Pour notre équipe ce fut une évidence qu’afin de vous faire découvrir notre carte de sushi traditionnel Japonais, nous devions respecter leur culture et leur art culinaire. Travailler avec leurs matériels, techniques et surtout utiliser les produits d’exceptions dont se servent les ITAMAESANS
(Maitre sushi) était nécessaire. Vous trouverez ci-dessous des explications sur ces denrées
Nous aurons
le plaisir de vous livrée à votre domicile tous les soir de 18H00 à 22H00
De Sevrier à Doussard
Travaillant avec des produits d’exceptions et malgré des arrivages quotidiens, notre stock dépend des pèches et de l’acheminement. Nous vous recommandons de prévoir votre commande le plus tôt possible afin que nous puissions assurer le bon déroulement de votre soirée
L’équipe de Sushi why not Sushi reste à votre disposition pour établir des devis pour vos réceptions, mariages, baptêmes. Bœuf Wagyu( Kobé )
Originaire du Japon le wagyu est une race bovine très ancienne qui aurait été importé au Japon au 2eme Siècle. La viande de bœuf wagyu n’a pas d’équivalent avec sa tendreté , sa jutosité et son gras intra- musculaire très prononcé .Sa graisse est d’ailleurs excellente pour la santé car elle contient un fort pourcentage d’acide gras insaturés et polyinsaturé comme l’acide oléique , idéale pour prévenir des maladie cardio-vasculaires
Ora King
Le saumon Ora King se trouve dans les eaux pure et isolées des MARLBOROUG SOUNDS du pacifique .Parmi l’une des espèces les plus recherché en pèche sauvage, il est souvent comparé au « Wagyu » de part sa texture d’un fondant si particulier. Il se distingue par la qualité de sa chair dont la teneur en Oméga3 est de fois plus élevée et riche que celle des autres espèces. Exceptionnelle en Sashimi
Gambero Rosso
Petites gambas sauvages qui peuple le canal de Sicile entre 600 et 1000 mètre de fond, une pèche complexe qui la rend rare. Elle poséde une chair très douce et un gout prononcé, sa couleur rouge rubis est presque irréelle. Elle est bien entendu directement surgelée à bord des bateaux a -40°c pour assurer une fraicheur maximale. Elle est classée parmi les must des crustacés
