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Frantoio Ghiglione

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Dolcedo, Liguria
Frantoio Ghiglione

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Consegnamo olio extra vergine d`oliva,olive taggiasche in salamoia, il pate' di olive e alcune verdure sott'olio direttamente al suo domicilio.

Lamore di Giuseppe Ghiglione per la sua terra e i suoi valori. Nel 1920 decise che questo legame si dovesse trasformare in qualcosa di più: in val Prino, nel Ponente ligure, aprì il suo primo frantoio. Qui ha inizio una storia condita con i sapori di questo angolo di Liguria.I protagonisti sono da sempre lolio extravergine di oliva e le altre specialità del Frantoio Ghiglione. In ognuno dei nostri prodotti è conservato il gusto di una tradizione mantenuta viva grazie all'esperienza artigianale ereditata da nonno Giuseppe. Coltivata, naturalmente, con il suo stesso amore: lingrediente principale per il Frantoio Ghiglione. Queste radici sono a Dolcedo, dove il Frantoio Ghiglione ha la propria sede. Siamo in val Prino, in provincia di Imperia, Ponente Ligure. Qui tra le colline lambite dal vento che soffia dal mare la coltivazione dellulivo si diffuse per opera dei monaci benedettini. Lolio, infatti, ha scritto nei corso dei secoli la storia di Dolcedo. Ancora oggi, inoltrandosi tra le mulattiere, i carruggi in pietra e le campagne terrazzate si respira la cultura alimentata nei secoli da questo prodotto. Dolcedo è consapevole di questo tesoro: come uno scrigno ne custodisce gelosamente lanima. Grazie alle mani sapienti dei mastri oleari del Frantoio Ghiglione questanima si svela sulla tavola.Per la produzione di olio extravergine, noi del Frantoio Ghiglione utilizziamo esclusivamente olive di Cultivar taggiasche che cresce nel Ponente ligure imperiese. Questa perla della coltivazione mediterranea si presenta di forma ellittica, leggermente più grossa alla base, di color cangiante nelle declinazioni di verde, violetto, marrone. Loliva taggiasca è un frutto generoso: garantisce un alto contenuto dolio di qualità superiore. Olio Extravergine Ghiglione

05/11/2026

… La Patry … 🩵

Patrizia Gravano. Amministrazione e Contabilità. Lei sa cosa vuol dire “far dare i numeri” 😊

02/11/2026

… La Dany … ❤️

Daniela Vassallo. Un sorriso, mille parole. Et voilà la nostra front girl in negozio … 😊

31/10/2026

… Il magico Duo …🧑‍🎤👨‍🎤

Stefano Rebuttano e Marco Ascheri, il nostro duetto in produzione 😊

29/10/2026

… La Ale …💚

Alessandra Marca, Referente Commerciale in Frantoio … Il suo sorriso non manca mai, nemmeno nelle giornate più uggiose 💚😘

27/10/2026

… ti accendo un ricordo … 💚

Ci siamo quasi. Sta per iniziare il periodo più importante dell’anno per chi fa il nostro mestiere: la produzione dell’olio extravergine di oliva.🫒

Come sempre non mancheremo di raccontarvi ciò che accadrà tra le mura del nostro Frantoio ma questa volta abbiamo deciso di fare un piccolo passo indietro e (prima di partire) prenderci un istante per sfogliare con voi il nostro album di famiglia.📗💚

Un Quadernone fatto di volti, sorrisi, mani al lavoro e storie che si intrecciano. 🥰

Perché dietro ogni goccia del nostro extravergine non ci sono soltanto olive, macchinari e gesti sapienti. Ci sono soprattutto persone.🥰

Siamo noi. Siamo tutti quelli che, stagione dopo stagione, lavorano condividendo impegno, passione e amore per ciò che fanno.💚

Benvenuto nella nostra Grande Famiglia! Benvenuto in Frantoio Ghiglione!

