17/10/2026
Se le pesche sciroppate le cerchi morbide, queste non fanno per te.
Lo diciamo subito, perché è la prima cosa che noti aprendo il vasetto. Se invece hai passato anni a cercarne di non mollicce, continua a leggere.
🍑 Perché la percoca
La percoca è una pesca a polpa compatta: è per questo che da sempre si usa per le conserve. Nel vasetto resta com'è. Non si sfalda, non diventa una crema: lo spicchio lo sollevi intero con la forchetta, anche dopo mesi.
🌳 Si staccano quando sono pronte
Le coltiviamo noi, in biologico, a Minervino Murge. Sabino le guarda e le tocca ogni giorno: si raccolgono quando sono pronte, non quando è comodo. E il campo e il laboratorio sono la stessa azienda: la frutta non deve andare da nessuna parte.
✋ Pelate a mano, una per una
Le percoche entrano intere nel nostro laboratorio ed escono nel vasetto. In mezzo non passano da nessun altro. Le peliamo a mano, una per una: è il passaggio più lento che abbiamo, ed è anche il motivo per cui non ne facciamo tonnellate.
🫙 Cosa c'è dentro
Pesche biologiche varietà Percoca, acqua, zucchero, succo di limone bio. Nient'altro. Niente addensanti, niente conservanti chimici: la sterilizzazione la facciamo noi, in laboratorio, su ogni lotto.
Se sei della squadra delle croccanti, ti aspettiamo. 👉 Le trovi dal link in bio.
