Olio Sandalia

27/10/2026

Il modo migliore per scoprire i prodotti Sandalia?

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Grazie al 20% di sconto sui tuoi acquisti, potrai gustare le nostre varietà di olio evo classico e aromatizzate al tartufo, porcino, basilico, limone, origano, peperoncino, aglio e peperoncino, aglio, rosmarino, pensati per dare più carattere a ogni ricetta. 🍽️

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26/10/2026

💚 Grazie NGC26!

Olio Sandalia desidera ringraziare l’Università degli Studi di Cagliari, l’Università degli Studi di Sassari, la Società Chimica Italiana – Sezione Sardegna, il Comitato Organizzativo e Scientifico per aver reso possibile la 18ª edizione di NGC26 – La parola ai giovani.

Siamo orgogliosi di aver partecipato come Sponsor a un’iniziativa che mette al centro i giovani, la ricerca e l’innovazione, creando preziose occasioni di incontro, condivisione e crescita.

🌿 Sostenere il talento e le idee delle nuove generazioni significa investire nel futuro. Grazie per averci dato l’opportunità di far parte di questo importante progetto!

23/10/2026

🌿 Olio Sandalia sostiene i giovani e la ricerca!

Siamo felici di essere Sponsor della 18ª edizione di NGC26 – La parola ai giovani, la conferenza organizzata dall’Università di Cagliari, dall’Università di Sassari e dalla Società Chimica Italiana – Sezione Sardegna.

Un’occasione speciale per dare voce ai giovani ricercatori e agli studenti magistrali di chimica, condividere idee e costruire insieme il futuro della ricerca. 🧪✨

💚 Crediamo nel talento dei giovani, nel valore della conoscenza e nella forza dell’innovazione. Per questo, siamo orgogliosi di sostenere iniziative che fanno crescere il futuro della Sardegna.

15/10/2026

👉 Perché un EVO artigianale costa di più di quello al supermercato? Non è solo il packaging.

Un olio industriale nasce spesso da un blend di partite diverse, magari di provenienze diverse, mescolate per garantire un gusto costante tutto l'anno, a un prezzo accessibile. Niente di sbagliato, è semplicemente un altro prodotto, pensato per un altro uso. 🍈

Un olio EVO artigianale come il nostro nasce da olive di poche varietà, raccolte in un territorio preciso, molite in poche ore. Il gusto cambia leggermente di anno in anno, perché segue la stagione, il clima, la maturazione. Non è un difetto: è la prova che quello che avete in bottiglia è davvero legato a un posto e a un momento specifico.
Sono due mondi diversi. Sta a voi scegliere cosa cercate in cucina. 👩‍🍳

Tutti nostri oli EVO li trovi sul sito 👉 https://www.oliosandalia.it

Scopri l'olio extravergine di oliva prodotto dalla Società Agricola Sandalia. Conosci la nostra tradizione agricola e la cura dei nostri oliveti di famiglia.

09/10/2026

08/10/2026

Non tutti gli oli d'oliva sono uguali. E non è solo una questione di gusto. 👍

🟢 Perché un olio si chiami extravergine deve rispettare regole precise: va estratto dalle olive solo con processi meccanici, niente solventi, niente trattamenti chimici. Come si faceva un tempo, semplicemente con macchinari più efficienti.

🟢 Deve avere un'acidità libera sotto lo 0,8%, un valore che dice molto sulla qualità della materia prima e su quanto tempo è passato tra raccolta e frangitura. E deve superare un test sensoriale condotto da un panel di assaggiatori qualificati, che verifica l'assenza di difetti come il rancido o l'avvinato.

