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13/11/2026

Ossessione: l’olio DOP Terra d’Otranto dalle olive raccolte di notte🫒🌙
Forestaforte vi presenta Ossessione.
lo trovi in tre formati: la confezione da 100 ml, come assaggio o da regalare; la bottiglia da mezzo litro, che trovi nei ristoranti ma puoi acquistare anche da regalare ai tuoi amici; e il comodo bag in box, che conserva il prodotto nel tempo.
È un olio dopo terra d’Otranto, legato al nostro territorio, il Salento, con il sigillo comunitario.
le olive sono raccolte di notte, con temperature mai sopra i 20 gradi: così nascono oli molto profumati, complessi, importanti.
Lo trovi sul nostro sito, oppure vieni a trovarci e assaggialo da noi, senza impegno.
Quale formato sceglieresti? Scrivilo nei commenti.
📍 Via Panoramica due, Gagliano del Capo (LE)
🛒 oppure sul nostro sito: https://forestaforte.com/

13/11/2026

Ossessione: l'olio DOP Terra d'Otranto dalle olive raccolte di notte 🫒🌙

Forestaforte vi presenta Ossessione.

Lo trovi in tre formati: la confezione da 100 ml, come assaggio o da regalare; la bottiglia da mezzo litro, che trovi nei ristoranti ma puoi acquistare anche da regalare ai tuoi amici; e il comodo bag in box, che conserva il prodotto nel tempo.

È un olio DOP Terra d'Otranto, legato al nostro territorio, il Salento, con il sigillo comunitario.

Le olive sono raccolte di notte, con temperature mai sopra i 20 gradi: così nascono oli molto profumati, complessi, importanti.

Lo trovi sul nostro sito, oppure vieni a trovarci e assaggialo da noi, senza impegno.

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12/11/2026

Passione: l'olio dalle olive raccolte di notte 🫒🌙

Forestaforte vi presenta Passione.

Lo trovi in tre formati: la confezione da 100 ml, come campione d'assaggio o da regalare; la bottiglia da mezzo litro, che trovi nei ristoranti ed è molto bella anche da regalare; e il comodo bag in box da 3 litri.

La novità? Le olive di Passione sono state raccolte tutte di notte: per questo è un olio molto più profumato, con caratteristiche chimiche e organolettiche davvero uniche.

Passione nasce da agricoltura integrata, con il logo ministeriale in etichetta: un'agricoltura moderna e sostenibile, che riduce gli input e tiene conto della sostenibilità ambientale ed economica delle aziende.

Lo trovi sul sito, oppure vieni a trovarci e assaggialo da noi, senza impegno.

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11/11/2026

Attrazione: il primo dei tre oli della linea delle emozioni 🫒✨

Forestaforte vi presenta Attrazione, il primo dei tre oli della linea delle emozioni.

Lo trovi in tre formati: la confezione da 100 ml, perfetta da regalare o come campione d'assaggio; la bottiglia da mezzo litro, anche questa da regalare, che trovi anche nei ristoranti; e il bag in box da 3 litri, pensato per le famiglie e per chi vuole mantenere l'olio sempre perfetto nel tempo.

Un olio importante, che si distingue dagli oli dignitosi, buoni, ottimi: qui siamo ancora più in alto.

Puoi acquistarlo online e riceverlo a casa, oppure ve**re ad assaggiarlo da noi, senza impegno.

Quale formato sceglieresti? Scrivilo nei commenti 👇

📍 Via Panoramica 2, Gagliano del Capo (LE)
🛒 Oppure sul nostro sito: https://forestaforte.com/

10/11/2026

Attrazione, passione, ossessione: tre emozioni, tre oli 🫒✨

Ai nostri oli abbiamo dato il nome di tre emozioni, perché oli importanti come questi danno emozioni.

Attrazione è un prodotto bio: l'emozione che indica l'avvicinamento a un olio importante.

Passione sale di livello: un olio da agricoltura integrata, sostenibile dal punto di vista ambientale ed economico per le aziende che ci lavorano.

Ossessione è avere un olio sempre più importante: da agricoltura integrata e legato all'origine, perché è un DOP Terra d'Otranto.

Non sono solo i nomi di tre oli, ma le emozioni che hanno accompagnato tutto lo staff Forestaforte nel produrli.

Tu quale sceglieresti per primo? Scrivilo nei commenti 👇

📍 Via Panoramica 2, Gagliano del Capo (LE)
🛒 Oppure sul nostro sito: https://forestaforte.com/

09/11/2026

Perché Giovanni sta raccogliendo foglie di ulivo? 🌿🫒

Ormai sono tutti esperti di olio, e la domanda è sempre la stessa: quanti polifenoli ha il tuo olio?

