10/04/2025
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I Panzerotti di Scilibò (a Peschici)
Filastrocca gustosa
A Peschici in riva al mare,
c’è un profumo da sognare:
viene su dai vicoletti,
son panzerotti belli e perfetti!
Li prepara Scilibò,
con il grembiule a pois blu e un po’ di “oh!”,
impasta, ride, canta e balla,
mentre la mozzarella fila e sfavilla.
Nel suo cortile coi fiori di sole,
frigge i panzerotti con mani suole,
pomodori rossi, un pizzico di sale,
e un segreto che non vale.
“Qual è il trucco?” chiede un passerotto.
Scilibò risponde: “Un sorriso nel piatto!”
E con l’olio che sfrigola e il cuore che ride,
il panzerotto mai si divide.
Arrivan bambini, nonni e gattini,
seguendo l’odore tra mille vicini,
e tra una risata, un morso e un ballo,
la festa comincia… nel giro di un callo!
Perché a Peschici, sul mare blu,
il panzerotto lo sai anche tu:
non è solo cibo, è amore che va,
da Scilibò a tutta la città!
