Il Consorzio Clara nasce con l’intento di tutelare e valorizzare il patrimonio olivicolo della Regione Marche. Curiamo con dedizione coltivazioni biologiche monovarietali a rischio di erosione genetica dalle quali ricaviamo olio extravergine di oliva di alta qualità dalle elevate proprietà organolettiche e identità gustative uniche. La produzione di olio di oliva di qualità è un’avventura appassio
nante, piena di imprevisti e rigide leggi di natura. Di fronte a tanta energia richiesta la scelta di produrre olio extra vergine di oliva a partire da coltivazioni biologiche diventa una scelta che esalta, arricchisce e onora l’obiettivo della qualità agendo con ossequioso rispetto dell’ambiente. Specifiche tecniche agronomiche e la scelta di evitare radicalmente l’uso di sostanze chimiche tutelano acqua, aria e suolo, consentono di ridurre al minimo il consumo di risorse energetiche, sostenendo la stabilità dell’agrosistema e della sua biodiversità. Le olive biologiche presentano:
-apporto nutrizionale e qualità organolettiche superiori alla stessa varietà di olive ottenute da coltivazione tradizionale;
-maggiore ricchezza e varietà di gusto e profumo;
-standard igienico-sanitari di alto livello. La coltivazione biologica è garantita da rigorosi sistemi di controllo.
