Borgia Tartufi

21/10/2026

🌍 IL TARTUFO: UN VIAGGIO SENZA CONFINI! 🗺️✨
Sapevate che il re della tavola non parla solo italiano? Noi di Borgia Tartufi abbiamo fatto un vero e proprio viaggio intorno al mondo per mappare tutte le nazioni dove cresce questo straordinario oro sotterraneo!
Dalle nostre amate colline italiane fino ai boschi della Francia e della Spagna, passando per le scoperte più sorprendenti in Europa dell'Est, Asia e persino oltreoceano... il tartufo sa come farsi amare ovunque! 🍄💼

Nel nostro nuovo speciale "Tartufi nel Mondo" vi sveliamo:
✅ Quali nazioni ospitano i segreti del sottosuolo.
✅ Che tipologie di tartufo nascono in ogni territorio (dal pregiato Bianco al Nero Estivo).

La mappa del gusto è pronta. Voi quale tartufo estero sareste più curiosi di assaggiare? 👇
🔗 Scoprite la ricerca completa sul nostro sito: https://www.borgiatartufi.com/tartufi-nel-mondo

In questa pagina condividiamo i frutti della nostra ricerca e dei viaggi dedicati allo studio dei tartufi nel mondo. Esploriamo le diverse specie, i territori d'eccellenza e i metodi di raccolta internazionali, mettendo a confronto le grandi tradizioni globali con l'unicità del nostro tartufo del S...

06/10/2026

Borgia Tartufi a casa tua per momenti unici e di gusto!
Porta a casa la bontà delle nostre preparazioni, conserve, tra miele 🍯 confetture 🍐 con il tartufo.

Il nostro shop è online oppure ci trovi nel cuore di Otranto in via Idro 31.

Online qui > https://www.borgiatartufi.com/category/all-products

Tartufo salentino
Come mangiare il tartufo
Salento

03/10/2026

Dai Babilonesi ai giorni nostri: 5000 anni di mistero e passione racchiusi in un racconto unico. 🌍✨

Dalle tavole dei sovrani antichi che lo credevano nato dai fulmini di Giove, fino al buio del Medioevo e al riscatto nelle corti reali italiane. La storia del tartufo è un viaggio affascinante fatto di segreti sotterranei, leggende e scoperte straordinarie, arricchito oggi dalle ricerche storiche e sul campo di Giuliano Borgia.

Da dove nasce davvero questo oro nero? Come ha conquistato l'Italia e il mondo?

👇 Fermati un attimo e scopri il racconto completo, da leggere tutto d'un fiato:
🔗 Borgia Tartufi - La Storia del Tartufo

Un viaggio nel tempo attraverso l'esclusivo studio storico condotto da Giuliano Borgia. Una ricerca documentale che svela le radici, gli aneddoti e la secolare presenza del tartufo nel mondo, fino al Salento e alla Puglia. Dai testi antichi al legame profondo con il nostro territorio, questa sezione...

01/10/2026

Borgia Tartufi una storia di famiglia, passione, studio ed eccellenza. Ci raccontano sulla La Gazzetta del Mezzogiorno con la penna di Toti Bellone.

Buona lettura!

Tra dolmen, menhir e specchie, il prezioso fungo ipogeo si trova anche da noi e nell’intera Puglia, oltre che nella confinante Basilicata ricca di boschi

25/09/2026

Hai voglia di saperne di più sul mondo del tartufo?
3 ore di formazione in azienda per studiarne storia, territorialità e abbinamenti culinari.

Scegli la tua data:

📅 Martedì 6 ottobre oppure martedì 20 ottobre
🕟 dalle 16:30
⏳ Durata: 3 ore
📍 Casa Borgia – Giurdignano
🎟️ €60 a persona

Max 20 posti!

Scopri il programma e prenota il tuo posto qui:
https://www.borgiatartufi.com/portfolio-collections/borgia-esperienze/corso-tartufo

Per maggiori informazioni: 📞 +39 393 251 6511

23/09/2026

Un percorso formativo esclusivo per dominare la cultura del tartufo dalla terra alla tavola. Il corso unisce scienza, alta cucina e business, guidando appassionati, chef e addetti ai lavori tra tecniche di analisi sensoriale, conservazione anti-spreco, normative di mercato e valorizzazione del food....

15/09/2026

Tuber uncinatum Chatin 1887 [= T. aestivum Vittad. fo. uncinatum (Chatin) Montecchi et Borelli], detto volgarmente tartufo uncinato o scorzone autunnale. Il nome scientifico richiama la caratteristica terminazione a “uncino” dei muri dell’episporio.

03/07/2026

Le esperienze da Borgia Tartufi avvolgono tutti i sensi. Una passeggiata nella tartufaia, tra i boschi, il rientro in azienda per la degustazione dei prodotti trasformati. Un viaggio dei sensi alla scoperta del tartufo salentino.

Prenota la tua esperienza da noi ✨


Tartufo
Tartufaia in Salento
Ristorante in Salento

20/06/2026

La “Cerca e cavatura del tartufo in Italia” è ufficialmente Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO. Riconosciuta nel dicembre 2021, la candidatura premia l’insieme di conoscenze, pratiche e saperi tradizionali tramandati oralmente per secoli dai tartufai italiani. Il riconoscimento non tutela il prodotto in sé, ma l’intero patrimonio immateriale che lo circonda, basato su:

> Rapporto uomo-animale: la profonda simbiosi e le tecniche di addestramento tra il cavatore e il suo cane.
> Rispetto dell’ambiente: le pratiche sostenibili di raccolta che tutelano l’ecosistema e garantiscono la rigenerazione naturale dei tartufi.
> Cultura locale: il ricco bagaglio di proverbi, storie, aneddoti e tradizioni che uniscono le comunità rurali in tutta Italia.

Noi di lo facciamo da 25 anni in un territorio che è quello del Salento e avere una filiera così corta, dal bosco al piatto o al prodotto trasformato è un motivo di orgoglio ma soprattutto di grande responsabilità.

Scopri i nostri prodotti sul nostro sito!
📸 Matteo Brandi

Tartufi
Salento

17/06/2026

Visita “La Bottega” nel cuore di Otranto.

Uno spazio pensato per raccontare la nostra identità, dove poter scoprire e vivere da vicino tutti i prodotti Borgia Tartufi.

Accanto alle nostre specialità, una selezione accurata di eccellenze del territorio pugliese e nazionale, scelte per esaltare e accompagnare al meglio ogni esperienza di gusto.

Entra nel nostro mondo, quello del tartufo vero, quello del tartufo salentino.

Orari di apertura: 9:30-13:00 / 16:00-20:00
📍Otranto | via Idro 31.