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Troppatrippa Una collana di pubblicazioni su trippa e lampredotto.

Una collana di pubblicazioni su trippa e lampredotto.

La trippa sarà tra i piatti proposti alla Sagra a tre stelle di Gabbro (Livorno), in programma dal 26 al 28 giugno e dal...
03/06/2026

La trippa sarà tra i piatti proposti alla Sagra a tre stelle di Gabbro (Livorno), in programma dal 26 al 28 giugno e dal 2 al 5 luglio 2026. La manifestazione, organizzata dall’Arci Gabbro prevede un menù a base di trippa, chiocciole e cinghiale, quest'ultimo in umido, in salmì, o sotto forma di ragù per condire le penne (queste le proposte "stellate" ma ovviamente il ristorante a cucina casalinga proporrà anche altri piatti per tutti i gusti). La sagra inizierà tutti i pomeriggi alle ore 18 con l'apertura del ristorante alle ore 19. Alle ore 21 sono previsti appuntamenti musicali: il 26 giugno si esibirà il duo Di Cuori, il 27 giugno la Cry Band, il 28 giugno Mary Stella e la Prospettiva Band, il 2 luglio il duo Manuela e Ornella, il 3 luglio Mario JFox, il 4 luglio il duo Latte e Menta per chiudere il 5 luglio con il duo Magazine.

La trippa sarà tra i piatti proposti alla Sagra a tre stelle di Gabbro (Livorno), in programma dal 26 al 28 giugno e dal 2 al 5 luglio 2026. La manifestazione,

Dall'11 al 14 giugno torna a Fano nelle Marche la Sagra dla trippa e di fagioi. L’evento si svolgerà presso il Parco di ...
02/06/2026

Dall'11 al 14 giugno torna a Fano nelle Marche la Sagra dla trippa e di fagioi. L’evento si svolgerà presso il Parco di via Monfalcone a Centinarola ed è organizzato dall’associazione Viviamo Centinarola in collaborazione con il Comune di Fano, attraverso l’Assessorato al turismo e grandi eventi e l’Assessorato alla città delle bambine e dei bambini. La sagra dedicherà ampio spazio alla tradizione gastronomica locale, con stand nei quali sarà proposta l’immancabile specialità a base di trippa e fagioli insieme ad altre preparazioni della cucina tradizionale. Il programma dei quattro giorni comprenderà serate musicali ed attività di intrattenimento. Saranno inoltre presenti giochi e giostre per bambini ogni sera.

Dall'11 al 14 giugno torna a Fano nelle Marche la Sagra dla trippa e di fagioi. L’evento si svolgerà presso il Parco di via Monfalcone a Centinarola ed è or

In Toscana esiste una rete di produttori, artigiani e realtà agricole che custodisce un sapere radicato nel territorio e...
31/05/2026

In Toscana esiste una rete di produttori, artigiani e realtà agricole che custodisce un sapere radicato nel territorio e capace di rinnovarsi nel tempo. È all’interno di questo contesto che Coop ha sviluppato, negli anni, un percorso di collaborazione con molte di queste realtà, valorizzando competenze locali e relazioni costruite sulla continuità.

Il progetto "La Toscana è eccellenza" dedicato ai prodotti del territorio nasce da questo dialogo: un modo per raccontare la Toscana attraverso ingredienti, lavorazioni e ricette che riflettono un patrimonio condiviso. Le preparazioni presenti nel catalogo, sul sito e nell’app Coop.fi rappresentano proprio questo legame, proponendo piatti che interpretano la tradizione regionale con semplicità ed autenticità. Fra queste anche una semplicissima ricetta per trippa fritta con maionese alla curcuma e pepe, in una variante moderna che ne esalta croccantezza e sapore. Il vino consigliato è un Ciliegiolo IGT Briglia.

In Toscana esiste una rete di produttori, artigiani e realtà agricole che custodisce un sapere radicato nel territorio e capace di rinnovarsi nel tempo. È all

A partire dalle ore 19 di stasera, venerdì 29 maggio, l'associazione Distretto A di Faenza ripropone per la diciannovesi...
29/05/2026

A partire dalle ore 19 di stasera, venerdì 29 maggio, l'associazione Distretto A di Faenza ripropone per la diciannovesima volta la propria Cena itinerante. Il tema di quest’anno è "Fuoritrama – non c’è trippa per gatti" perché un territorio non è una superficie, è un tessuto. Un sistema di relazioni, fatto di fili visibili e invisibili: gesti, saperi, ricette, artisti, vigne, laboratori.

"Il tema nasce da qui: dall’idea di attraversare questo tessuto senza seguirne il disegno; di lavorare nello scarto e di intervenire dove la trama si allenta. Artisti, chef e cantine sono stati invitati a non confermare ciò che è noto, ma a spostarlo. Minimamente. Radicalmente. La cena itinerante diventa così uno spazio di tensione e possibilità, dove linguaggi diversi entrano in attrito e generano nuove forme. Non rappresentazione ma slittamento, non racconto, ma esperienza.

