Zeno Market

29/05/2026

25/05/2026

" Nella serata del 21 maggio è morto   Carlin Petrini .

Ricordarlo come l’ideatore e fondatore di Slow Food , del Salone del Gusto , di Terra Madre , dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche o di tante altre delle sue preziose e lungimiranti iniziative , per quanto grande possa essere la lista,  sarebbe comunque  riduttivo rispetto alla grandiosità del Bene che ha portato nel mondo . Per questo mi piace Ricordarlo come Un visionario del Bene

Anche chi come me non ha avuto modo di incontrarlo e conoscerlo personalmente  è stato molto toccato da questa notizia .  La frase che accompagna il nome del nostro negozio Zeno è  , Storie di Cibo e buone abitudini . Nella sua vita Carlin Petrini ha incessantemente contribuito a rendere migliore il cibo e le nostre abitudini .

E’ stato un visionario del Bene  nel suo andare  oltre ogni senso di separazione, collegando ed unendo persone , studi , professionalità , disponibilità , razze, territori a favore del nostro vero Bene Collettivo .

Il cibo buono è solo la partenza che poi si sviluppa nella sua opera fino al buono come qualità , troppo spesso latente , presente in ogni essere umano. Il buono  che va cercato nella considerazione del rapporto con gli altri e  dell’ambiente ; il buono che va cercato  nella giustizia , nell’etica , nell’empatia , nella solidaritetà .

Tanto tanto tanto gli dobbiamo .

Di tutto Cuore Grazie🤍 "

Giuseppe Franco
Titolare di Zeno Market

19/05/2026

SHIITAKE e CARDONCELLI : un pieno di gusto, antiossidanti e benessere.

Oggi Giuseppe ci fa parla di FUNGHI e delle loro caratteristiche uniche :

🍄‍🟫 l'intensità e il sapore dello SHIITAKE
🍄‍🟫 la consistenza unica del CARDONCELLO

E voi li conoscevate già e li usate spesso in cucina?
Fatecelo sapere nei commenti ✨

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📍 Via Donatello 65 | Roma
📞 06 94 359 365
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12/05/2026

Maggio è uno dei mesi più colorati e vari per la spesa, segnando il passaggio definitivo dai sapori invernali a quelli estivi.

Protagoniste assolute sono le FRAGOLE , ma iniziano ad apparire anche i primi frutti rossi e a nocciolo. 

🍓 FRAGOLE : Ricche di vitamina C e antiossidanti.
🍒 CILIEGIE : Compaiono le prime varietà verso metà/fine mese.
🥭 NESPOLE : Frutto tipico del periodo dal sapore dolce e acidulo.
🍑 ALBICOCCHE : Iniziano a vedersi le prime primizie.

Il banco della verdura si riempie di LEGUMI freschi e ortaggi croccanti.

💚 ASPARAGI : All'apice della stagione, perfetti per risotti e frittate.
🫛 FAVE e PISELLI : Ideali da consumare freschi, anche crudi (le fave) con il pecorino.
🥒 ZUCCHINE : Arrivano le prime locali, spesso con i fiori attaccati.

Naturalmente non mancano anche FAGIOLINI, AGRETTI, LATTUGA e PATATE NOVELLE.

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27/04/2026

La primavera ha un sapore unico e riconoscibile : quello della VIGNAROLA appena fatta💚😍💚

Vediamo quali sono i consigli di Giuseppe per una vignarola MEMORABILE ✨



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