19/06/2026
Donne graines de Kéfir dans votre Biocoop de Parthenay
C'est quoi les grains de kéfir ?
Le Kéfir de Fruit est fabriqué à partir de ferments naturels : les grains de kéfir, qui contiennent des milliards de bons micro-organismes. C'est donc une boisson pleine de vie mais surtout BIENFAISANTE ! Ces bactéries et levures vont travailler lors de la fermentation pour produire le Kéfir de Fruit.
Ingrédients pour 1 litre de kéfir
2 cuillers à soupe de grains de kéfir
2 cuillers à soupe de sucre non raffiné bio
1 litre d'eau non chlorée
1 figue séchée bio
1/2 citron bio
Ustensiles
1 bocal d'1,5 litre et son couvercle, ou une gaze et un élastique,
1 cuiller à soupe
Lancer la première fermentation (F1) :
Versez l’eau dans un bocal ou une carafe,
Laissez-la reposer toute la nuit afin que le chlore s’en échappe,
Ajoutez le sucre, les grains de kéfir, la figue séchée et le demi citron,
Refermez le bocal par son couvercle ou une gaze maintenue par un élastique,
Patientez 48 heures à 72 heures avant de filtrer votre boisson.
Deuxième fermentation (F2)
Ustensiles pour filtrer
1 bouteille limonadier vide
1 passoire fine (pas en métal)
1 récipient haut et si possible à bec verseur
1 petit entonnoir
Filtrer et lancer la 2e fermentation (F2)
Placez la passoire sur le récipient haut,
Filtrez progressivement le kéfir fermenté en le versant dans ce récipient, au travers de la passoire,
À l’aide de l’entonnoir, remplissez la bouteille qui vous servira à le conserver,
Entreposez la bouteille 3 jours à température ambiante afin de réactiver la fermentation qui donnera du gaz.
Le kéfir est meilleur frais, pensez à mettre la bouteille au frigo avant d’en consommer, ou de déposer quelques glaçons dans votre verre.
