16/06/2026
🥩 პიკანია — ეს ნაჭერი ცნობილია თავისი ბუნებრივი ცხიმის ფენით, რომელიც გრილზე ნელ-ნელა დნება და ხორცს მომზადებისას განსაკუთრებულ წვნიანობასა და არომატს ანიჭებს.
მის მოსამზადებლად მხოლოდ მარილი და შავი წიწაკაა საკმარისი — იდეალურია როგორც გრილზე, ისე ტაფაზე შესაწვავად.
პირველ ეტაპზე იბრაწება ცხიმიანი გარე ფენა, რათა ზედაპირზე შეიქმნას მუქი, კარამელიზებული ქერქი. შედეგად მიიღება გარედან ოდნავ ხრაშუნა და შებოლილი ტექსტურა, ხოლო შიგნით — ნაზი, რბილი და წვნიანი ხორცი.
📍 გვეწვიეთ The Meat Market-ში და თავად აღმოაჩინეთ პიკანიას დაუვიწყარი გემო.
მისამართი: ზ. ფალიაშვილის ქ. #67.
#პიკანია #შავიანგუსი #ვაგიუ #სტეიკი