C’era una volta, in un antico Borgo Medievale, un panificio dove si amava fare il pane “come una volta” e dove la ricerca della qualità delle materie prime era continua. Il Panificio Cocetta è un’istituzione sul territorio: dal 1961 produce pane e dolci con farine scelte di qualità, cotti su vecchio forno in muratura UNIVERSAL che dal 2019 è stato restaurato e trasformato a combustione mista
per una scelta più ecologica. All’ombra del castello di Valvasone, questo panificio ha saputo mantenere la tradizione delle ricette di famiglia, divenendo queste, prodotti del territorio, dall’antico pane ciabatta friulana, ai dolci e pani per la rievocazione storica medievale di settembre, quali : il dolce del Priore, le lingue di drago, il pane medioevale... ottimo panettone casereccio e pandoro a Natale questi cotti nel vecchio forno elettrico per motivi di altezze, solo un numero ristretto di panettone basso può essere cotto nella camera dei dolci del forno UNIVERSAL , la tradizionale pinza per l’Epifania, frittelle e crostoli a carnevale e fragranti colombe e focacce a Pasqua.
