11/03/2026
Présentation de nos très bons thés matcha bio du Japon 🍵 :
Matcha Midori BIO (pochette de 50g)
Produit à Kyoto à partir de feuilles Tencha cultivées à Kirishima (Préfecture de Kagoshima, Japon), ce matcha procurera de belles notes iodées sur un fond végétal avec une petite touche umami.
Matcha premium BIO (pochette de 50g)
Produit à Kyoto, ce matcha est une excellente introduction aux matcha supérieurs à l’instar du matcha Midori. Par rapport à ce dernier, il développera une saveur plus umami sur des notes iodées et végétales plus en retrait. C’est une affaire de goût !
Matcha cérémonie BIO (pochette de 50g)
Produit à Shizuoka au Japon à partir du cultivar Okumidori exclusivement, ce matcha de grande qualité à la poudre très fine sera réservé à la préparation au chawan (bol à matcha traditionnel).
D’un vert profond et vif, il développera une saveur riche en bouche, de type umami, iodée et avec des notes délicates de fruits secs. Excellente longueur en bouche.
Matcha Uji BIO (pochette de 50g)
Pour recevoir l’appellation « Uji matcha », les feuilles de tencha servant à la fabrication du matcha doivent avoir été récoltées exclusivement dans les départements de Mie, Nara, Shigae ou Kyoto et avoir été moulues à Kyoto. Ce qui est le cas avec ce grand cru qui développera des notes umami profondes sur une texture crémeuse, avec une amertume légère bien équilibrée.
Matcha culinaire premium BIO (pochette de 100g)
Produit à Kawane (Préfecture de Shizuoka, Japon) à partir de feuilles de sencha, ce matcha sera parfait pour réaliser vos matcha latte ou parfumer vos préparations pâtissières (sablés, cakes, financiers, madeleines, glaces…).
Notre matcha culinaire permet également de s’initier à la préparation traditionnelle dans un bol “chawan” avant de passer aux matcha supérieurs.