🫒📗🥰

12/10/2026

… prepariamoci al meglio 😉 … Con quale pane vogliamo gustare il nostro extravergine di oliva oggi? 🎯

3 spunti per una degustazione da leccarsi i baffi:🥸

👩‍🍳- Extravergine Frantoio Ghiglione su pane casereccio a lievitazione naturale = crosta croccante e mollica dal sapore intenso creano un ottimo contrasto con la delicatezza del nostro extravergine.🍞🫒
🧑‍🍳- Extravergine Frantoio Ghiglione su pane integrale = il sapore rustico e la componente aromatica creano un’ottima base per un momento di gusto fuori dai soliti schemi.🍞🫒
🧑‍🍳- Extravergine Frantoio Ghiglione su focaccia genovese = Tecnicamente non è “pane”, ma sarebbe impossibile non citarla. 🍞🫒😄

… La tavola è pronta? E allora … Buon appetito!

👩‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🍞🫒

09/10/2026

3 .. 2 .. 1 .. Via!!! Tutti in pista! Iniziano le danze! 💃🕺

Puntuale, solenne, memorabile e sempre atteso è arrivato anche quest’anno il momento della raccolta delle olive! 🫒

Tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre le taggiasche iniziano a richiamare la nostra attenzione alla raccolta.💚 Il lavoro in campagna si fa quindi più intenso e divertente. Un momento nel quale tutto il Frantoio è impegnato nella raccolta dei frutti che daranno origine al nostro oro più buono e prezioso.🙃

Voi chiamatelo pure Team Building 😉.. per noi è una passione di famiglia che non conosce lo scorrere del tempo!

Buon lavoro ragazzi!!!
💃🕺💚🫒🙃

07/10/2026

… Sapevi che anche l’Extravergine ligure ha un suo antico vocabolario? 📖

Ebbene sì. Nel mondo contadino ligure di un tempo, esisteva una vera e propria terminologia dedicata alla raccolta delle olive … 🫒

Avevi mai sentito parlare di: trappa, cavagno, gumbu, fiscoli, molazza, sciasceline…? 📜

Quasi quasi ci viene da sorridere con una punta di nostalgia in fondo al cuore. 💚

In un mondo che corre verso una comunicazione sempre più uniformata tra persone, usi, costumi e zone geografiche, i contadini liguri di un tempo facevano ben attenzione nell’usare termini che evidenziassero un passaggio piuttosto che un altro nella lavorazione di un bene tanto prezioso come l’oliva taggiasca. 🫒

Ecco quindi che un bastone per aiutarsi nella raccolta dei frutti diventa la “Trappa” e il Frantoio (termine comune in tutte le parti d’Italia) si trasforma in un importantissimo “Gumbu”.🥰

Sarebbe bello riuscire a congelare queste parole in un piccolo spazio nella nostra memoria. Fanno parte della storia dei nostri nonni. Fanno parte della tradizione della nostra regione. Fanno parte di un momento, più o meno lontano negli anni, che sarebbe bello non dimenticare mai. 🥰💚

🫒📜💚🥰💚

21/09/2026

Storia di famiglia dal 1920 💚

15/08/2026

… Per quest’anno, non cambiare, stesso olio stesso mare …⛱

Ed anche quest’anno ci siamo arrivati! 🎯

Bentornato Ferragosto!!!!!🙃😎

… Non vogliamo dirti molto se non …
Regala giornate piene di sole, mare e divertimento a tutti i nostri amici vicini e lontani!
Da tutti noi di Frantoio Ghiglione … Buone feste!!!! 🫒

🎯🫒🙃😎

Indirizzo

Via Ciancergo, 25
Dolcedo
18020

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 12:00
	14:00 - 19:00
Martedì	08:00 - 12:00
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Mercoledì	08:00 - 12:00
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Giovedì	08:00 - 12:00
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Venerdì	08:00 - 12:00
	14:00 - 19:00
Sabato	09:00 - 12:00

Telefono

0039183280043

Sito Web

http://www.frantoioghiglione.it/

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