L’AZIENDA La nostra famiglia da più generazioni coltiva riso con passione e cura adottando le migliori tecniche agronomiche nel rispetto dell’ambiente. Coltiviamo le più pregiate varietà di riso in una zona particolare,” la Baraggia “, in cui il microclima, il terreno argilloso, l’acqua proveniente dal vicino Monte Rosa, conferiscono ai chicchi una struttura e una qualità del tutto particolari
. La RISERIA Dal 1976 con la costruzione della Riseria di Rovasenda ci occupiamo di tutto il ciclo produttivo, dalla coltivazione alla trasformazione e commercializzazione a livello artigianale. Ed è proprio la produzione artigianale il nostro punto di forza, in quanto mettiamo al servizio del consumatore la nostra esperienza, per garantire un’attenta cura in ogni passaggio della lavorazione che unisce le moderne tecniche alla tradizione della lavorazione a pietra. La più grande soddisfazione è quella di poter vantare un prodotto di indiscussa qualità, apprezzato dai più raffinati intenditori e meritevole di fregiarsi del riconoscimento di valore europeo per la protezione e la valorizzazione dei prodotti tipici agroalimentari, la “DOP di Baraggia Biellese e Vercellese”. Le piante di riso coltivate in Baraggia assumono un abito vegetativo meno sviluppato. Il chicco del riso maturo presenta minori dimensioni per volume, peso e lunghezza, rispetto all’identico tipo varietale coltivato in altre zone ma una superiore compattezza e traslucidità che lo rende impareggiabile per qualità e caratteristiche organolettiche. In seguito alla cottura manifesta una superiore consistenza del grano e una minore collosità. Il nostro fiore all’occhiello è rappresentato dal Riso Carnaroli DOP che viene considerato il più pregiato dei risi, tiene molto bene la cottura, assorbe in modo straordinario aromi e sapori dei vari ingredienti che lo accompagnano e permette un’ottima mantecatura, è quindi ideale per risotti e piatti speciali. Presso il nostro punto vendita potrete trovare :
Riso Carnaroli e Riso Carnaroli Dop, Riso Arborio e Riso Arborio Dop, Riso S. Andrea Dop , Riso Baldo, Riso Vialone Nano, Riso Venere, Riso Ermes, Riso Integrale, Preparati per risotto, Biscotti di riso. Vendita diretta dei prodotti presso lo spaccio aziendale.
