08/11/2025
Resep Dodol Ketan Kukus😍
Bahannya
👉 500 gr tepung beras ketan
👉 600 gr gula merah, sisir
👉 800 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua besar (4 bks santan instan)
Cara Membuatnya
👉Rebus 800ml santai dalam wajan atau panci.
👉Kemudian masukkan gula merah yang sudah diiris-iris, lalu aduk hingga tercampur dengan merata.
👉Selanjutnya aduk terus hingga mendidih dan semua gula merahnya larut, lalu matikan kompornya.
👉Setelah itu saring agar ampas gula merah ataupun kotorannya tidak mengganggu proses pembuatan dodol ketan kukus.
👉Kemudian siapkan tepung ketannya yang sudah dimasukkan ke dalam wadah dan whiskernya.
👉Tuang larutan santan dan gula merah yang masih hangat ke dalam tepung ketannya sedikit demi sedikit secara bertahap dengan di aduk-aduk.
👉Jangan sampai ada yang bergerindil sambil terus diaduk dan di tuang sedikit demi sedikit agar merata.
👉Semakin lama mengaduknya akan semakin susah karena tepung ketannya menjadi lengket.
👉Jika semua adonan sudah tercampur dan tidak ada bergerindil lagi, pindahkan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng berukuran 20 x 10cm.
👉Bisa juga menggunakan loyang lain seperti cetakan plastik berbentuk bunga mawar, dsb.
👉Setelah semua adonan dimasukkan ke dalam loyang, kukus selama 1 jam.
👉Jangan lupa kukusannya dipanaskan terlebih dahulu.
👉 Jika sudah 1 jam, keluarkan adonan dari kukusan dan biarkan dingin terlebih dahulu.
👉Setelah dingin, keluarkan dodol dari cetakannya.
👉Dan dodol ketan kukus siap untuk disajikan.
Selamat mencoba😍
