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16/06/2026

🍉 L'anguria ha una polpa dolce, croccante, succosa, di colore rosso e la si può trovare da fine giugno ad agosto.

Esistono una cinquantina di varietà di anguria ma le varietà principali coltivate in Italia sono 4/5.

🤔 Come scegliere l'anguria?

Bisogna osservare la macchia chiara presente, scegliendone una dove sia gialla.

Questa macchia è il punto in cui l’anguria appoggiava sul terreno e, non essendo esposta al sole, non è diventata verde come il resto della buccia.

Se la vedessi troppo bianca significa che l’anguria è stata raccolta con eccessivo anticipo.

È composta per il 95% d’acqua ed è povera di zuccheri 💦

👉🏻 Vuoi un’idea geniale? Invece di dissetarti bevendo una bibita gasata, mangia una bella fetta di anguria!

09/06/2026

🦑 È fondamentale sapere bene come pulire le seppie e come estrarre il nero di seppia.

Con le dita individua il punto in cui è presente l’osso e con l’aiuto di un coltello rimuovilo 🔪

⚫️ Grazie al taglio inciso potrai facilmente individuare la sacca nera nella quale è presente il nero di seppia; rimuovila delicatamente.

Una volta estratto il nero, potrai separare il corpo dalla testa della seppia, effettuando una leggera pressione per staccarli l’uno dall’altra.

Posiziona la seppia sul tagliere e rimuovi le interiora e gli occhi.

👉🏻 A questo punto puoi incidere la pelle della seppia per rimuoverla interamente e dalla testa invece elimina il rostro, o anche “dente” o “becco”: facile da individuare poiché posizionato al centro dei tentacoli.

Per eliminare ogni scarto rimasto lavare accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente e ben in profondità 💧

02/06/2026

👌🏻 Sapori semplici e rustici per un piatto squisitamente italiano: le seppie con piselli sono un secondo di pesce che non passa mai di moda.

🦑 Bastano pochi ingredienti: seppie grandi tagliate in pezzi oppure seppioline e piselli, un pezzetto di cipolla, olio extravergine, prezzemolo, una piccola percentuale di pomodoro.

27/05/2026

🍵 I piselli sono reperibili freschi nei mesi di maggio e giugno e il loro sapore è delicato e dolce!

👉🏻 La pianta del pi***lo è erbacea, glabra ed annuale: presenta un unico stelo, sottile e fragile, la cui lunghezza varia dai 30 cm ai 3 metri

Esistono numerosi tipi di piselli che si possono distinguere in 3 modi:

▫️ in base al tipo di coltivazione: piselli rampicanti (necessitano di rete), piselli mezzarama (semi rampicanti) e piselli nani.

▫️ distinguere i piselli da sgranare dalle varietà mangiatutto, come i piattoni, di cui si mangia anche il baccello.
▫️ si distinguono i piselli a seme liscio e i piselli a seme rugoso.

Spesso i piselli vengono considerati erroneamente delle verdure, lasciandosi forse ingannare dal loro colore verde, ma, in realtà i piselli sono dei legumi 😉

20/05/2026

☀️ L’essiccazione lenta, al sole, è una tecnica antica.

Consiste, nel far asciugare al calore dei raggi del sole, l’acqua di vegetazione dei pomodori, fino a renderli asciutti e dal sapore deciso 🍅

👆🏻 Per prima cosa adagiate i pomodori tagliati a metà su un vassoio, con la parte tagliata verso l’alto.

🧂 Poi cospargete la superficie dei pomodori tagliati con abbondante sale grosso e lasciate essiccare al sole i pomodori, fino a quando diventeranno secchi; ci vorranno circa 10 giorni.

Ricordatevi, ogni giorno, di ritirarli in casa al tramonto, per non farli rovinare dall’umidità della sera.

👉🏻 Dopo circa 5 giorni, o quando vedete che iniziano a diventare secchi e il sale si è sciolto e asciugato, girate i pomodori, dall’altro lato.

Continuate l’essiccazione fino a quando diventano asciutti. Eventualmente, potete rigirarli 😉

13/05/2026

☀️ Quando si pensa alla caprese si pensa al caldo, all’estate e alla semplicità.

Se non si ha voglia di cucinare e di accendere i fornelli, niente è meglio di un buon pomodoro con un'ottima mozzarella, un filo di olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico profumato 😋

👉🏻 Una ricetta con pochissimi ingredienti e facile da preparare in pochi minuti.

04/05/2026

🍅 Nel nostro paese esistono molte varietà di pomodori legate al territorio: San Marzano, Pienolo, Ciliegino, Cuore di bue, Belmonte, Manduria e molti altri.

Ci sono molti modi di classificare le varietà di pomodoro, e uno dei primi elementi distintivi è il colore della “buccia” esterna, che ci permette di riconoscere pomodori rossi, gialli, verdi e addirittura neri

👉🏻 In Italia i pomodori sono di stagione da maggio a settembre.

Sceglierli non è difficile, basta che siano maturi e sodi 👌🏻

🧐 Sapevi che i pomodori contengono due importanti sostanze: gli acidi cumarico e clorogenico, che hanno la capacità di bloccare gli effetti delle nitrosamine, sostanze cancerogene che procurano ai polmoni danni superiori a quelli di una sigaretta.

29/04/2026

🥚 Per poter stare tranquilli durante la preparazione di un dolce è fondamentale capire come pastorizzare le uova.

Se dovete preparare un dolce, considerate che per 3 uova intere vi occorrono 150 g di zucchero e 25 g di acqua.

🥣 Mo***re le uova con metà dello zucchero.

L'altra metà metterla in un pentolino con l'acqua e porla sul fuoco, mescolando con un cucchiaio 🥄

🌡 Verificare con il termometro che lo sciroppo di zucchero raggiunga i 121° e poi versatelo lentamente sulle uova montate, mescolando delicatamente.

In questo modo avrete ottenuto le uova pastorizzate.

👌🏻 Per la preparazione della vostra ricetta ricordatevi di sottrarre i 150 g di zucchero giù utilizzati.

23/04/2026

🍐 Crostata di pere: realizzata con un guscio di pasta frolla, un ripieno cremoso di ricotta o marmellata a scelta, con le pere caramellate al profumo di cannella e una punta di miele che completa la superficie!

Un mix di sapori e consistenze da acquolina! 🤤

15/04/2026

🍐 Nella categoria dei frutti, le pere sono uno dei prodotti maggiormente consumati e commercializzati, sia in Europa che in Italia.

La pera è ricca di zuccheri semplici, specialmente fruttosio.

🤪 Ne esistono moltissime varietà!

🧐 Sapevi che le pere sono falsi frutti (come la mela e la nespola) dal punto di vista botanico, infatti, il vero frutto è costituito dal torsolo, mentre la porzione commestibile è il ricettacolo carnoso rivestito dalla buccia fibrosa.

Le pere sono rinomate per la loro digeribilità, per il buon apporto di fibre associato al loro consumo e per la scarsa allergenicità e sono consigliate in caso di problemi di digestione 🎯

Indirizzo

Via Ca' Brusà, 15/Corrubbio
San Pietro In Cariano
37029

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 13:00
	15:00 - 20:00
Martedì	08:30 - 13:00
	15:00 - 20:00
Mercoledì	08:30 - 13:00
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Giovedì	08:30 - 13:00
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Venerdì	08:30 - 20:00
Sabato	08:30 - 20:00
Domenica	08:30 - 13:00

Telefono

+390457725039

Sito Web

http://www.samafrutta.it/

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