Vini e Oli Consoli

29/09/2026

Marsala Florio anni 20

23/05/2025

I clienti che pagano e poi rimangono al tavolino oltre l’orario di chiusura pensando che l’aver pagato sia stato sufficiente.

Sorridenti, gentili, disponibili, accomodanti, che chiudono un occhio, che fanno eccezioni: questi sono i commercianti che tutti i clienti vorrebbero. E noi cerchiamo di esserlo. Noi commercianti dai clienti vorremmo solo una cosa, anzi due: rispetto ed educazione. Prenotare un tavolo e non chiamare per disdire, arrivare con molto ritardo e non avvertire, pretendere di rimanere oltre l’orario di chiusura (da noi sempre specificato in anticipo), entrare a pagare e poi rimettersi seduti a chiacchierare impedendoci di sbarazzare il tavolo arrivando ben oltre l’orario di chiusura, infastidirsi quando veniamo educatamente a ricordare che dovremmo chiudere. Forti forse del motto “Il cliente ha sempre ragione” negli anni alcuni clienti (non tutti fortunatamente) hanno avuto uno o più di questi comportamenti. E noi abbiamo continuato a sorridere, ad essere gentili, disponibili, accomodanti, a chiudere un occhio (a volte due), a fare eccezioni (che poi molti clienti volevano diventassero la regola). Se questo però viene ripagato con mancanza di rispetto o maleducazione forse è ora di spiegare che un commerciante non è “un negozio”, ma è una persona con la stessa dignità e bisogno di rispetto di chi è cliente, con una famiglia che sta lì ad aspettare e con le tasse da pagare (se prenotate tavoli e poi non venite ci arrecate un danno economico). Chi non è commerciante non può capire, e forse nemmeno immaginare, lo spirito di sacrificio che ci voglia per fare questo lavoro, e quindi chiudiamo così “Il cliente ha sempre ragione…ma non è il padrone”.

23/05/2025

Chi è Francesca x 2 ore 19?

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21/05/2025

I vini in mescita de Il Vini e Oli Consoli

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14/05/2025

14/05/2025

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27/02/2024

È un vino di grande personalità, ottenuto dalle uve della Valpolicella Classica selezionando solo le “recie”, cioè le ali del grappolo, la parte più dolce e spargola. La vinificazione avviene in due momenti da fine gennaio, dopo l’appassimento delle uve nei tradizionali fruttai. Viene lasciato riposare in bottiglia per qualche mese per giungere ancora giovane l’apice delle sue qualità.

Colore rosso rubino intenso. Al naso è fruttato e floreale, ricorda la viola e la rosa selvatica, che diventano espressione di lamponi, ribes rosso e confettura di amarena. Gusto vellutato e amabile, morbido,dolce ma mai stucchevole.

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