Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 12:30 15:00 - 19:00 Martedì 08:30 - 12:30 15:00 - 19:00 Mercoledì 08:30 - 12:30 15:00 - 19:00 Giovedì 08:30 - 12:30 15:00 - 19:00 Venerdì 08:30 - 12:30 15:00 - 19:00 Sabato 08:30 - 12:30

Molino Peila

Casa
Italia
Valperga
Molino Peila

Produttori di farine dal 1924 | Specialisti del senza glutine dal 1980 | 3 stabilimenti e 1 punto vendita in Canavese

A metà del XIX secolo, in località Gallenca a Valperga (TO), viene costruito un molino che Domenico Peila acquista nel 1920. La tradizione di famiglia viene portata avanti con la produzione di farina di grano tenero e quattro anni dopo la struttura molitoria viene ampliata. I figli di Domenico ingrandiscono e potenziano il molino fino a quando, verso la fine del 1980, i nipoti non intravedono gli

sviluppi di questo settore e convertono il molino alla macinazione del mais. Da quel momento, il Molino Peila rappresenta uno dei primi esempi di trasformazione aziendale del settore molitorio. Nel 2010 l'azienda amplia la propria gamma di prodotti con l'acquisto di un impianto per la macinazione del riso a Chieri, attivo fino al 2020. Dal 2016 la linea di prodotti offerti si amplia con farine di altri cereali senza glutine. Nel 2019 nasce il secondo stabilimento del Molino Peila, dedicato alla lavorazione del riso: un impianto altamente all'avanguardia che unisce le attività di riseria e macinazione. Nel 2021 vede l'avvio il terzo stabilimento, dedicato alla macinazione di legumi, superfood e altri cereali senza glutine. Nello stesso anno, il Molino Peila acquista il marchio La Ruà - per offrire prodotti artigianali dolci e salati di altissima qualità, sempre rigorosamente senza glutine - e inaugura Casa Peila, dove si possono trovare tutti i prodotti a marchio e un'ampia selezione di specialità del territorio.

08/06/2026

C’è un suono che accompagna ogni trasformazione: quello della macinazione, del controllo, della precisione.
È così che le nostre farine gluten free prendono forma ogni giorno.

22/04/2026

In occasione della Giornata della Terra, raccontiamo una parte della nostra produzione: le farine senza glutine da agricoltura biologica. 🌱

Il biologico può attraversare tutta la nostra gamma – dalle farine di mais a quelle di riso, fino ai preparati – perché crediamo che chiunque lavori con i nostri prodotti debba poter scegliere il biologico senza rinunciare alla continuità e alla qualità che cerca ogni giorno.

Scopri una selezione di prodotti bio sul nostro e-commerce!
👉 https://shop.molinopeila.it/it/38-prodotti-biologici

15/04/2026

Cerchi un’alleata per i tuoi impasti senza glutine?

Oggi ti portiamo dietro le quinte per seguire passo dopo passo la lavorazione della pinsa senza glutine, realizzata con la Miscela Universale e il Semolino di Riso della linea La 100 Professional.

Farine pensate per chi lavora ogni giorno con i ritmi del servizio, l’esigenza di qualità costante e la necessità di proporre soluzioni gluten free affidabili.

Scopri l’intera linea sul nostro sito 👉 https://shop.molinopeila.it/it/

09/04/2026

Un’insalata di riso che non sa di “solita insalata” 🥭🌿
Fresca, colorata e super completa, con riso rosso integrale Ermes, verdure croccanti, cannellini e mango. L’idea è di Nonditeloallanonna ed è perfetta quando vuoi un piatto leggero ma nutriente. Naturalmente senza glutine.

👉 Segui tutti i passaggi sul nostro sito: https://www.molinopeila.it/it/ricette-del-molino/insalata-di-riso-rosso-con-verdure-legumi-e-mango

24/03/2026

Siamo ad Alimentaria, uno dei principali eventi internazionali dedicati al settore alimentare, in questi giorni a Barcellona.

In questa occasione presentiamo l’intera gamma di prodotti senza glutine, pensata per i canali professionali e industriali, il retail e il mondo Ho.Re.Ca.

Ci trovate fino a giovedì 26 marzo.
👉 Molino Peila, Padiglione 4 – Stand 144

17/03/2026

Ultimo giorno a Horeca Expoforum!
Siamo al Lingotto Fiere di Torino per la giornata conclusiva della manifestazione.

Passa a trovarci per provare le nostre preparazioni senza glutine, scoprire tante altre proposte e conoscere la linea La 100 Professional, pensata per supportare ogni giorno il lavoro di chef, pizzaioli, panificatori e professionisti della ristorazione.

📍 Ti aspettiamo al Padiglione 3 – Stand C25

11/03/2026

Quando serve qualcosa di veloce e appagante, questa vellutata di legumi è la soluzione. Si prepara in pochi minuti, è naturalmente senza glutine ed è perfetta per un pranzo leggero o una cena dell’ultimo momento.

In questa versione Maria Rita la rende ancora più buona con un filo d’olio, parmigiano e qualche ciuffo di rosmarino fresco.

👉 Segui tutti i passaggi sul nostro sito: https://www.molinopeila.it/it/ricette-del-molino/vellutata-di-legumi

03/03/2026

Per noi il mese di marzo è il momento perfetto per rallentare, godersi il primo sole della stagione e brindare con una buona birra senza glutine. ☀️🍻

Le nostre birre artigianali nascono in un microbirrificio del territorio, a soli 3 km dal Molino, e raccontano la nostra idea di filiera corta attraverso ingredienti semplici e riconoscibili.

➤ Mèlia, realizzata con mais, è una pale ale bionda profumata, fresca e leggera, perfetta per ogni occasione.

➤ Ris nasce dal riso ed è una pale ale molto chiara che sprigiona al palato le note delicate e tipiche del riso piemontese, da cui prende il nome.

➤ Mèlia Tosta è una birra scura in stile porter, prodotta con mais rosso Mèlia Rèal macinato a pietra, che le dona un sapore intenso e profondo.

Tre birre diverse, pensate per palati diversi.
Scoprile sul nostro shop e scegli la tua preferita!

24/02/2026

Un profumo delizioso sta per avvolgere la tua casa 🍎✨
Maria Rita ha preparato dei biscotti morbidi con avena e mela davvero irresistibili. Perfetti per la colazione, la merenda o per concederti una pausa dolce senza sensi di colpa.

L’ingrediente segreto? La nostra farina di riso fine per dolci, leggera e naturalmente senza glutine.

👉 Segui tutti i passaggi sul nostro sito: https://www.molinopeila.it/it/ricette-del-molino/biscotti-morbidi-con-avena-e-mela

18/02/2026

La focaccia è servita 😋

In questo impasto la base è la Miscela Universale della linea La 100 Professional, studiata per garantire stabilità e performance costanti nel lavoro quotidiano di professionisti e artigiani.

Un accorgimento che fa la differenza?
Per impasti destinati a focacce o pinse, consigliamo di integrare un 10% di un’altra farina senza glutine. Noi scegliamo il Mix Legumi, ma è possibile optare anche per altre farine prive di glutine, in base al risultato che si desidera ottenere.

Questo bilanciamento valorizza profilo aromatico e struttura, mantenendo lavorabilità e resa.

Indirizzo

Frazione Gallenca, 30
Valperga
10087

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:00
Martedì	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:00
Mercoledì	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:00
Giovedì	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:00
Venerdì	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:00
Sabato	08:30 - 12:30

Telefono

+390124617134

Sito Web

http://www.molinopeila.it/

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