30/10/2026
Avevo poco più di 14 anni quando ho lasciato la mia Foggia per inseguire un sogno: diventare un pasticcere.
Da una famiglia di sette figli alle navi da crociera, dai primi impasti ai grandi riconoscimenti. Ho viaggiato, imparato, costruito e, a volte, ho dovuto trovare il coraggio di ricominciare da zero.
Non è stato sempre facile, ma non ho mai smesso di credere in questo mestiere.
Oggi ho 62 anni e porto ancora con me gli insegnamenti dei miei maestri e quel lievito madre che custodisco da circa 40 anni.
Se mi guardo indietro, sono orgoglioso della strada percorsa. Ma soprattutto sono felice di poter continuare a fare ciò che amo.💚
