01/11/2026
Buon novembre da Vincenzo e la sua pizzeria Le Garcon
LICOLA - VARCATURO Pizzeria Le Garçon
𝑽𝒐𝒕𝒂 𝒍'𝒂𝒛𝒊𝒆𝒏𝒅𝒂 𝒄𝒐𝒏 𝒊𝒍 𝒕𝒖𝒐 𝑳𝒊𝒌𝒆! 👍✨
𝐋𝐚 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐧𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐬𝐮𝐥𝐥'𝐚𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 👇
Pizzeria Le Garçon
Prima di vedersi riconosciuto il semplice diritto di manifestare l’intenzione di esercitare la propria attività di pizzaiolo, Vincenzo Passero ha dovuto superare, come spesso accade a tanti imprenditori di successo, ostacoli di tutti i tipi. Ma grazie alla sua caparbietà, coraggio e soprattutto talento, è riuscito a coronare il sogno di una pizzeria tutta sua. La sua storia inizia quando era appena tredicenne, vivendo in un luogo che offre ben poco se non il solo fazzoletto con cui asciugarsi il sudore e tanta indifferenza da parte di buona parte dei vari ex titolari con i quali ha prestato tanti anni di fedele collaborazione; d'altronde è una prassi consolidata, se vuoi riuscire a emergere a Napoli, devi fare almeno dieci di più di quello richiesto in qualsiasi altro luogo al mondo. Ma se ce la fai, non solo ottieni un posto in prima fila, ma puoi anche essere pienamente fiero di te stesso. Dopo vari anni di gavetta, quella autentica, Vincenzo prova varie volte ad avviare la sua attività, nel 2012 iniziando da Quarto, dove si inventa una pizza esclusivamente da asporto, lavorando senza sosta, senza nessuna tregua e in un posto isolato e sperduto in mezzo al nulla: ma ha successo. Le sue pizze piacciono, lui è gentile, educato, cordiale. La pizza costa poco, anche se vale molto, ma lui ha un sogno che deve realizzare e quindi non demorde e per anni guarda avanti senza mai perdere la speranza. E finalmente arriva il giorno e l’occasione, il posto giusto e i locali adeguati, a Licola, suo luogo nativo che conosce molto bene, dove anche le persone lo riconoscono e sembrano aspettarlo con calore. Trasferisce nel 2023 da Quarto a Licola, quindi, la sua Pizzeria La Garçon e con la licenza per la somministrazione al pubblico, allestisce le belle salette con i tavoli per accogliere i clienti. Si cimenta nella selezione delle farine, sceglie i pomodori migliori, ordina mozzarella e latticini direttamente da Agerola, filtra un olio di alta qualità, studia l’impasto, inforna le prime pizze, le assaggia, le fa assaggiare agli amici: è un successo. In pochi anni conquista un grande numero di clienti e anche il suo menù si arricchisce di altre pizze selezionate, aggiunge una frittura delicata e gustosa, abbina alcune tra le migliori birre artigianali, migliora i locali e pian piano organizza un bel parcheggio, ampio e controllato.