Cannolificio Rosciglione

19/12/2022

Il nostro regalo di Natale è arrivato! Glassatrice per cannoli. Tanti nuovi progetti per il nuovo anno. Stay tuned! 💪

18/12/2022

17/12/2022

17/12/2022

Ci siamo rifatti il look 💪

17/12/2022

Work in progress

15/08/2022

CANTUCCI

Ero in astinenza, stanno cuocendo in forno...
Qui la ricetta per chi volesse cimentarsi

600 gr di farina 0
450 gr zucchero semolato
500 gr di mandorle con buccia
1 bustina di lievito per dolci
3 cucchiaini di estratto di vaniglia
4 uova intere
2 tuorli
1 albume (per spennellare)

Mescolate lo zucchero con le uova e la vaniglia, amalgamate bene, aggiungere ora le mandorle, facendo attenzione affinché tutte siano bagnate con l'emulsione.
Fatto ciò, unire la farina setacciata con il lievito, lavorate fino ad avere un composto omogeneo e liscio.
Accendere il forno e portarlo a una temperatura di 180 gradi C.
Formare dei filoncini larghi 3 cm, adagiarvi su una leccarda foderata con carta forno, spennellare con albume sbattuto e infornate.
Cuocere in modalità ventilata per circa 30 minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire, tagliate delle fettine per ottenere i classici cantucci, infornate nuovamente per tostare i biscotti ottenuti.
Ricetta estorta a Lorella Sanelli, foto compresa 😂