26/10/2026
Prima di diventare il riso che trovate nella confezione, il chicco ha un altro nome: risone.
È il riso appena raccolto, ancora rivestito dal suo involucro esterno e con troppa umidità per essere conservato. Per questo, dopo il campo, il primo passaggio è l’essiccazione.
Solo dopo questa fase il risone può essere conservato, in attesa delle lavorazioni che lo porteranno fino alla vostra tavola.
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