08/06/2026
7 - Cucina: Tagliolini con salsiccia croccante, crema di verdure e gamberi di fiume.
Oggi, dopo "le fatiche" dello Champagne, presentato martedì sera 03 Giugno, oggi vi propongo una mia ricetta del 2013 che riscontrò un grande successo (è pura verità !!); fu presentata in diversi Ristoranti della zona e prendeva spunto dalla "improvvisa" presenza dei Gamberi di Fiume nelle acque Polesane e che allora pescavo personalmente con i miei amici di Trecenta.
Da poco ho ripresentato il piatto, con ulteriori apprezzamenti, in occasione speciali, sostituendo i Gamberi di Fiume con Mazzancolle o Gamberoni, anche con il pregiato Gambero Rosso di Mazara; vi garantisco il connubio Gambero-Salsiccia, stemperato dalla crema di verdure, è vincente.
Trovate il vino rosato che più vi piace ed abbinatelo a questo "primo da primato"; io reputo che, fra quelli che ho degustato ultimamente, il PRAELATUS RABOSO SPUMANTE della Abbazia di Praglia sia assolutamente adatto a questo piatto.
(http://vinocucinaingegneria.blogspot.com/2026/05/vino-477-praelatus-raboso-spumante.html?m=1).
Al solito la ricetta la trovate sul mio BLOG al link:
https://vinocucinaingegneria.blogspot.com/2013/05/cucina-tagliolini-con-salsiccia.html?m=1
Con un pò di fatica (ma poca !!) sarete in grado di stupire Voi stessi ed i Vostri ospiti ......... forse !!
