Il pastificio ferrandinese “Maninpasta” è un’ attività che nasce più di 25 anni fa e tutt’ oggi si distingue nel campo di produzione di pasta fresca ed è sito in Ferrandina (MT). Da anni il sapore dei nostri prodotti è unico nel suo genere in quanto si rifà a metodi tradizionali locali che valorizzano la cultura della pasta fresca fatta in casa . Ciò che ci ha sempre contraddistinto è la rigorosa
scelta di prodotti di alta qualità presenti sul mercato, iniziando proprio dalla farina, e continuando con carne pregiata di primo taglio e ricotte sempre fresche per la realizzazione di pasta ripiena. Tra le paste tradizionale si possono citare:
• ORECCHIETTE
• STROZZAPRETI
• CAVATELLI
• CAPUNTINI
• MACCHERONI
• STRASCINATI LUNGHI
• STRASCINATI TONDI
• FOGLIE D’ ULIVO E tante altre ancora. Per quanto riguarda le particolari paste vi citiamo:
• PASTA TRAFILATA AL BRONZO ( paccheri, fusilli, casereccia, reginetta, rigatoni ecc..)
• PASTA ALL’ UOVO (spaghetti, tagliolini, tagliatelle e pappardelle)
• FORMATI SPECIALI (pasta al nero di seppia, pasta con spinaci,pasta con farina ai cinque cereali ecc..) Oltre alla vendita al dettaglio il pastificio “Maninpasta” si occupa di vendita all’ ingrosso collaborando con supermercati e botteghe artigianali e con ristoranti locali caratterizzati da una cucina di alto livello i cui cuochi sono soddisfattissimi del nostro prodotto. Per il trasporto della nostra pasta offriamo un servizio di sottovuoto in atmosfera modificata che permette di conservare il prodotto per una durata di 20-25 giorni. Si può notare come i tempi di conservazione non siano molto lunghi grazie alla scrupolosità di non utilizzare conservanti ma semplicemente i tre elementi che ci rendono inconfondibili : ACQUA, FARINA E TRADIZIONE