A partire dalle ore 19 di stasera, venerdì 29 maggio, l'associazione Distretto A di Faenza ripropone per la diciannovesima volta la propria Cena itinerante. I

Il Comune di Cambiano, in provincia di Torino, ospiterà dal 4 al 6 giugno la ventesima edizione della Festa dell’Irpinia...
29/05/2026

Il Comune di Cambiano, in provincia di Torino, ospiterà dal 4 al 6 giugno la ventesima edizione della Festa dell’Irpinia organizzata dalla Pro Loco per suggellare il gemellaggio ed il forte legame culturale e gastronomico tra la comunità piemontese e quella campana. Ad inaugurare la tre giorni di festa giovedì 4 a partire dalle ore 19:30 gli stand gastronomici proporranno specialità preparate da La tripa 'd Muncalé. La serata sarà allietata alle ore 21 dalla musica del gruppo Jukebox.

Il Comune di Cambiano, in provincia di Torino, ospiterà dal 4 al 6 giugno la ventesima edizione della Festa dell’Irpinia organizzata dalla Pro Loco per sugg

Vai, ne abbiamo convertito un altro! Questa volta si tratta niente meno che del cantante dei Rolling Stones, Mick Jagger...
28/05/2026

Vai, ne abbiamo convertito un altro! Questa volta si tratta niente meno che del cantante dei Rolling Stones, Mick Jagger, che negli scorsi giorni è stato sorpreso nel ristorante Camponeschi di piazza Farnese, mentre assaggiava un piatto di trippa alla romana. Prima di lui, nello stesso rinomato locale della Capitale, era stata Catherine Zeta-Jones con il marito Michael Douglas a lasciarsi tentare dalla ricetta-principe del quinto quarto romano, presentata sul menù fra gli antipasti come "Trippa alla romana profumata alla menta" al costo di venti euro. L'ottantaduenne rockstar inglese ha pranzato con un amico che fungeva anche da interprete ordinando non solo la trippa ma anche piatti a base di pesce e verdure, accompagnati esclusivamente da acqua naturale. Il patron del ristorante, Alessandro Camponeschi, ha predisposto per lui un angolo riservato, mentre due guarde del corpo hanno garantito la necessaria discrezione.

Vai, ne abbiamo convertito un altro! Questa volta si tratta niente meno che del cantante dei Rolling Stones, Mick Jagger, che negli scorsi giorni è stato sorpr

Tre etti e mezzo di trippa nel centopelli, mezzo chilo di sangue coagulato di maiale, due etti e mezzo di salsiccia, due...
27/05/2026

Tre etti e mezzo di trippa nel centopelli, mezzo chilo di sangue coagulato di maiale, due etti e mezzo di salsiccia, due etti di germogli di soia, due etti di funghi orecchio di Giuda, un etto e mezzo di funghi cardoncello, un cipollotto, due spicchi di aglio, un cucchiaino di zenzero, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaio di pasta piccante di fave, peperoncini secchi, mezzo bicchiere di vino di riso, olio di colza, pepe di Sichuan, sale (quattro persone).

Si racconta che negli anni quaranta a Ciqikou, nel distretto di Shapingba (oggi Chongqing), un certo Wang vendesse ogni giorno a basso prezzo gli scarti della sua macelleria. La moglie, ritenendo fosse uno spreco, iniziò a preparare e rivendere una zuppa di frattaglie. Un giorno, per caso, vi aggiunse sangue fresco di maiale scoprendo che, una volta cotto, la zuppa risultava ancora più saporita e da qui nacque la ricetta tradizionale che ancora oggi porta il nome del macellaio cinese.

Tre etti e mezzo di trippa nel centopelli, mezzo chilo di sangue coagulato di maiale, due etti e mezzo di salsiccia, due etti di germogli di soia, due etti di f

La scorsa settimana, durante verifiche mirate a contrastare irregolarità commerciali tra il quartiere Cibali ed il centr...
26/05/2026

La scorsa settimana, durante verifiche mirate a contrastare irregolarità commerciali tra il quartiere Cibali ed il centro di Catania, la Polizia di Stato - coordinata dal Commissariato centrale con il supporto della Squadra cinofili della Questura, del Reparto Prevenzione Crimine e della Polizia locale - ha riscontrato numerose violazioni amministrative per un totale di oltre ottomila euro di sanzioni. Fra questi anche un camioncino con chiosco vicino alla stazione centrale: il gestore cucinava in strada trippa e frattaglie senza poter dimostrare la tracciabilità degli alimenti. Gli agenti hanno sequestrato e distrutto più di venti chilogrammi di frattaglie ritenute non idonee al consumo. Oltre a questo il food truck improvvisato è stato posto sotto sequestro per assenza di autorizzazioni e requisiti professionali.

La scorsa settimana, durante verifiche mirate a contrastare irregolarità commerciali tra il quartiere Cibali ed il centro di Catania, la Polizia di Stato - coo

Il 25 maggio di ogni anno si celebra l’Africa Day, la Giornata dedicata al continente africano. La ricorrenza ricorda il...
22/05/2026

Il 25 maggio di ogni anno si celebra l’Africa Day, la Giornata dedicata al continente africano. La ricorrenza ricorda il 25 maggio 1963, quando i rappresentanti di trenta dei trentadue Stati allora indipendenti diedero vita all’Organizzazione dell’Unità Africana, trasformata nel 2002 nell’attuale Unione Africana. In occasione di questa data, il quaderno “Ricette africane di trippa” è disponibile a metà prezzo da oggi fino a fine mese. Per usufruire dell’offerta è sufficiente utilizzare il codice AFRICA2026. Le spese di spedizione sono, come sempre, incluse.

Il 25 maggio di ogni anno si celebra l’Africa Day, la Giornata dedicata al continente africano. La ricorrenza ricorda il 25 maggio 1963, quando i rappresentan

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