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UMA ULAFI Siamo il Concept che vi condurrà alla scoperta delle Identità Gastronomiche Afro Caraibiche

Il 17 ottobre, il primo dei cinque volti delle Voci Luce a prendere la parola è stato lo chef Daniel Blé. E la sua emozi...
25/10/2026

Il 17 ottobre, il primo dei cinque volti delle Voci Luce a prendere la parola è stato lo chef Daniel Blé. E la sua emozione ha attraversato tutta la sala.

Ha raccontato che in Costa d'Avorio sua madre, fin da quando era bambino, gli ripeteva di camminare sempre con le persone, ma con quelle che portano la luce. Quella sera ha detto di averla trovata nella UMA Family.

Ma la luce non si trova soltanto: si dona. A volte è semplicemente una voce. È ciò che spinge chi vuole lasciare un segno a fare qualcosa di meglio, senza artifici, senza effetti speciali. Daniel ama il suo mestiere e lo vive fino in fondo, e sogna di portare questa luce anche in Costa d'Avorio.

Davanti alla Dott.ssa Simona Vidoni, presente in rappresentanza dell'Ambasciata della Costa d'Avorio, ha lanciato dal palco un appello forte: che le istituzioni dei Paesi d'origine accompagnino i propri figli e permettano loro di tornare a casa, a costruire.

Daniel, TU SEI LUCE ✨

Li guardavano. Poi hanno scoperto che lui cucinava. E li hanno guardati ancora di più.Questa è la storia di Alessia e Os...
23/10/2026

Li guardavano. Poi hanno scoperto che lui cucinava. E li hanno guardati ancora di più.

Questa è la storia di Alessia e Osasu, di .

Un piccolo paese delle Langhe, chiuso, dove tutti si conoscono. Una gastronomia che apre. Sguardi che pesano, anche quelli degli anziani in piazza. Un uomo straniero, per di più ai fornelli: per qualcuno era troppo.

Loro non se ne sono andati. Hanno aperto le porte, hanno cresciuto un figlio, e ogni giorno continuano a lottare con l'arma più semplice che esista: il cibo.

Alessia lo dice così: il cibo non ha un solo colore, e noi lo mangiamo tutto, perché ognuno serve alla vita. Come gli esseri umani sulla terra. Quella che chiamiamo diversità è in realtà ricchezza.

E Osasu ha un sogno preciso, per lui LA LUCE è: che l'Italia cambi il modo in cui guarda chi arriva da lontano. Perché senza un nuovo sguardo, dice, un futuro migliore non ci sarà.

Il 17 ottobre, alla Villa Reale di Monza, sono stati le nostre Voci Luce a LA LUCE – UMA ULAFI 2026. Mentre parlavano, in sala sono scese delle lacrime.

Quello che hanno raccontato lo abbiamo filmato.
Loro sono la nostra luce, quella che illumina un quartiere - una città - una regione quando tutto è al buio.

Presto vedrete tutto.

✨ Restate con noi.

Storie degli Altri Storie Italiane Rai Cultura

Le Donne che hanno acceso LA LUCE⚡️, medico ed esperta internazionale  di nutrizione e sistemi alimentari.Amanda, Africa...
22/10/2026

Le Donne che hanno acceso LA LUCE⚡️

, medico ed esperta internazionale di nutrizione e sistemi alimentari.

Amanda, Africa Network Coordinator di Slow Food.

Simona Vidoni Dott.ssa in rappresentanza dell'Ambasciata della Costa D'Avorio in Italia.

Voci Luce · Gilles Coffi DegboeIl 17 ottobre nella sala più grande della villa Reale di Monza:La sua voce è arrivata da ...
21/10/2026

Voci Luce · Gilles Coffi Degboe

Il 17 ottobre nella sala più grande della villa Reale di Monza:
La sua voce è arrivata da lontano, attraverso uno schermo, e ha tenuto la sala incollata alle sedie. Non è stato un contributo video: è stata presenza.

Nato in Benin e cresciuto in Romagna, Gilles è sommelier professionista AIS e uno dei palati più premiati d'Italia ed è un orgoglio di UMAULAFI ed è anche unadelle sue voci LUCE:

Primo sommelier Ambasciatore del Negroamaro nel mondo – Master del Negroamaro, Roma 2019
Ambasciatore dell'Albana di Romagna DOCG – Master dell'Albana, Bertinoro 2019, con il premio speciale come miglior comunicatore

2° al Master del Montefalco, 3° al Master del Nero di T***a e al Master del Soave

Tutto è cominciato da ragazzo, in un hotel-ristorante sulle colline di Rufina, quando Francesca gli mise davanti il suo primo calice di Sangiovese. Da lì non si è più fermato: per prepararsi al Master dell'Albana ha degustato più di 300 vini.

