Saint-Marcellin IGP

29/10/2026

L'obtention de l'IGP ce n'est pas rien... Bruno Neyroud nous en parle avec émotion.

26/10/2026

Avec sa pâte ferme et ses saveurs franches, légèrement acidulées, le Saint-Marcellin IGP sec offre une dégustation pleine de relief !

🍷 Pour l’accompagner, misez sur la fraîcheur d’une Jacquère ou d’une jeune Verdesse. Et pour changer, pourquoi pas un blanc effervescent ? De quoi faire pétiller l’accord !

Et vous, lequel vous tente le plus ?

23/10/2026

Pourquoi les Saint-Marcellin IGP sont-ils tous différents ?

Parce qu’il y a autant de Saint-Marcellin IGP que de producteurs. Saison, travail du lait, affinage… autant de facteurs qui font évoluer les saveurs et la texture de notre sacré fromage.

Envie de comprendre ce qui fait toute leur singularité ?
👉 Découvrez notre vidéo sur notre site !

Sec, moelleux, bleu ou coulant, à chacun son Saint-Marcellin IGP Depuis le 15ème siècle, le terroir et les hommes ont façonné le Saint-Marcellin pour en faire un petit fromage rond au lait de vache, au goût franc et généreux. Sous Indication Géographique Protégée (Isère,

11/10/2026

Derrière un Saint-Marcellin IGP, il y a des gestes, des savoir-faire qui se transmettent parfois au sein d’une même famille, d’une génération à l’autre.
L’Indication Géographique Protégée (IGP) inscrit cette histoire dans des règles précises. Pour bénéficier de l’IGP, un produit doit avoir un lien réel avec son territoire : son origine, ses caractéristiques et ses méthodes de fabrication sont définies et encadrées par un cahier des charges.

Ces règles ne sont pas là pour figer les savoir-faire. Elles permettent au contraire de préserver ce qui fait l’identité du Saint-Marcellin IGP, tout en laissant au fromager la liberté d’apporter une part de sa personnalité au produit.

06/10/2026

Quand les alpages descendent en ville… Le 10 octobre, Grenoble accueille la Descente des Alpages !

Pour sa 16ᵉ édition, cet événement fait entrer un peu de montagne au cœur de la ville. Troupeaux, bergers, producteurs et artisans se retrouvent pour faire vivre et partager les traditions du pastoralisme alpin.

Pour le Saint-Marcellin IGP, ces traditions font partie de l’histoire. Car derrière un fromage, il y a aussi des prairies, des troupeaux ainsi qu’un savoir-faire agricole transmis au fil des générations.

La Descente des Alpages, c’est justement cela : faire connaître ces savoir-faire et rappeler que les traditions continuent de vivre lorsqu’elles sont partagées.

📍 Grenoble
📅 10 octobre 2026
🎟️ Accès libre

Notre équipe sera présente sur le stand du Département de l’Isère, partagé avec les AOP et IGP iséroises. N’hésitez pas à venir à notre rencontre !

03/10/2026

Et si le Saint-Marcellin IGP se dégustait aussi avec une touche sucrée ? 🍒

Une belle tranche de pain frais.
Un peu de Saint-Marcellin IGP.
Une cuillerée de confiture de cerises…

Voilà une association qui fonctionne à merveille.

La douceur et le fruité de la cerise viennent jouer avec les saveurs franches et lactiques du fromage. Un contraste tout en équilibre, à déguster pour un brunch, sur un plateau de fromages ou simplement pour s’offrir une pause gourmande.

Le petit plus ? Choisissez un Saint-Marcellin IGP moelleux pour une association encore plus fondante et généreuse. Une idée toute simple, à tester sans attendre…

Et vous, avez-vous déjà succombé au duo Saint-Marcellin IGP et confiture ?

30/09/2026

Pourquoi le Saint-Marcellin IGP est-il né ici ?
Parce que son histoire est intimement liée à ce territoire. Entre Rhône, Vercors et Chartreuse, le pays du Saint-Marcellin IGP est composé de collines, de plaines et de montagnes. Un territoire où l’élevage et les prairies occupent une place importante.

Ici, il y a aussi le vent. Depuis toujours, il façonne les paysages et oriente les savoir-faire. En soufflant sur notre territoire, il favorisait autrefois le séchage des noix mais aussi des fromages. Les premières fromageries se sont ainsi naturellement installées dans notre région. C’est cette histoire et cette géographie qui ont façonné le Saint-Marcellin IGP.

Aujourd’hui, son aire d’appellation rassemble 274 communes. La production du lait, la fabrication et l’affinage du fromage doivent tous avoir lieu dans cette zone.
Le Saint-Marcellin IGP n’est pas simplement fabriqué ici. Il est né ici.

27/09/2026

Le Saint-Marcellin IGP à la Fête de la Fourme de Montbrison !
Les 3 et 4 octobre 2026, retrouvez-nous à Montbrison pour les 64èmes Journées de la Fourme et des Côtes du Forez ! 🎉

✅ Dégustations et rencontre avec Mathieu Ezingeard, producteur fermier (basé à Saint-Just de Claix)
✅ Démonstrations de fabrication
✅ Animations pour toute la famille

Une occasion unique de découvrir notre Saint-Marcellin IGP aux côtés de la Fourme de Montbrison AOP et d’autres trésors fromagers.

📍 Lieu : Montbrison (Loire)
📅 Dates : Samedi 3 et dimanche 4 octobre 2026
🔗 Infos & programme : fourme-de-montbrison.fr/fete-fourme-montbrison
🔗 https://www.fromage-saint-marcellin.fr/fromagerie-ezingeard/

25/09/2026

🤍 Vous aimez les saveurs franches et les notes lactiques ?
Choisissez le Saint-Marcellin IGP sec. Sa pâte ferme et dense, ses notes fruitées, son goût affirmé en font un incontournable du plateau de fromages. Il se tranche facilement et peut même se râper.

🤎 Vous aimez les fromages gourmands, souples et fondants ?
Le Saint-Marcellin IGP moelleux est fait pour vous. Son séchage réduit et son affinage plus lent donnent une pâte presque coulante à cœur. Il révèle de belles notes de fruit sec, de miel et de crème.

💙 Vous aimez les fromages aux saveurs intenses ?
Découvrez le Saint-Marcellin IGP bleu. Affiné longuement en cave, il développe naturellement une flore bleutée et une pâte ferme. Ses notes de champignon et de sous-bois séduiront les amateurs de fromage de caractère.

Trois affinages, trois expressions différentes.
À chacun son Saint-Marcellin IGP.