Per molti il numero di polifenoli è diventato l'unico parametro di qualità di un extravergine.

E allora Giovanni fa due conti: le foglie arrivano a 45.000 milligrammi di polifenoli per chilo, mentre l'olio può arrivare a 1.000-1.200.

Quindi meglio mangiarsi direttamente le foglie: costano zero e campi 100 anni 😄

E l'estratto a freddo? Ne parliamo nel prossimo video.

Tu quando scegli un olio guardi i polifenoli? Scrivilo nei commenti 👇

29/10/2026

Dalla pianta al frantoio devono passare poche ore. Ed è qui che si gioca una parte importante del lavoro. 🌿

Nel video Forestaforte torna sulla raccolta notturna per spiegare cosa succede subito dopo che le olive vengono raccolte.

Lasciarle ferme troppo a lungo non è l’obiettivo: il frutto viene portato rapidamente verso la lavorazione, mantenendo sotto controllo ogni passaggio del processo.

Raccolta, trasporto e tempi prima del frantoio fanno tutti parte dello stesso percorso.

Perché quando guardi il prodotto finito in bottiglia, non vedi tutto ciò che è successo nelle ore precedenti: il momento della raccolta, la gestione delle olive e le decisioni prese prima dell’estrazione.

È proprio da questi dettagli che Forestaforte parte per raccontare il proprio extravergine.

Tu sapevi quanto contano le ore tra raccolta e frantoio?

📍 Ugento (LE)

28/10/2026

Un olio di qualità non nasce soltanto quando arriva in bottiglia. Inizia molto prima, direttamente dall’oliva. 🌿

Nel video Forestaforte mostra una fase fondamentale della lavorazione: olive ancora verdi, raccolte nel momento scelto e lavorate con estrazione a freddo sotto i 27 gradi.

Temperatura, stato di maturazione del frutto e rapidità con cui si passa dalla raccolta alla lavorazione sono elementi che incidono sul profilo finale dell’olio.

Ed è proprio questo il punto: dietro una bottiglia non c’è soltanto “olio extravergine”, ma una serie di scelte precise fatte prima ancora che il prodotto arrivi al consumatore.

Forestaforte racconta il processo partendo dal campo, perché per capire davvero un olio bisogna vedere anche come nasce.

Tu avevi mai visto le olive in questa fase della lavorazione?

📍 Ugento

27/10/2026

Raccogliere le olive di notte non è una scelta “romantica”. C’è un motivo preciso. 🌿🌙

Nel video Forestaforte porta la raccolta direttamente nelle ore serali, quando le temperature sono più basse rispetto a quelle della giornata.

L’obiettivo è lavorare il frutto in condizioni più fresche e preservare al meglio quelle caratteristiche aromatiche che poi ritroviamo nell’olio.

È uno di quei dettagli che il consumatore difficilmente vede quando prende una bottiglia dallo scaffale, ma che racconta quanto il risultato finale inizi molto prima del frantoio.

Dalla scelta del momento della raccolta fino alla lavorazione, ogni passaggio contribuisce a definire il prodotto.

Quindi no: raccogliere di notte non serve soltanto a fare belle immagini. Dietro c’è una scelta precisa legata al modo in cui si vuole lavorare l’oliva.

Tu lo sapevi?

📍 Ugento

27/10/2026

Perché raccogliere le olive quando fuori è completamente buio? 🌿🌙

Forestaforte porta la raccolta nelle ore più fresche della giornata con un obiettivo preciso: lavorare le olive cercando di preservarne al meglio caratteristiche e profumi prima delle fasi successive.

Nel video il risultato viene spiegato direttamente sul campo: temperature più basse e attenzione ai tempi della raccolta fanno parte delle scelte che possono contribuire al profilo dell’olio finale.

Quando guardiamo una bottiglia, vediamo soltanto l’ultimo passaggio.

Prima ci sono il terreno, le piante, il momento scelto per raccogliere e tante decisioni che normalmente restano invisibili al consumatore.

Ed è proprio da qui che inizia il racconto di un olio.

Tu avevi mai visto una raccolta delle olive fatta di notte?

📍 Ugento

Indirizzo

Via Panoramica, 2
Gagliano Del Capo

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 19:00
Martedì 09:00 - 19:00
Mercoledì 09:00 - 19:00
Giovedì 09:00 - 19:00
Venerdì 09:00 - 19:00
Sabato 09:00 - 13:00
15:00 - 19:00

Telefono

+390833547130

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