14/09/2026
Non le solite LASAGNE DI VERDURE ✨
📋Ingredienti per 6 porzioni:
300g pasta fresca per lasagne Pasta di Venezia
1 melanzana
3 zucchine
1 peperone giallo
1 peperone rosso
2 spicchi aglio
2 carote
Pesto di basilico
700 ml besciamella di riso Probios
300 g pecorino salato sardo da grattugiare
150 g parmigiano reggiano
Olio evo
Aceto mele
Sale, pepe, noce moscata
🥣 Procedimento
Iniziamo tagliando tutte le verdure a cubetti piccoli, possibilmente di dimensioni simili; in una pentola mettiamo olio che facciamo insaporire con aglio e dopo qualche minuto aggiungiamo tutte le verdure.
Le rosoliamo e sfumiamo con un paio di cucchiai di aceto di mele (si, gli darà un buon saporino agrodolce 🤤), lo lasciamo evaporare, regoliamo di sale e pepe e lasciamo cuocere per circa 15-20 minuti. Le verdure devono risultare cotte ma non molli, meglio leggermente croccanti.
Una volta cotte, aggiungiamo 3/4 cucchiai di pesto per renderle saporite e cremose. Io a questo punto ho tolto gli spicchi d’aglio.
La besciamella di riso che usiamo è già pronta ma io consiglio sempre di scaldarla in una pentola e regolarla di sale, pepe e noce moscata.
Arrivati qui, c’è da grattugiare il pecorino salato (a meno che lo abbiate già fatto prima😎).
Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, accendete il forno statico a 180 gradi (altrimenti ve lo dimenticate 😂).
E via di assemblaggio in questo ordine: besciamella sul fondo, pasta lasagna, verdurine, besciamella, pecorino (abbondanteeeee), parmigiano.
E si riparte: pasta lasagna, verdurine, etc etc
Terminata la stratificazione, via in forno per 30 minuti sempre a 180 gradi. Per extra crosticina lasciare altri 5 minuti a massima temperatura 😎
Gustare calde; se mangiate il giorno dopo sono ancora piú buone 🤤✨
Buon appetito 🩶
Savina
