Masciullocarni

15/03/2026

Masciullo Carni valorizza il commercio a km0 e l'economia territoriale.

-Categoria delle carni vendute:

Vitellone a Km0 (CHE INCLUDE LA SCOTTONA) Bovino integro o castrato tra i 13 e i 24 mesi di età. In questo caso, la carne si caratterizza per un bel colore rosso, povera di grassi e contenente più proteine rispetto a quella del vitello. Per queste caratteristiche intrinseche, per la consistenza e per il sapore è uno tra i tipi di carne bovina più pregiato. La scottona è un bovino femmina di età compresa tra i 13 ed i 24 mesi che non và in riproduzione.

-Selezione di razze pregiate da carne.

-Alimentazione:con prevalenza di foraggi e cereali coltivati nel Salento arricchiti dal Microclima Mediterraneo

- Lavorazione e trasformazione artigianale delle carni avviene dopo un breve periodo di frollatura da 5 a 7 giorni ciò consente di mantenere inalterate le qualità nutrizionali e organolettiche.

-Durante le fasi di lavorazione non vengono utilizzati coloranti e conservanti (salvo l'uso di vini) per valorizzare il gusto autentico.

-Il cliente è al centro del percorso qualità ed è guidato a soddisfare al meglio le proprie esigenze.

-Le aziende e coop agricole che forniscono le carni selezionate e Km 0 attuano il protocollo sanitario con rigore (no antibiotici) per garantire l'eccellente qualità delle carni a tutela del consumatore.

-Grati per averci scelto vi salutiamo dal Salento con passione.

15/03/2026

https://search.app/3dEg3

Tutti i benefici della carne di maiale

Scritto da Susanna Bramante



01 Ago 2019

La carne di maiale è la più consumata al mondo, soprattutto dai popoli più longevi e infatti sempre più evidenze ne mostrano i numerosi benefici, a dispetto di chi crede ancora che sia una carne poco salutare e troppo grassa.

Come tutte le carni rosse, anche quella di maiale è un’importante fonte di nutrienti chiave come proteine nobili, vitamine, specialmente tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 e B12, e minerali a più alta biodisponibilità rispetto a fonti vegetali alternative, come ferro, selenio e zinco, con una composizione nutritiva simile a quella del manzo.

Alcuni gruppi più vulnerabili nella popolazione come bambini piccoli, adolescenti, donne in età fertile, in gravidanza e anziani sono più a rischio di carenza di particolari nutrienti che la carne rossa di maiale può fornire in modo ottimale, risolvendo le criticità nella copertura dei fabbisogni di queste categorie: per questo la maggior parte delle linee guida dietetiche raccomandano un consumo regolare di carne proprio per procurare questi nutrienti indispensabili in modo adeguato

04/02/2026

Masciullo Carni partecipa con il suo stand enogastronomico presso la fiera della Candelora,
https://maps.app.goo.gl/85nq4x9tpYUbGXNE9?g_st=aw

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La 28ª edizione della Fiera della Candelora a Martano si terrà dal 6 all'8 febbraio 2026 in Largo Primo Maggio. L'evento, storico appuntamento del Salento, unisce tradizione agricola e innovazione con l'Expomercato, offrendo esposizioni di artigianato, prodotti tipici, sfilate equestri e spettacoli, inclusi i festeggiamenti di Carnevale.

Ecco i dettagli principali dell'evento:

Date e Luogo: 6-8 febbraio 2026, presso la tensostruttura in Largo Primo Maggio e aree limitrofe.

Programma Principale:

6 Febbraio: Inaugurazione, sfilata "Carnivàli tu Martàna", premiazioni e veglione.

7 Febbraio: Esposizioni, fiera mercato e dj set serale.

8 Febbraio: Sfilata equestre con carretti e cavalli, chiusura con "Malè Carnival Party".

Origine: La festa miscela la tradizione religiosa della Presentazione di Gesù al Tempio (Purificazione di Maria) con la storica fiera agricola di scambio, che segna la fine dell'inverno secondo i proverbi popolari.

Specialità: Durante la manifestazione sono presenti stand gastronomici che propongono prodotti tipici, tra cui la "Volia Ca***ta" (oliva schiacciata)
La Fiera rappresenta un punto di riferimento per l'intero Salento, trasformando il centro di Martano in un vivace percorso espositivo.

👇🏼 Ecco a voi il Programma completo della 28’ ed. della “Fiera della Candelora”.

🎉 *VENERDI 6 febbraio:*
_Piazza Assunta_
ore 15:00 avvio terza ed. Carnivàli tu Martàna
_Largo Primo Maggio_
ore 18:00 inaugurazione 28’ ed. Expomercato Fiera della Candelora
ore 20:00 Premiazioni e Super Veglione insieme agli amici del *MISTO CAVA*, con tanto divertentismo e tanta animazione.

