Mercato delle Carni

01/11/2026

La spalla di manzo è un taglio che ama il tempo: nelle cotture lente diventa morbida, succosa e ricca di sapore.

🇮🇹 In Italia la troviamo spesso nel brasato, con vino rosso, verdure e aromi.
🇫🇷 In Francia diventa bœuf bourguignon, uno dei grandi piatti della cucina borgognona, dove vino, pancetta, funghi e verdure costruiscono una salsa intensa e profumata.

La carne è la stessa.
Cambia il modo di cucinarla, servirla e viverla.

Passa in negozio! 😉



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28/10/2026

Ci sono piatti che quando le temperature si abbassano tornano naturalmente in tavola.

La cassoeula è uno di questi: una ricetta della tradizione lombarda, fatta di carne, verza e sapori decisi. Un piatto da condividere, che racconta il nostro territorio anche attraverso la cucina.

👉 Vuoi preparare la cassoeula a casa?
Passa in negozio: trovi la carne e gli ingredienti giusti per portare in tavola la tradizione lombarda.



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23/10/2026

📌Ogni famiglia ha la sua ricetta per preparare un buon ragù.
Ma se ci chiedete un consiglio, noi vi diamo il nostro macinato misto: manzo e maiale insieme per un ragù ricco, saporito e morbido.
Perché un buon ragù parte sempre dalla carne giusta.

E la tua famiglia come lo prepara?



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20/10/2026

👉 Quando hai poco tempo, ma vuoi qualcosa che sappia d’autunno, uno spezzatino di vitello con i funghi è sempre una buona idea.

Morbido, saporito e perfetto da accompagnare con del buon pane per raccogliere tutto il sughetto.

Passa da noi: trovi tutto quello che serve per portare questa ricetta in tavola.



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16/10/2026

Prima di arrivare sulla tua tavola, ogni taglio passa dalle nostre mani.
Scelta, rifilatura e preparazione: dietro una carne di qualità c’è attenzione, esperienza e cura per ogni dettaglio.
Perché la differenza, spesso, sta proprio in quello che non si vede.

Passa a trovarci: ci piace pensare insieme a te a cosa portare in tavola.

15/10/2026

Quali tagli scegliere per il brodo di carne? Scopri i tagli migliori, le dosi, la cottura e i consigli per un brodo saporito. 👇

Quali tagli scegliere per il brodo di carne? Scopri i tagli migliori, le dosi, la cottura e i consigli per un brodo saporito.

14/10/2026

Ci sono formaggi che finiscono nel carrello quasi senza pensarci.

👉 Il Quartirolo è uno di questi: delicato, cremoso e versatile, perfetto da gustare così com’è o da usare nelle tue ricette.

Provalo in una torta salata, sciolto in un risotto cremoso o semplicemente con pane fresco e un filo di miele.

Un piccolo grande classico della nostra tavola.

Lo hai già assaggiato?
Vieni in negozio.



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13/10/2026

Un buon bollito parte dalla scelta dei tagli.
Biancostato, cappello del prete e altri tagli da scegliere secondo i propri gusti, insieme a verdure e aromi per preparare un brodo ricco e saporito.
Perché il bello del bollito è anche questo: ognuno ha i suoi ingredienti preferiti e il suo modo di prepararlo.
Da noi trovi tutto quello che ti serve per portarlo in tavola.

Passa in negozio: ti aiutiamo a comporre il mix perfetto e ti consigliamo come portarlo in tavola.



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08/10/2026

Quando arriva il freddo, tornano anche quei piatti che aspettavi da tutta l’estate.

Brasato e polenta sono una di quelle ricette che profumano di casa, di domeniche lente e di tavole condivise.

Ma per un brasato come si deve, tutto parte dalla carne giusta.

Passa in negozio: trovi il taglio ideale per il brasato e ti consigliamo come cucinarlo per portare in tavola un vero piatto d’autunno.

07/10/2026

👉 Ci sono sapori che sanno di casa, di pranzi in famiglia e di giornate più lente.

Il biancostato di manzo è uno di questi: un taglio ricco e saporito, perfetto per bolliti, brodi e lunghe cotture. Quelle in cui il profumo riempie la cucina e la carne, piano piano, diventa tenera e succosa.

Un grande classico da portare in tavola quando si ha voglia d’autunno.

Hai già pensato a come prepararlo?
Passa in negozio: ti aspettiamo e ti aiutiamo a scegliere il taglio e la quantità giusti.