Se leggete "extravergine" in etichetta, quell'olio ha attraversato controlli che un olio "vergine" o un semplice "olio di oliva" non ha mai visto. La differenza si sente, ed è il frutto di regole precise che seguiamo scrupolosamente. 💚

Scopri i nostri oli EVO sul sito 👉 https://www.oliosandalia.it

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01/10/2026

🫒 Se l’olio evo Bosana si fa notare, l’olio evo Semidana convince in modo diverso.
Fruttato medio, delicato fin dal primo sorso, con note di erba fresca e pomodoro verde che restano leggere, quasi eleganti. Amaro e piccante ci sono, ma appena accennati, e lasciano spazio a una dolcezza di fondo che sorprende chi si aspetta il solito olio "deciso". 🤗

È versatile per natura, perfetto su un risotto ai porri e gamberi, ma capace di sorprendere in una crostata con crema pasticciera e uva, dove il suo profilo floreale trova un equilibrio inaspettato con il dolce. 😋

Un olio extravergine che non deve gridare per farsi ricordare. 💚

🖋️ Leggi le nostre rIcette:
🍝 Risotto porri e gamberi: https://www.oliosandalia.it/recipes/risotto-ai-porri-e-gamberi-con-olio-extravergine-doliva-monocultivar-semidana/3106/
🍰 Crostata pasta frolla e crema pasticcera: https://www.oliosandalia.it/recipes/crostata-con-pasta-frolla-e-crema-pasticciera-allolio-evo-monocultivar-semidana-e-uva/3018/

Acquistalo qui 👉 https://www.oliosandalia.it/prodotto/semidana/

24/09/2026

Si comincia presto, con l'aria ancora fresca e le reti da stendere sotto le piante prima che sorga il sole. 🌅

La raccolta delle olive significa giornate intere tra i filari, mani che raccolgono a una a una, la schiena che a fine giornata si fa sentire. 🍈

È un lavoro che richiede attenzione costante perché ogni oliva va trattata con cura, senza ammaccarla, senza lasciarla troppo tempo nella rete sotto il sole. La differenza tra un buon olio e uno mediocre si gioca già qui, prima ancora del frantoio. E cambia di anno in anno, di cultivar in cultivar: ogni varietà ha il suo momento giusto per essere raccolta. 🌳

Entro poche ore le olive vengono portate a molire. Nessuna pausa lunga, nessun accumulo nelle cassette per giorni: la velocità, in questo caso, è qualità. 🥇

A fine giornata restano le mani ruvide, i vestiti impregnati d'odore di foglia e le cassette piene. Ma è da questa fatica concreta che nasce tutto quello che raccontiamo nelle bottiglie. 🤲

Così nascono i nostri extravergine d'oliva.
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17/09/2026

In Sardegna esistono ulivi che hanno più di tremila anni. 🌳

L'Olivastro di Luras (noto come S'Ozzastru) in Sardegna è considerato l'albero più antico d'Italia e d'Europa. Dichiarato Monumento Naturale nel 1991, questo patriarca verde ha un'età stimata tra i 3.000 e i 4.000 anni. Con un tronco dalla circonferenza di oltre 12 metri e un'altezza di 14 metri, è una meraviglia vivente che continua a vegetare rigogliosa. 💚

Per secoli, qui, l'olio è stato chiamato oro liquido e veniva visto come un bene che si conservava, si scambiava, si tramandava insieme alla terra che lo produceva. Le famiglie preparavano le olive secondo ricette che si ripetono ancora oggi, e un filo d'olio accompagnava ogni tavola, dal pane ai culurgiones della domenica. 🍈

Cultivar come la Semidana, la Bosana, la Nera di Villacidro raccontano un'isola che non ha mai smesso di riconoscersi in questo gesto quotidiano. 🫶

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10/09/2026

Il nostro olio evo Monocultivar Bosana non passa inosservato. 😊

Fruttato intenso, con quei sentori di pomodoro e carciofo che si riconoscono già al primo naso, e un carattere deciso in bocca, dove amaro e piccante si fanno sentire senza timidezza. 🍅

È l'olio extravergine giusto quando in tavola c'è qualcosa che può reggere il confronto: una tagliata di manzo, una zuppa di legumi corposa, un'insalata di stagione condita senza risparmiarsi. A crudo, su un piatto semplice, è lui a fare la differenza. 👍

Se cerchi un olio che si fa notare, che non si nasconde, il Bosana è la risposta. 👩‍🌾

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