🎶 *SABATO 7 febbraio*
_Largo Primo Maggio_
ore 21:30 dj set DANCEHALL/SHATTA e BASSHALL music insieme a *DJ CHARLY/DJ MUERCH/PTK* & tanti altri amici pronti ad animare la serata.

🐎 *Domenica 8 febbraio*
Mattinata - 28* ed. Fiera della Candelora

_Zona Poliambulatorio ASL_
Ore 10:30: Mattinata dedicata alla manifestazione Zootecnica e Fieristica presso il Poliambulatorio ASL Martano

_Largo Primo Maggio_
Ore 20:30 *MALÈ CARNIVAL PARTY* il format *anni 90 più amato del Salento,* a tema carnevalesco insieme a:
*SANDRO TOFFI/ROBERTO LEZZI/FEDERICA MEMMOLA/E TUTTE LE BALLERINE DEL MALÈ* pronti a far divertire tutti i presenti!

30/10/2025

Masciullo CARNI partecipa con il suo stand presso la Fiera di Ognissanti a Carpignano Salentino https://share.google/vOUOKwhi7nczhQaor

Anche nell’edizione 2025 prosegue con forza l’impegno a promuovere le eccellenze del “Made in Salento”, grazie all’area espositiva “VIA TE MIENZU – in mezzo ai sapori”, allestita nel cuore del centro. Qui, tra via Roma e le vie adiacenti, artigiani, produttori agricoli e piccole imprese locali offriranno al pubblico un viaggio sensoriale tra sapori, saperi e tradizioni.

Con oltre 450 espositori, più di 4 chilometri di strade coinvolte e circa 15.000 metri quadrati di superficie espositiva, la Fiera di Ognissanti si conferma una delle manifestazioni più importanti e longeve della provincia di Lecce,

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Fiera di Ognissanti a Carpignano Salentino
https://www.lecceprima.it/eventi/fiere/fiera-ognissanti-carpignano-2025.html
© LeccePrima

20/07/2025

https://www.eccellenzeitaliane.com/aziende/MASCIULLO+CARNI/10086013
Il percorso aziendale inizia con Masciullo agricoltura e zootecnia 1960, nel 1978 apertura macelleria con vendita di carni a Km0 provenienti da aziende agricole dove la terra portava i suoi frutti grazie al lavoro di persone esperte e capaci. L'impegno e la dedizione dei miei genitori nel commercio e nelle lavorazioni artigianali ha consentito di proseguire l'attività, nel 2000 con l'impresa familiare Masciullo CARNI si continua a valorizzare il rapporto di reciproca fiducia tra agricoltori, azienda e clienti. La ricerca costante e la trasformazione artigianale delle carni valorizza il prodotto finito che allieta le tavole di tutti i giorni. Per informazioni sui prodotti, piatti pronti da asporto, grigliata a tema e spedizione con corriere BRT refrigerato contatta il 3802482572, saluti dallo staff Masciullo carni

26/01/2025

Fiera della Candelora a Martano, in largo 1° maggio sarà presente uno STAND Masciullo carni con PIATTI DA ASPORTO E STREET FOOD
La Fiera della "Candelora" è una tradizione che si ripete da lunghissimo tempo a Martano comune della Grecia Salentina.
La Fiera tratta prodotti dell'agricoltura, allevamento di bestiame, attrezzature per l'agricoltura e l'artigianato e prodotti dell'industria.
Martano si trasforma in un vibrante crocevia di tradizione, fervore religioso e intrattenimento vivace. Largo 1° maggio con gli stand espositivi offrono una vasta gamma di prodotti artigianali e prelibatezze culinarie, affascinando i visitatori con la varietà e la qualità delle merci.

Le serate saranno arricchite da shopping, degustazioni, ma anche in un momento di svago e intrattenimento.

La Candelora è una Festa Cattolica Il 2 febbraio si celebra la Presentazione del Signore, perchè in questo giorno si benedicono le candele, simbolo di Cristo "luce per illuminare le genti", come viene definito Gesù al momento della presentazione al Tempio di Gerusalemme.
La Candelora segna il passaggio fra l'inverno e la primavera, ma, se in questo giorno il tempo è brutto, l'inverno durerà un altro mese almeno e bisognerà, quindi, aspettare ancora che il freddo passi del tutto.
Un detto popolare martanese recita: "Candelora dell'inverno semo fora; ma se piove o tira vento de l'inverno semo dentro".

La Fiera della Candelora a Martano ha la capacità di combinare elementi di osservanza religiosa, tradizione e intrattenimento. Un evento che, nel corso del tempo, continua a unire la comunità, offrendo un’esperienza ricca di significato e divertimento per tutti i partecipanti.