Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 13:00 Martedì 09:00 - 13:00 Mercoledì 09:00 - 13:00 Giovedì 09:00 - 13:00 Venerdì 09:00 - 13:00 Sabato 09:00 - 13:00

Caseificio Il Fiorino

Casa
Italia
Roccalbegna
Caseificio Il Fiorino

Famiglia produttrice di formaggi dal 1957, famoso per la Riserva del Fondatore e per i numerosi riconoscimenti Al Fiorino ogni forma racconta la nostra storia.
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Da tre generazioni la nostra famiglia si tramanda i segreti di un’arte casearia che unisce all’eccellenza del latte, prodotto esclusivamente in Maremma, una lavorazione artigianale tra tradizione e innovazione, sempre improntata alla ricerca della massima qualità. Dal 1957 al Fiorino produciamo Pecorini pregiati dal gusto autentico e dal sapore inimitabile, esportati in tutto il mondo. Qui da noi

ogni formaggio è curato con passione, lavorato a mano da esperti casari e stagionato su tavole in legno oppure nella grotta naturale di famiglia.

15/06/2026

🌶️🧀 C’è chi cerca il piccante. E chi cerca l’equilibrio perfetto. Il nostro
𝐏𝐞𝐜𝐨𝐫𝐢𝐧𝐨 𝐚𝐥 𝐏𝐞𝐩𝐞𝐫𝐨𝐧𝐜𝐢𝐧𝐨 nasce dall’incontro tra il latte ovino di Maremma e il carattere inconfondibile del peperoncino. Un grande classico della collezione de Il Fiorino, capace di conquistare con una piccantezza elegante, mai eccessiva, ma ricca di profumi e personalità.

La pasta è tenera e solubile, il sapore intenso e speziato, mentre il latte conserva tutta la sua dolcezza e la sua capacità di armonizzare ogni nota aromatica.

🌶️ La particolarità? Utilizziamo il cosiddetto peperoncino erotico, chiamato così per la forma curiosa e inconfondibile della sua bacca.

🛒 Dove trovarla?
🏠 Da Fiorini in Via Cina a Grosseto
🏡 Alla Bottega de Il Fiorino, a Roccalbegna (Località Paiolaio)
🌐 Online https://ilfiorinoshop.it/products/pecorino-con-peperoncino

13/06/2026

🏠 Nel nostro banco frigo a Roccalbegna e a Casa Fiorini trovi tutta la gamma dei nostri pecorini: forme intere, mezze forme e spicchi confezionati sottovuoto.

🛒 Insieme ai grandi classici, arrivano ogni giorno anche i prodotti freschissimi che produciamo qu a Roccalbegna, come la ricotta e il raviggiolo.

ℹ La bottega de Il Fiorino a Roccalbegna è aperta oggi dalle 9 alle 13. Domani chiusi
www.ilfiorinoshop.it

12/06/2026

❤️ 𝟐𝟎𝟎𝟔 – 𝟐𝟎𝟐𝟔: 𝟐𝟎 𝐚𝐧𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐑𝐢𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐅𝐨𝐧𝐝𝐚𝐭𝐨𝐫𝐞
C’è un formaggio che più di tutti racconta la nostra storia: 𝐥𝐚 𝐑𝐢𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐅𝐨𝐧𝐝𝐚𝐭𝐨𝐫𝐞, tra i più premiati al mondo.

⚜ Nata nel 2006 da un’intuizione di Angela e Simone per rendere omaggio a Duilio Fiorini, è stata fin da subito qualcosa di unico. In un tempo in cui nessuno in Toscana osava spingersi così oltre, prese forma un’idea audace: un formaggio grande, imponente, quasi monumentale. Per tutti, semplicemente, Il Gigante.

👑 Nel 2026 celebriamo i 20 anni del Re dei nostri formaggi. E questo è solo l’inizio! Vedi meno

11/06/2026

🐑 𝐒𝐚𝐛𝐚𝐭𝐨 𝟐𝟎 𝐠𝐢𝐮𝐠𝐧𝐨 ti aspettiamo a Roccalbegna per un viaggio tra sapori autentici, tradizioni secolari e paesaggi che parlano di transumanza e arte casearia.

✨ Entrerai nel cuore del Caseificio Il Fiorino con la suggestiva grotta di stagionatura naturale
🧀 Degusterai 6 pecorini, ricotta fresca con miele e composte e un calice di bollicine.
🏰 Visiterai il borgo medievale di Roccalbegna

📅 𝗦𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟮𝟬 𝗴𝗶𝘂𝗴𝗻𝗼 - dalle 9 alle 13 - 📍 Roccalbegna (GR)
👨‍👩‍👧‍👦 I bambini fino a 14 anni partecipano gratuitamente.

