22/02/2024
Quanto è caro questo olio evo extravergine d'oliva🤔...........................
In un momento storico come questo, dove siccità diventa parola d'ordine ,dove la speculazione delle multinazionali prova a farla da padrona sulla pelle dei consumatori, cosa significa, e ripeto SIGNIFICA acquistare olio evo?
Raccogliere le olive non è uno scherzo se si ha coscienza.
Le nostre piccole aziende "italiane" raccolgono le olive direttamente dalla pianta, nelle primissime ore del mattino, per poi portarle in frantoio, ma, perché c'è un ma...
Non in un frantoio qualunque,solo nei frantoi che osservano davvero tutti i processi di sanificazione da una qualità di olive all'altra.
Come se non bastasse bisogna procurarsi latte e bottiglie perché dopo la molitura ed il tempo di riposo necessario bisogna "imbottigliare".
Ci vanno 8kg di olive per "spremere" un litro d'olio,ed un oliva pesa mediamente fra i 2 e i 3 grammi...
E dopo questa rincorsa contro il tempo per mantenere la qualità del prodotto arriva la bastionata dei trasporti (su gomma,come sempre)
L'olio migliore che noi produciamo per il 30% finisce nel mercato estero a prezzi che oscillano intorno ai 22/24 euro al litro...e noi davvero, e dico DAVVERO, pretendiamo un olio di qualità sulle nostre tavole a meno di 14 Euro al litro?
Siamo quello che mangiamo, siamo quello che beviamo.
Ai buontemponi del 5 euro al litro del mio cugino di giù rispondo come diceva quel saggio di mio nonno Diego, cioè:"Tanto paghi, tanto hai!"
Tutto questo vale per tantissime eccellenze che il nostro territorio possiede,dove persone e famiglie ancora ci credono.
Al negoziante di turno al quale si chiede continuamente lo sconto, ricordate che son tempi duri per tutti, non solo per voi , soprattutto per chi cerca di dare qualità sulle tavole di tutti, perché questo è il mio sogno, questo desidero, questo con sacrificio voglio trasmettere, e ringrazio tutti i miei clienti per la continua fiducia che ripongono nel mio progetto riempiendomi di soddisfazioni quotidiane.