RavennaFood

04/06/2025

29/05/2025

CheftoChef Emilia Romagna Cuochi a ROMAGNA IN FIORE

Domenica 1° giugno siamo alla Torraccia per una giornata speciale dedicata all’acqua, alla natura e alla cultura, insieme a Ravenna Festival, Trail Romagna e Festival delle Culture.

👩‍🍳 Il menù è firmato dal nostro socio Matteo Salbaroli Laboratorio 81 per RavennaFood

🍽 Cappelletti al ragù, panini gourmet, riso speziato e molto altro.

Un’occasione per assaporare la cucina d’autore in un contesto immerso nel verde e nella musica!🎵

Info e prenotazioni:
https://www.ravennafestival.org/events/fatoumata-diawara-2/

12/03/2025

LÔM A MÉRZ Trail Romagna

Tradizione, cultura e gastronomia si sono incontrate in una serata speciale dedicata alla presentazione del programma Trail Romagna 2025: Storie di Fiume + Natura & Cultura in movimento.

Gli chef di CheftoChef - RavennaFood hanno firmato un menù ispirato alle erbe spontanee e alle piante del fiume, esaltandone sapori e caratteristiche uniche:

Sabatino Restuccia | Eventi Catering
Sformatino di Cicerbita e Rosolaccio, Crema di Parmigiano Reggiano e Misticanza di Alliaria

Matteo Salbaroli | Laboratorio 81 Cucina del condominio.
Tortello di Borragine e Ricotta di Pecora, B***o, Salvia e Semi di Papavero

Gaetano Latino | Salsedine367
Risotto all’Ortica e Polvere di Aglio Nero NeroFermento

Massimiliano Gentile | Babaleus.ristorante.pizzeria
Crema al Cavolo Nero, Flan al Parmigiano Reggiano, Mandorle e Salsa al Formaggio di Fossa

17/11/2024

📖 La Romagna dei ristoranti | storie di menù

Mercoledì 27 novembre, ore 17.00, all’Ordine della Casa Matha di Ravenna, Piergiorgio Vasi e il nostro socio gourmet Franco Chiarini esploreranno le radici culinarie della Romagna attraverso l’analisi di oltre 200 menu storici.

Introduce Marcello Landi.

Non mancare!

05/11/2024

di questa terra, la festa annuale di amici e soci di CheftoChef Emilia Romagna Cuochi, ci ha accolto anche quest'anno a braccia aperte!

Durante tutta la giornata gli chef Matteo Salbaroli Cucina del condominio., Massimiliano Gentile Babaleus.ristorante.pizzeria e Sabatino Restuccia Eventi Catering, allo standi di RavennaFood, hanno preparato i cappelletti del Laboratorio 81 in brodo di cappone di Pelloni - Allevamenti al Pascolo regalando sorrisi a tutti gli avventori!

05/10/2024

CIBOVAGANDO diPortainPorta

👉🏻EVENTO CONFERMATO – percorso degustazione al coperto 🏠

🧑🏻‍🍳STIAMO LAVORANDO PER VOI👷🏻‍♂️

Per rendere + agevole il percorso gastronomico tutte le tappe sono state spostate al coperto:

- ANTIPASTO e DOLCE nel dehors coperto dell’enoteca Bastione
- PRIMI all’osteria il Cervo
- SECONDO all’osteria i Mulnér

E per scaldarsi c’è il vino dei due circoli Mulner e Cervo 🍷

A più tardi!

