03/06/2025
Torte Lambeth
Sono ormai da anni le vostre torte preferite, ma vi siete mai chiesti come mai si chiamano proprio così? Il loro nome deriva dal "metodo Lambeth", ossia lo stile decorativo creato da Joseph Lambeth tantissimi anni fa. Questo stile è precisamente quello che potete vedere in queste foto, ricche e complesse decorazioni in crema piene di dettagli, che rendono la torta finale una piccola opera d'arte.
Le decorazioni possono essere declinate in vario modo a fantasia e discrezione del pasticciere che le crea (e del cliente che le richiede!), e di vari colori, non esiste uno schema unico e preciso da rispettare, ognuno ha la propria mano e la propria fantasia.
Dentro possono essere farcite in qualsiasi modo, io prediligo base pan di Spagna in quanto è una delle basi più leggere che ci siano in pasticceria, creme fresche e vellutate e inserti golosi o fruttati. Ho un listino di proste che ti aiuteranno nella scelta e sono sempre a disposizione per consigliarti gli abbinamenti migliori 😉
Per ottenere questo tipo di decorazione, la copertura esterna, per questa tipologia di torta è in crema al b***o. Nel mio caso specifico, preparo una crema al b***o con base meringata, e la bilancio accuratamente con una punta di sale ed un alcolato, aromatizzandola infine alla vaniglia. Non vi dirò che il risultato è una crema leggerissima poiché sarebbe assurdo, ma vi dirò che è una crema molto buona e ben bilanciata che nella quantità presente in ogni fetta non disturba e anzi, in linea generale piace sempre molto nonostante la sua corposità 😉
Per ordinare la tua torta Lambeth completamente personalizzata secondo i tuoi gusti e desideri contattami direttamente su whatsapp dal link in bio con anticipo e insieme definiremo tutti i dettagli per rendere il tuo evento unico e speciale!
🗓 Su ordinazione: contattami con 7/10 gg di preavviso
📍Mi trovi a Gassino Torinese (Torino)
🚛 Possibilità di consegna a domicilio
❣️Per preventivi e ordini: segui link in bio o contattami direttamente su whatsapp ❣️
