acquolina Food&catering

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gastronomia

23/10/2026

Tre piatti della tradizione, tre modi diversi di portarli a tavola. 🍽️

Da Acquolina si parte dai sapori che conosciamo bene, ma lavorandoli con attenzione su consistenze e cotture.

Nel video trovi i ciceri e tria giocati su più consistenze, fave e cicorie con purea di fave e cicorielle, e i pezzetti di cavallo lasciati cuocere lentamente per diverse ore.

Preparazioni diverse, ma con una cosa in comune: partire dalla cucina tradizionale e valorizzarla senza complicarla inutilmente.

Sono quei piatti che riconosci subito, ma che cambiano completamente quando dietro c’è attenzione alla materia prima e a ogni singolo passaggio.

Quale dei tre ordineresti per primo?

📍 Via Gabriele D’Annunzio 78/80, 73100 Lecce (LE)



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22/10/2026

Come si prepara un’ombrina in crosta di sale senza rovinarne la cottura? 🐟🧂

Nel video si parte dal pesce intero: pulizia, aromi all’interno e una base abbondante di sale prima di passare alla cottura.

Il punto interessante di questa preparazione è proprio la semplicità. Non servono condimenti eccessivi: il pesce viene accompagnato da aromi come il rosmarino e poi completamente avvolto nella crosta, che durante la cottura aiuta a mantenere l’interno morbido e succoso.

Nel video vengono indicati anche i riferimenti utilizzati per la cottura: circa 180/200°C per 25-30 minuti, da adattare naturalmente alle dimensioni del pesce e al forno utilizzato.

Una preparazione scenografica, ma soprattutto un modo diverso di portare il pesce a tavola senza coprirne il sapore.

Tu l’ombrina la preferisci così oppure con una preparazione più ricca?

📍 Via Gabriele D’Annunzio 78/80, 73100 Lecce (LE)



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21/10/2026

Non sai cosa mangiare a pranzo? Qui il problema è scegliere. 🍽️😅

Nel banco di Acquolina trovi ogni giorno preparazioni diverse, pensate per chi vuole un pranzo completo senza dover mettersi ai fornelli.

Nel video si passa dalle melanzane ripiene ai bocconcini di pollo con peperoni, dalle zucchine gratinate ai polpettoncini ripieni, fino a salsiccia e patate: proposte differenti che permettono di cambiare ogni volta senza rinunciare alla comodità della gastronomia.

Puoi scegliere quello che preferisci direttamente dal banco oppure, quando vuoi qualcosa di specifico, informarti anche sulle preparazioni disponibili e sui piatti espressi su prenotazione.

Perfetto per la pausa pranzo, per portare qualcosa a casa o semplicemente per quei giorni in cui vuoi mangiare bene senza cucinare.

Quale piatto del video avresti scelto per primo?

📍 Via Gabriele D’Annunzio 78/80, 73100 Lecce (LE)



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20/10/2026

Gli gnocchi di patata zuccherina si possono preparare anche così. 🍠🍝

Nel video partiamo direttamente dall’impasto: le patate vengono pelate, lavorate e unite agli altri ingredienti fino a ottenere un panetto compatto, pronto per essere trasformato negli gnocchi.

Da qui si apre anche il gioco degli abbinamenti. Nel video vengono suggerite due strade molto diverse: una più “di terra”, con ingredienti come gorgonzola, noci e guanciale, e una più mediterranea con acciughe, capperi e olive taggiasche.

La base resta la stessa, ma il condimento può cambiare completamente il risultato finale.

È questo il bello di una preparazione semplice fatta bene: puoi partire da pochi ingredienti e costruire piatti molto diversi tra loro.

Salva il video se vuoi provare a rifarli e scrivici nei commenti quale delle due versioni sceglieresti.

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15/10/2026

Vuoi qualcosa di appena fatto, ma senza dover cucinare? 🍝
Da Acquolina non trovi soltanto il banco gastronomia: puoi anche scegliere piatti espressi preparati al momento, soprattutto quando hai voglia di un primo o di un secondo specifico che non trovi già pronto.
Nel video si parla proprio di questo servizio: dalla pasta e patate ad altre preparazioni che possono essere concordate e prenotate in anticipo, così da arrivare e trovare il piatto pronto nel momento giusto.
È una soluzione comoda per chi vuole mangiare qualcosa di preparato sul momento senza rinunciare alla praticità della gastronomia.
E se vuoi completare il pranzo o la cena, c’è anche il reparto dolci.
Hai già provato a ordinare un piatto espresso da Acquolina?
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14/10/2026

Quando il banco cambia ogni giorno, anche il pranzo può cambiare con lui. 🍽️
Da Acquolina trovi preparazioni diverse pensate per chi vuole mangiare bene senza mettersi ai fornelli: primi piatti, contorni, secondi e proposte che cambiano in base alla giornata.
Nel video si passa da preparazioni più cremose a piatti di carne fino alle teglie appena pronte, mostrando quanto il banco possa diventare una soluzione concreta per il pranzo o la cena.
E se cerchi qualcosa di specifico, Acquolina prepara anche piatti espressi su prenotazione e dispone di un reparto dolci.
Passa da Acquolina e scopri cosa trovi oggi.
📍 Via Gabriele D’Annunzio 78/80, 73100 Lecce (LE)

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09/10/2026

Riso, patate e cozze: basta nominarlo per far partire una discussione. 😂

Quando si parla di uno dei piatti simbolo della tradizione pugliese, ognuno ha la propria versione, il proprio ingrediente irrinunciabile e soprattutto qualcosa da dire su come dovrebbe essere preparato.

Da Acquolina rispondiamo direttamente ai vostri commenti, perché in cucina le ricette contano… ma anche il confronto fa parte del gioco.

Secondo te, qual è l’errore che non dovrebbe mai essere fatto in riso, patate e cozze?

📍 Via Gabriele D’Annunzio 78/80, 73100 Lecce (LE)



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08/10/2026

Quando il banco cambia ogni giorno, il problema è scegliere cosa portare a casa. 😍

Timballo di patate, bocconcini di pollo e tante preparazioni realizzate quotidianamente per chi vuole mangiare bene senza passare ore ai fornelli.

E da Acquolina non trovi soltanto gastronomia pronta: puoi anche ordinare piatti espressi su prenotazione e completare il pranzo o la cena con le proposte del reparto dolci.

Passa da Acquolina e scegli il tuo prossimo pranzo direttamente dal banco.

📍 Via Gabriele D’Annunzio 78/80, 73100 Lecce (LE)



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Indirizzo

Salento
Lecce
73100

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