08/03/2025
Chers amis de Gattino,
Je tiens à vous remercier du fond du cœur pour votre présence et vos mots si chaleureux tout au long de cette semaine. Ce fut un véritable honneur de vous retrouver dans cette nouvelle étape, et je suis profondément touché par votre soutien sincère. Vous avez été formidables, bien au-delà de mes espérances.
Pendant ces deux dernières années, j’ai eu la chance de grandir et de progresser aux côtés de Jennifer et Nicolas. Ensemble, nous avons partagé des moments inoubliables et surmonté de nombreux défis. Leur confiance et leur soutien m’ont permis de prendre aujourd’hui la relève de ce beau projet avec fierté. Même s’ils ne sont plus à mes côtés en tant que patrons, ils resteront toujours une partie importante de cette belle aventure.
Un grand merci également à Elsa, notre ancienne alternante, pour son travail remarquable, et à Owen, qui nous a accompagnés avec passion pendant plusieurs mois. Je suis heureux de continuer cette aventure avec Anne-Marie, qui, en alternance chez nous, m’accompagnera tout au long de cette année pour perpétuer l'esprit de Gattino.
C’est avec beaucoup d’émotion et de fierté que je m’engage à maintenir ce lieu aussi chaleureux et accueillant qu’il l’a toujours été, tout en vous apportant de nouvelles surprises petit à petit. Avec l’aide précieuse de ma femme Nicole (une Romaine pure et dure, dont vous découvrirez bientôt les fameuses carbonaras !), je ferai en sorte de continuer à vous faire voyager à travers l'Italie, ici à Schiltigheim. D’ailleurs, vous ne la verrez que dans quelques mois car elle va bientôt mettre au monde un nouveau "Gattino" !
Encore une fois, merci pour votre soutien inestimable, vous m’avez vraiment touché. Je suis impatient de vous retrouver bientôt pour partager avec vous toutes les nouveautés à venir.
Avec toute mon affection,
Giacobbe et l'équipe de Gattino 🇮🇹
