23/07/2026
🍄 כמה מילים על פטריות
כידוע, אנחנו לא נוהגים לכתוב או לקדם מוצרים שאינם גידול ישראלי. המקרים היחידים שבהם אנו חורגים מכך הם חומרי גלם שלא ניתן לגדל בארץ כלל ואשר אינם מתחרים בחקלאות המקומית. בנוסף, ואם אפשר אז שמקורם אינו מסין, אלא מאזורי גידול וליקוט מפוקחים באיכות פרימיום בלבד.
בעקבות היענות גבוהה ומשוב חיובי ביותר מלקוחות עלה הביתה שנסו את הפטריות המיוחדות במארזים הביתיים, החלטנו להרחיב את הפעילות: כעת הן זמינות גם באריזות גדולות ומשתלמות המותאמות למטבח המקצועי ולמסעדות דרך עלה עלה.
הזנים הזמינים כעת במלאי:
פורצ'יני (Porcini): מרקם בשרני ופרופיל טעם אגוזי ועמוק. קלאסית לבישול ארוך, רוטבי שמנת, ריזוטו ומנות פסטה.
מורל (Morel / גמצוץ): מרקם שבכי אופייני וטעם אדמתי עשיר ומעודן. מבוקשת במיוחד במטבח העילי.
שאנטרל (Chanterelle): ניחוח פירותי-פרחוני עדין וגוון זהוב. מתאימה לצלייה קלה, מנות דגים ורטבים עדינים.
שיטאקה מיניאטוריות: מרקם דחוס וריכוז אומאמי גבוה. גודל אחיד המתאים לשילוב שלם במנות מוקפצות, צירים ומרקים.
מיקס פטריות יער: שילוב מאוזן של הזנים במארז אחד, המאפשר עושר טעמים וטקסטורות במנה אחת.
ממש אשמח לשמוע פידבק. המוצרים זמינים וניתן להזמין אותם יחד עם ההזמנות השותפות שלכם.