📲 Prenotazione obbligatoria:
☎️ 0564 989059
📱 WhatsApp 392 9012769
📧 [email protected]

10/06/2026

🌿🧀 Un incontro sorprendente tra Toscana e Liguria.

Il nostro Pecorino con Pesto alla Genovese unisce il latte di pecora della Maremma al celebre Pesto Rossi 1947, preparato secondo l’antica ricetta di Roberto Panizza con Basilico Genovese DOP e Aglio di Vessalico.

Un equilibrio perfetto di profumi e sapori che conquista al primo assaggio: la delicatezza del pecorino incontra la freschezza e la vivacità del basilico in un’esperienza davvero unica.

L’hai già provato? Acquistalo ora su 👉 www.ilfiorinoshop.it

08/06/2026

⚜ Il nostro Pecorino con Pesto alla Genovese è uno dei formaggi più originali della collezione de Il Fiorino: latte ovino di Maremma e il prezioso Pesto Rossi 1947, preparato da Roberto Panizza secondo l’antica ricetta ligure con Basilico Genovese DOP e Aglio di Vessalico.

❤ Il risultato è un pecorino fresco e sorprendente, dove la dolcezza del latte si intreccia con la freschezza aromatica del basilico in un equilibrio perfetto di profumi e sapori.

⚜️ Dove acquistarlo?
🏠
🛒 www.ilfiorinoshop.it

06/06/2026

☀️ La bella stagione ha il sapore dei nostri pecorini freschi: dalla Morbidosa alla Fiorina di Maremma, dal Marzolino al Fresco del Fiorini fino al Pecorino Toscano DOP fresco e Fior del Pastore. Formaggi versatili in cucina e delicati, perfetti per accompagnare pranzi all’aria aperta, picnic, aperitivi.

👉 Ideali per creare taglieri ricchi di sapore, farcire panini e focacce oppure da gustare semplicemente con verdure fresche e un buon calice di vino.

🛒 Dove acquistarli?
🏠 Da Fiorini in Via Cina a Grosseto
🏡 Alla Bottega de Il Fiorino, a Roccalbegna (Località Paiolaio)
🌐 www.ilfiorinoshop.it

05/06/2026

04/06/2026

🧀✨ 𝐓𝐨𝐫𝐧𝐚𝐧𝐨 𝐩𝐞𝐫 𝐢𝐥 𝐦𝐞𝐬𝐞 𝐝𝐢 𝐠𝐢𝐮𝐠𝐧𝐨 𝐥𝐞 𝐞𝐬𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐳𝐞 𝐝𝐚 𝐯𝐢𝐯𝐞𝐫𝐞 𝐚𝐥 𝐂𝐚𝐬𝐞𝐢𝐟𝐢𝐜𝐢𝐨 𝐈𝐥 𝐅𝐢𝐨𝐫𝐢𝐧𝐨

A giugno ti aspettiamo a Roccalbegna per un viaggio nel cuore della Maremma e della nostra tradizione casearia. Durante ogni visita ti accompagneremo alla scoperta della storia della famiglia Fiorini, del mondo del pecorino artigianale e della grotta naturale di stagionatura.

🌿 𝐒𝐮𝐥𝐥𝐞 𝐕𝐢𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐓𝐫𝐚𝐧𝐬𝐮𝐦𝐚𝐧𝐳𝐚 – sabato 20 giugno (€ 60)
Un’esperienza completa che unisce la visita al caseificio, la degustazione dei nostri formaggi e la scoperta del borgo medievale di Roccalbegna e del suo territorio.

✨ 𝐈𝐥 𝐒𝐞𝐠𝐫𝐞𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐏𝐞𝐜𝐨𝐫𝐢𝐧𝐨 – sabato 27 giugno (€ 25)
Visita al caseificio e degustazione guidata di pecorini, ricotta con miele e composte accompagnata da un calice di bollicine.

📍 Roccalbegna (GR)
ℹ https://www.caseificioilfiorino.it/degustazione-pecorino-in-toscana/
📞 0564 989059
📧 [email protected]
📲 WhatsApp 392 9012769

Prenota il tuo posto e vieni a scoprire dove nasce il gusto autentico della Maremma. 💛

Indirizzo

Loc. Paiolaio
Roccalbegna
58053

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 13:00
Martedì	09:00 - 13:00
Mercoledì	09:00 - 13:00
Giovedì	09:00 - 13:00
Venerdì	09:00 - 13:00
Sabato	09:00 - 13:00

Sito Web

http://www.caseificioilfiorino.it/

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