Norcineria Oreto, fondata nel 1975 da nonno Checco e dal figlio Sandro Oreto, fino ad allora commercianti di bestiame nonchè norcini di casali, è oggi sapientemente condotta con immutata passione dai figli Giampiero e Andrea. La lunga esperienza nella lavorazione di carni suine, tramandata dal padre ai figli, ha consentito alla produzione rigorosamente artigianale di questa azienda, di raggiungere
un livello di altissima qualità, comunque sempre sotto un costante controllo sanitario e nel rispetto di tutte le norme che garantiscono la migliore qualità, preservando ed esaltando i sapori tipici di una volta. Le carni suine lavorate provengono da allevamenti situati tra Umbria e bassa Toscana, che garantiscono una scelta estremamente accurata della materia prima, rendendo i prodotti particolarmente apprezzati anche dagli intenditori più esigenti. La Norcineria Oreto propone una vasta scelta di prodotti da un eccellente prosciutto ai capocolli, lombetti, salami, prodotti al cinghiale, insaccati al tartufo, salsicce secche di vari tipi, la tradizionale coppa, un insaccato realizzato ancora secondo un'antichissima e semplice ricetta. Ma il fiore all'occhiello della Norcineria Oreto è senza dubbio la porchetta, un profumatissimo e saporito arrosto di maiale in cui la croccantezza della cotenna si abbina alla tenerezza della carne. Preparato secondo tradizione, il maiale completamente disossato è condito accuratamente con aromi naturali e il finocchio selvatico che le conferisce il particolare e indistinguibile sapore.