Trail Romagna
CheftoChef Emilia Romagna Cuochi
Comune di Ravenna

5 ottobre sabato, dalle 16.30 alle 23 Ravenna, Borgo San Rocco, Piazza Anna Magnani A spasso nel Borgo Cibovagando Tour culturali & gastronomici Per Cibovagando di Porta in Porta A cura di Trail Romagna > dalle 16.30

02/10/2024

Scopri GLI CHEF e I LUOGHI
DI diPortainPorta
5 ottobre 2024
Borgo San Rocco RAVENNA

📸1
Al Cortilaccio
Omar Casali Maré | cucina caffè spiaggia bottega
Mazzola fritta al pomodoro, cipolle, miso e bruschetta all’acqua di mare

📸2
Al Cervo
Daniele Baruzzi Insolito Ristorante
Mezze maniche artigianali con bolognese di seppia, squacquerone, zucca e pesto di erbe di campo

📸3
Ai Mülner
Matteo Salbaroli Cucina del condominio.
Cappelletti con confit di anguilla, patata, cipolla di Medicina brasata e polvere di alloro

📸4
Nella Bassa del pignattaro
Mattia Borroni Alexander Ravenna
Tonno Alletterato dell’alto Adriatico, pesto alla contadina, limone e pomodoro in conserva

📸5
All’Enoteca Bastione
Luongo Marco Fulèr
Bavarese allo zabaione con scrocca denti

📸6
Gaetano Latino Salsedine367
Cremoso al pistacchio, terra di cacao e spuma al mascarpone bianco

➡️ Prenotazione obbligatoria per i percorsi guidati di Trail Romagna e i percorsi gastronomico sul sito https://www.trailromagna.eu/evento/cibovagando/

02/10/2024

| diPortainPorta

👉🏻 📅 Sabato 5
Ottobre 2024
dalle 16 alle 23

Oltre ai Tour gastronomici e Tour guidati organizzati da Trail Romagna (www.trailromagna.it) il Borgo San Rocco celebra il Borgo con tante attività:

📌PIAZZA ANNA MAGNANI

🎨 Concorso di pittura a cura di Scuola di Cucina Scuola di cucina Saperi e Sapori
👶 Laboratori di pasta fresca per bambini gestiti da Laboratorio 81
🎶 Musica live con gli studenti del Mama's Club
🎥 Proiezione di film storici di Tivuemme Ravenna al cinema Jolly in serata.
🐟 Tavola rotonda « Il pesce dell’alto Adriatico al termine del fermo pesca. »

📌ATTIVITÀ E BOTTEGHE DEL BORGO

Le osterie e le botteghe (La Farcia, Cantina Spinetta, San Rocco Caffè, Tirolo Gourmet Ravenna , La Schiccia Mercato Coperto Ravenna , Venerdì 13 Ravenna used store Enoteca Bastione ) vi aspettano con proposte gastronomiche, prodotti artigianali, vino e birra.

Non mancate!

30/09/2024

| diPortainPorta tra antiche osterie, piazzette e orti 👨🏻‍🍳🪴

👉🏻 Il 5 ottobre si avvicina, non dimenticate di prenotare uno dei tre tour guidati organizzato da Trail Romagna

Tutti i tour guidati terminano con 5 tappe gastronomiche curate da CheftoChef Emilia Romagna Cuochi RavennaFood

I nostri cuochi allestiranno per voi gli angoli più suggestivi del Borgo per degustare le loro proposte gastronomiche.
Si ricorda che è possibile prenotare il tour gastronomico anche senza tour guidato sempre su www.trailromagna.eu

5 ottobre sabato, dalle 16.30 alle 23 Ravenna, Borgo San Rocco, Piazza Anna Magnani A spasso nel Borgo Cibovagando Tour culturali & gastronomici Per Cibovagando di Porta in Porta A cura di Trail Romagna > dalle 16.30

27/09/2024

👉🏻 Il 5 ottobre torna | diPortainPorta tra antiche osterie, piazzette e orti

Guardate il video dell’edizione 2023 per un assaggio dell'atmosfera di e non dimenticate di prenotare uno dei tre tour guidati organizzato da Trail Romagna.

Tutti i tour guidati terminano con 5 tappe gastronomiche curate da CheftoChef Emilia Romagna Cuochi - RavennaFood

I nostri cuochi allestiranno per voi gli angoli più suggestivi del Borgo per degustare le loro proposte gastronomiche.

Si ricorda che è possibile prenotare il tour gastronomico anche senza tour guidato sempre su www.trailromagna.eu