23/06/2026
has a very clear point of view on what “contemporary Greek cuisine” actually means. It’s not about rejecting the past, but about starting again, rebuilding the flavours that generations in Greece grew up with (and are still growing up with today). The moussaka at Ateno is exactly the result of that idea.
-
Ο έχει μια πολύ συγκεκριμένη άποψη για το τί σημαίνει «σύγχρονη ελληνική κουζίνα». Δεν είναι η άρνηση του παρελθόντος, αλλά η προσπάθεια να δημιουργήσεις ξανά από την αρχή γεύσεις με τις οποίες μεγάλωσαν (και μεγαλώνουν) γενιές στην Ελλάδα. Ο μουσακάς του Ateno είναι το αποτέλεσμα ακριβώς αυτής της προσπάθειας.
-