17/06/2026
• 𝐑𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐬𝐭𝐚𝐠𝐢𝐨𝐧𝐞
Una piadina integrale, una ricca farcitura e un mix di sapori tutto da gustare. L’hummus di ceci e le verdure arrosto si incontrano in una ricetta fresca, colorata e adatta anche per dare nuova vita agli avanzi in modo semplice e sfizioso.
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 2 persone
– Ingredienti –
200 g di ceci già cotti e scolati
150 g di pomodorini
2 piadine integrali
1 melanzana piccola
1 zucchina
1 peperone (rosso o giallo)
1 cucchiaio di tahin
½ limone (il succo filtrato)
1/2 spicchio d’aglio
Cumino in polvere q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
– Preparazione –
/ Come prima cosa, tagliate melanzana, peperone e zucchina a cubetti di media dimensione e i pomodorini a metà e disponete le verdure su una teglia con carta da forno.
/ Conditele con olio e sale e cuocetele in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti, fin quando non risulteranno abbrustolite. Nel frattempo, preparate l’hummus. In un mixer unite i ceci, il succo di limone, la salsa tahin, l’aglio, un filo di olio e una macinata di sale e di pepe e frullate bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
/ A questo punto, scaldate le piadine farcitele con hummus e verdure arrosto. Servite subito.
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