17/10/2026
Calda, morbida e perfetta per portare in tavola i sapori dell'autunno 🍄🍳
L’omelette con i funghi è una ricetta semplice e veloce, ideale per una cena dell’ultimo minuto o un pranzo sfizioso. Pochi ingredienti, tanto gusto e una preparazione davvero alla portata di tutti. Cosa ti servirà:
• 4 uova
• 200 g di funghi freschi
• 2 cucchiai di latte
• una noce di burro
• q.b. di sale e pepe
• qualche foglia di crescione o rucola
PROCEDIMENTO:
1. Pulisci delicatamente i funghi, tagliali a fettine e falli cuocere in padella con una noce di burro per qualche minuto, finché saranno morbidi e dorati. Mantienili ben caldi. (In alternativa puoi usare dei funghi surgelati o sott'olio: guarda tra le nostre proposte Mondo Natura!)
2. In una ciotola sbatti le uova con il latte, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
3. Versa il composto in una padella antiaderente leggermente imburrata e cuoci a fuoco bassissimo.
4. Man mano che la base si addensa, inclina leggermente la padella e solleva i bordi con una spatola per far scivolare l'uovo ancora liquido verso il fondo.
5. Quando la superficie sarà rappresa ma ancora morbida e cremosa, distribuisci i funghi caldi su una metà dell’omelette oppure al centro.
6. Ripiega delicatamente l’altra metà (o i due lati) sul ripieno e lascia sul fuoco ancora un minuto per completare la cottura.
7. Servi subito, accompagnando l’omelette con qualche foglia di crescione o di rucola.
