bicchiere.

Riprendete la panna cotta, togliete lo stampo e spruzzate la vellutina spray.

Fate scongelare la panna cotta per una mezz’oretta e poi impiattate.

Io ho tagliato a metà la panna cotta e servita con un pò di crumble e un pò di spugna edibile.

Finalmente la vostra Panna cotta al fi*****io con crumble all’olio di oliva e spugna edibile è pronta da essere servita e gustata!

20/04/2026

🫒Ecco perché non troverai mai Grinolio al supermercato! 🫒Quindi per qualsiasi informazione scrivimi... non fare il timid*! 😉

15/04/2026

Ciambellone a colazione? Ecco qui la ricetta!

Ingredienti:
300 g farina 00
25 g cacao amaro in polvere
40 g maizena
140 ml olio di oliva Grinolio Cardona
4 uova
150 g zucchero
250 ml latte
16 g lievito chimico in polvere

Preparazione:
Per preparare il Ciabellone bicolore all’olio di oliva iniziate col mo***re in planetaria le uova con lo zucchero.

Quando avrete ottenuto un composto spumoso e chiaro, aggiungete l‘olio di oliva Grinolio Cardona ed il latte.

Montate per altri 2 minuti e poi aggiungete la farina ed il lievito chimico in polvere precedentemente setacciati.

Dividete l’impasto in due parti uguali; in una aggiungete il cacao e nell’altra parte la maizena.

Mescolate i due impasti.

Prendete uno stampo per ciambella, imburratelo ed infarinatelo.

Trasferite i due composti all’interno dello stampo, alternando prima quello chiaro e poi quello scuro.

Infornate a 180°C per 40 minuti.

Quando il ciambellone sarà cotto, toglietelo dal forno e fatelo raffreddare su una gratella prima di servirlo.

Finalmente il vostro Ciabellone bicolore all’olio di oliva è pronto per essere servito!

13/04/2026

Qual é il quantitativo corretto di olio da utilizzare per ogni pasto? Tu lo sai?

Indirizzo

Via Rimembranza 86
Varapodio
89010

Telefono

+393278238574

Sito Web

http://www.grinolio.it/

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