La sua lezione è semplice e potentissima: per promuovere un prodotto bisogna prima conoscere il territorio da cui nasce, e il prodotto stesso. È la stessa strada che percorriamo con UMA ULAFI, dalla terra alla filiera fino alla tavola.

Dopo la serata ci ha scritto:
«Ritengo che ognuno di noi abbia cominciato il proprio percorso con l'idea di portare le nostre origini fuori dai confini, e penso che Sabato sia avvenuto proprio questo».

Queste sono le nostre eccellenze REALI. E le presentiamo con l'onore che meritano.

Corriere della Sera W**e Vinitaly Official CNN

Voi avete scelto di attraversare quel subbuglio per ve**re ad ascoltare LA LUCE. E la Sala d'Onore della Villa Reale era...
19/10/2026

Voi avete scelto di attraversare quel subbuglio per ve**re ad ascoltare LA LUCE. E la Sala d'Onore della Villa Reale era piena: sold out.

Anche noi, sabato, abbiamo fatto la nostra rivoluzione. L'abbiamo fatta seduti, insieme, parlando e ascoltandoci. Senza pietre, senza coltelli, senza distruggere il lavoro di nessuno. Solo portando ognuno la propria luce.

Grazie a chi c'era, a chi ci ha sostenuti, a chi ha lavorato dietro le quinte. Questa luce non si spegne: ci stiamo già preparando alla prossima.

Il team UMA ULAFI ✨


La Mary. Fumagalli Danilo Srl I Loft Bistrot IBRIS - Trento 🍕 Jigeenyi Alessandro Cossu Keita Mohamed Gilles Coffi Degboe Giovanna De Micco RISTORANTE WARSA🍷 Luca Attanasio Senegalese Queen👸🏿🇸🇳 Familia Pizarro LE Bantù Roma Milena Camparada alessandra Patience Yalimalo Wongondombi Niominka by Bintu Bonheur Mayouma Carla Latini ReFoodGees - Roma Mambs Ekts Marc Farellacci Fabula Kitchen 🧑‍🍳 Nzatu Food Group Gollmann Agency Gastronomia e Pasta Fresca 🍽 Madi Sakandé Slow Food Italia TV5MONDE Brut Afrique Victoire G.🇨🇬🇮🇹🇫🇷 Luigi Otane Scribani Paolo Pilotto Arianna Bettin Mino Rizzello Associazione Renken Cittadinanzattiva APS anna muzio mixerplanet Gambero Rosso CSV Monza Lecco Sondrio

15/10/2026

Solo due giorni e ci siamo!
E voi, siete pronti????

È un orgorglio quando le alte testate giornalistiche  ci raccontano con rigore e professionalità. La luce è gia accesa e...
13/10/2026

È un orgorglio quando le alte testate giornalistiche ci raccontano con rigore e professionalità. La luce è gia accesa e noi ne siamo l'energia.
Grazie mille a Claudio Porchia Comune di Monza Milano Etno TV | Il Canale dell’Integrazione CLAUDIA MAZZUCCO Jigeenyi ReFoodGees - Roma Victoire G.🇨🇬🇮🇹🇫🇷
I Loft Bistrot

Siamo consapevoli che la vera identità è poliedrica e frutto di integrazione, LA LUCE - Gastronomia come Energia Cultura...
08/10/2026

Siamo consapevoli che la vera identità è poliedrica e frutto di integrazione, LA LUCE - Gastronomia come Energia Culturale, accende i riflettori e celebra chi ogni giorno porta in Italia questa visione, vibrante e vitale patrimonio culturale.

L’essenza valoriale di questo progetto è stata riconosciuta e condivisa da istituzioni e aziende che hanno voluto esserci a fianco, abbracciandone la filosofia, divulgandone il messaggio e sostenendone la realizzazione.
Grazie mille alla direttrice per questo articolo su Mixer Magazines

Indirizzo

Milan

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 17:00
Martedì 09:00 - 17:00
Mercoledì 09:00 - 17:00
Giovedì 09:00 - 17:00
Venerdì 09:00 - 17:00

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