18/09/2026
Questo prodotto corrisponde a chicchi di segale (Secale cereale), un cereale appartenente alla famiglia delle Graminacee molto simile al frumento e all'orzo. I semi si riconoscono per la loro forma allungata e appuntita alle estremità, con una caratteristica colorazione sfumata che va dal verde-azzurro al grigio-dorato
Caratteristiche Principali
Uso: Viene impiegata principalmente per la produzione di farina (utilizzata per il tipico pane nero o di segale), nell'alimentazione zootecnica, per la distillazione di alcolici (come alcuni tipi di vodka e wh**ky) e come coltura di copertura in agricoltura.
Proprietà: È un cereale ad alto contenuto di fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali. Ha un indice glicemico più basso rispetto al frumento tradizionale ed è nota per le sue proprietà energetiche e ricostituenti.
Contiene Glutine: Pur avendo caratteristiche nutrizionali eccellenti, la segale contiene glutine e pertanto non è adatta a chi soffre di celiachia.