Les Vignerons - Enoteca Naturale

05/06/2026

Champagne strepitosi ne abbiamo????
Si certo e vengono da Mareuil sur Ay nel dipartimento della Marna … e non è una grande Maison di Champagne ma il piccolo Domaine di un giovane vignaiolo “Antoine Bouvet” che ha sviluppato l’arte della vinificazione grazie al nonno Guy Bouvet, poi studiando ha iniziato un percorso che lo ha portato a lavorare in biodinamica, all’evitare l’utilizzo di lieviti, al limitare anche gli zuccheri ed i solfiti… il risultato sono delle cuvée splendide, super vive, molto eleganti e profonde, tutte differenti tra loro ma sempre unite dal filo conduttore della bevibilità estrema senza risultare “warering” … anzi!!!!!!!
~ “Bouvet-Poul” Blanc Extra Brut da Chardonnay e Pinot Noir
~ “Guy Bouvet” Rosé Extra Brut 100% Pinot Noir di cui il 90% in Bianco e il 10% Macerato
~ “Les Monts de la Vallée” Blanc de Noir Pas Dosé 2022 anche Magnum
~ “Saignée de Bisseuil” (Pinot Noir) Parcel Les Pautes 1964 Rosé Pas Dosé senza solfiti aggiunti
~ “Bisseuil” Blanc Extra Brut (Chardonnay e Pinot Noir) Parcelle Les Rochefort/Les Pautes
~”Avenay Val D’Or” Blanc de Blanc” (Chardonnay) Blanc Extra Brut Parcelle Les Plantels
Tutte magnifiche, ma davvero magnifiche !!!🍾🍾🍾

04/06/2026

NEW NEW NEW!!
Ma che buona che è la nuova creatura adesso anche in bottiglia di Brauerei Heller Schlenkerla !!!
Una Grodziskie (antica tipologia polacca) da 2,9% che profuma di fumo di caminetto e che sa di riso affumicato
con ovviamente una gran beva ed un corpo godibile ed appagante
🍻🍻🍻

03/06/2026

A Les Vignerons - Enoteca Naturale
Florentis ~ Distilleria di Firenze
il Whisky Toscano prodotto nel Chianti Classico con malti del territorio in alambicco da cinquecento litri e maturato in botti che precedentemente hanno contenuto vino

29/05/2026

Gli amici Nina e Riccardo sono tornati e ci hanno fatto provare le novità della loro piccola “maison” in quel di Pitigliano e noi non ce le siamo fatte scappare!!
~ “Bagnolungo Rosso” (Cabernet Sauvignon 50%, Sangiovese 35%,
Aleatico 10%, Ciliegiolo 5%) 2024
~ “Bagnolungo Bianco” (Procanico 80%, Malvasia Bianca 20%) 2024
~ “Bagnolungo Rosato” (Ciliegiolo 90%, Grenache 10%) ultime 2024 e 2025
~ “La Roiana” (80% Procanico 20% Malvasia Bianca 20%) Bianco 2024 senza solfiti aggiunti
~ “Poggio Rota” (Chardonnay) Bianco Macerato 2024 senza solfiti aggiunti
~ “La Nova” (Aleatico) Rosso 2024 senza solfiti aggiunti
Piccola produzione, altissima qualità
💃🕺🕺💃

28/05/2026

Dopo più di tre mesi tornano le birre di Günther-Bräu birrificio , abbiano ripreso la Keller che è piaciuta un casino con le sue note di cereali e miele millefiori ed abbiamo preso la “Landbier” (Dunkel) bella nocciola, con note di pane di segale con finale secco e poi la “Frühlings Halbe” Pils un’edizione limitata diversa da quella scorsa più classica, questa molto più floreale e vellutata con un amaro pronunciato, non invasivo!
Spariranno subito anche queste???

27/05/2026

Prima volta a Les Vignerons - Enoteca Naturale per Famiglia Rossi-Cantini
Sbarcano per l’appunto le bottiglie di Piombaia a Trastevere
Tra i produttori di Montalcino l’Azienda Piombaia è una delle poche che ha sempre puntato alla sostenibilità senza rinunciare alla tradizione, gli 8 ettari vitati sono lavorati in biodinamica, le rese sono molto basse , le vigne posizionate tra i 500 ed i 600 metri di altitudine su terreni per lo più di galestro il che dona ai vini energia, eleganza e profili aromatici unici per questa tipologia di vini, l’età delle vite vanno dai 35 ai 50 anni, il lavoro in cantina è minuzioso in vendemmia le uve raccolte a mano arrivano perfette sia in annate più fortunate che meno, le fermentazioni sono spontanee senza aggiunta di lieviti e solfiti , una volta del tutto terminata la fermentazione i vini affinano lentamente e vengono imbottigliati o senza o con pochissime dosi di solforosa per far sì da esprimere tutto il potenziale, le caratteristiche del territorio e delle uve lavorate… insomma tanta roba soprattutto se si sta parlando di una zona così tartassata dai grandi marchi e dalle commissioni della DOCG … e mi taccio!!!
I vini selezionati ed arrivati in negozio non possono che non essere il saporito e vitale “Rosso di Montalcino” 2024, il fenomenale “Brunello di Montalcino” 2021 dalla vita lunghissima, il superbo “Macerato di Piombaia” (100% Sangiovese Grosso) 2022 senza solfiti aggiunti e l’incredibile “Tirinfallo” (Fiano) Bianco Macerato di Montalcino da vigne alte 2024 verticale , minerale
Quattro vini vivi appena sbarcati consigliatissimi!!!!

26/05/2026

Una delle Kellerbier della Franconia più emozionanti per quel che mi riguarda è quella di Sonnen Bräu Mürsbach che da pochissimo tempo è passata ad essere illattinata, cosa un po’ bizzarra sé si pensa a questo territorio e ai suoi abitanti … però è anche il segno dei tempi che cambiano!
La birra è assolutamente buonissima come sempre anzi direi meglio di come veniva imbottigliata prima nel boccione da litro dove ovviamente perdeva tanto, però faceva tanto “romantico” quello si 😬
Non ne abbiamo tante, sbrigatevi 😉

22/05/2026

Da circa sedici anni i vini di Monte Dall’Ora di San Pietro in Cariano nel cuore della Valpolicella sono sui nostri scaffali, … eleganti , profondi e diversi dagli altri, biodinamici e senza interventi in vigna , non alterati in cantina, solo un’aggiunta minima di solforosa, null’altro!
Abbiamo come sempre lo “Stropa” Amarone della Valpolicella 2015 con note molto più fresche di altri vini della stessa tipologia di altre cantine, poi il “Camporenzo” il Valpolicella Classico Superiore 2022 sottile , eterea e floreale, infine “Saseti” il Valpolicella Classico 2025 molto fragrante e fruttata con beva assurda , delicata ma molto maliziosa
E per ora questo è quanto dalla Valpolicella 🍷🍷🍷

21/05/2026

21/05/2026

Founders Brewing con due meravigliose perle qui a Les Vignerons - Enoteca Naturale
~ “Breakfast Stout” (Double Chocolate Oatmel Stout) Roasted Coffee Sweet &Decadent
~ “KBS” (Imperial Coffee Stout Aged in Bourbon Barrels) The Original
E dal Michigan per oggi è tutto!!!
🍻🍻🍻