28/05/2026
🥖 Portrait d’équipe | Ikuko, du Japon à Pau, une passion intacte pour le goût français.
Aux Gourmandises de Toques, chaque personne apporte son histoire, sa culture et sa sensibilité.
Le parcours d’Ikuko en est une très belle illustration.
Originaire du Japon, Ikuko a d’abord suivi 4 années d’université en économie internationale.
Mais très vite, c’est un autre univers qui l’a attirée : celui de la boulangerie.
Pendant presque 9 ans au Japon, elle a travaillé comme boulangère, un métier qu’elle aimait beaucoup. Ce qui la passionnait particulièrement : le pain français, qu’elle prenait plaisir à fabriquer chaque jour.
Avec le temps, une envie est devenue une évidence : découvrir à la source ce pain qu’elle aimait tant travailler.
En 2013, elle décide alors de venir en France avec un visa de travail d’un an, direction Montpellier.
Une étape importante de son parcours, durant laquelle elle travaille dans un restaurant japonais et découvre la vie en France.
Même si elle n’a pas pu renouveler son visa à cette période et a dû retourner au Japon, son histoire avec la France ne s’est pas arrêtée là.
Elle est ensuite revenue pour retrouver celui qui allait devenir son mari, rencontré à Montpellier. Ensemble, ils sont repartis vivre au Japon, à Tokyo, pendant 8 ans, où ils ont construit leur famille et accueilli leurs deux enfants 💛
Cela fait maintenant 2 ans qu’ils sont revenus en France.
Après une première année à Lourdes, la famille s’est installée à Pau, où Ikuko a rejoint l’équipe des Gourmandises de Toques.
Aujourd’hui, elle aime beaucoup travailler au sein de la maison.
Même si le français reste parfois un défi, elle avance avec beaucoup de courage et de détermination, en apprenant chaque jour au contact des clients et de toute l’équipe.
Son parcours, sa douceur et sa volonté d’apprendre apportent une belle richesse à l’esprit des Gourmandises.
