17/10/2026
🍯🐝 Retour sur l’Api Week à La Laiterie !
La semaine dernière, nous avons eu le plaisir de mettre à l’honneur le miel de tilleul de Picardie de Philippe Becquet, récemment reconnu par une IGP (Indication Géographique Protégée).
Une belle reconnaissance pour ce produit emblématique de notre terroir ! 💛
À cette occasion, nous vous avons proposé des dégustations gourmandes autour d’associations originales entre miel et fromage, pour vous faire découvrir toutes les possibilités qu’offre ce mariage de saveurs. 🧀🍯
Vous avez été nombreux à nous réclamer les recettes ! 😋
Alors, faites défiler les photos pour découvrir nos créations et leurs petites descriptions gourmandes.
Un grand merci à Philippe Becquet pour cette belle mise en avant de notre patrimoine local, et merci à vous pour votre enthousiasme !
Le miel de Tilleul au plus près des ruches 🐝
Brie de Meaux, granola maison (flocons d’avoine et fruits secs torréfiés au miel) et filet de miel de Tilleul.🍯
Un accord tout en douceur et en crémeux ou le croquant du granola, rencontrent le fondant du fromage.
Mignardises de Gorgonzola, crème crue, poire fraîche, noix et miel de tilleul. 🍐
Le fruit apporte une fraîcheur juteuse et une note sucrée qui vient enrobé la puissance du bleu.😋
Pinsa chèvre & miel. 🐐🍯
Rocamadour, crème fraîche, noix et miel de tilleul.
Une association très aromatique et intense, grâce au chèvre affiné, marquée par un contrat, saisissant entre le caractère du fromage et les notes végétales du miel.
Chèvre frais, local de Label Chèvrerie à Berny-sur-Noye, noix et miel de Tilleul.
Chèvre frais local, miel de Tilleul de Picardie et éclat de noix. 🐐🍯
Le côté acidulé du chèvre équilibré à merveille la douceur du miel, tandis que la noix apporte une agréable touche de croquant.
